联合使用发酵饲料和发酵中草药微生态制剂替代饲用抗生素对蛋鸡的影响与研究

崔卫涛，代 娟，吴 贝，况世昌，刘 爽，李 雄，柯志中，李钢平，李筱雯

（湖北华大瑞尔科技有限公司，湖北 武汉 430070）

抗生素在动物疾病的预防和治疗上做出了巨大的贡献［1］，但由于长期使用或滥用抗生素，市场监管不到位等诸多因素，对机体产生毒副作用，细菌耐药等问题频频出现，甚至造成畜产品和生态环境中的药物残留问题，对整个生态圈造成极大威胁［2］。

近年来，在动物中限制、减少或停止抗生素使用的政府行动明显加速。2016年7月6日农业部在对十二届全国人大四次会议6464号建议答复中指出：“严控抗生素类饲料添加剂的使用，鼓励和支持生物发酵类产品如发酵饲料、微生态制剂、抗菌肽、中药提取物等产品研发与推广”。寻求高效、环保、无毒副作用的绿色饲料添加剂来替代抗生素迫在眉睫。该文旨在研究生物发酵饲料与发酵中草药微生态制剂联合使用对蛋鸡的影响，探讨其能否替代抗生素，为后期蛋鸡无抗养殖提供理论支撑。

1 材料与方法

1.1 实验动物

选取健康、体重相近、日龄均在304 d的海兰灰蛋鸡为试验对象，共20 800只，随机分为2组，分别为对照组和试验组，每组10 400只，每组各设4个重复。试验周期为175 d，具体从304日龄开始到478日龄结束。根据鸡群情况，开产后1个月，做一次新城疫活苗（新城疫Ⅳ系疫苗、新城疫克隆—30、新城疫—传染性支气管炎二联疫苗）交替免疫，开产后3～4个月，新城疫—传染性支气管炎—禽流感 （H9）油苗与禽流感 （H5）—禽流感（H7）二联油苗各免疫1次。

1.2 试验日粮

对照组饲喂基础日粮+氨苄西林 （2 kg/t），氨苄西林每月连用3 d（其他时间不饲喂）；试验组饲喂基础日粮+3%发酵饲料+发酵中草药微生态制剂（3 kg/t），发酵中草药微生态制剂每月连用5 d（其他时间不饲喂）。发酵饲料由湖北华大瑞尔科技有限公司生产和提供，原料主要成分是麸皮、玉米、乳酸菌、枯草芽胞杆菌和酿酒酵母等；发酵中草药微生态制剂由湖北华大瑞尔科技有限公司生产、提供。原料主要成分是党参、白术、茯苓、白芍和枯草芽胞杆菌等；两组基础日粮的基本配比和营养成分见表1。

表1 基础日粮组成配方

1.3 测定项目

1.3.1 生产性能测定：生产性能指标包括产蛋率、平均日采食量、平均蛋重、料蛋比、粪便成形情况、破损率和死淘率。

1.3.1.1 产蛋率：记录每天每重复组的产蛋个数及存栏量，计算各自的产蛋率。

1.3.1.2 平均日采食量：记录每天饲料的实际消耗量，计算平均日采食量。

1.3.1.3 平均蛋重：每天定时称量每个重复组的蛋质量，计算每个重复组的平均蛋质量和每组的总蛋质量。

1.3.1.4 料蛋比：记录每次各重复组配制的饲料重量，根据每个重复组的耗料量和蛋质量计算料蛋比。

1.3.1.5 粪便成形情况：每天观察并记录每组鸡粪便是否成形。

1.3.1.6 破损率：试验期内某组破损的蛋数/试验期内某组总产蛋数。

1.3.1.7 死淘率：试验期内某组死亡鸡数/试验期内某组鸡群总数。

1.3.2 鸡蛋品质测定：在试验第46、175天时，从每重复组中分别抽取40枚蛋，测定蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位等指标。

1.3.2.1 蛋壳厚度：取蛋壳的钝端、中部、锐端，剔除内壳膜，用游标卡尺分别测量蛋壳厚度，计算平均值。

1.3.2.2 蛋壳强度：将蛋垂直放在蛋壳强度测定仪上，钝端向上，测定蛋壳表面单位面积承受的压力。

1.3.2.3 蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位：由多功能蛋品质测定仪测定。

1.3.3 鸡蛋抗体水平测定：在试验结束时，从每重复组中选取40枚鸡蛋，用血凝抑制试验检测禽流感 H5 Re-8、H7、H9 和新城疫（ND）的抗体水平。

1.4 数据分析

试验数据采用Excel处理，使用SPSS 13.0进行两组独立样本的t检验分析；结果以平均值±标准差表示；P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 联合使用发酵饲料和发酵中草药微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响

由表2和表3可知，试验组在粪便成形度方面明显好于对照组；试验组与对照组相比，试验第 46天、175天产蛋率显著提高 （P＜0.05）；料蛋比、日采食量和平均蛋重差异均不显著（P＞0.05）；试验第175天时，试验组死淘率及破蛋率与对照组相比，分别降低了25.00%、18.05%。

2.2 联合使用发酵饲料和发酵中草药微生态制剂对蛋鸡蛋品质的影响

由表4可知，试验第175天，试验组的蛋黄颜色与对照组相比差异极显著（P＜0.01）；其他指标差异均不显著（P＞0.05）。

表2 联合使用发酵饲料和发酵中草药微生态制剂对蛋鸡粪便成形度的影响

2.3 联合使用发酵饲料和发酵中草药微生态制剂对蛋鸡抗体水平的影响

由表5可知，试验第175天鸡蛋的禽流感H9抗体水平和新城疫抗体水平试验组均高于对照组（P＜0.05）；禽流感H5 Re-8和禽流感H7与对照组相比差异不显著。

表3 联合使用发酵饲料和发酵中草药微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响

表4 联合使用发酵饲料和发酵中草药微生态制剂对蛋品质的影响

表5 联合使用发酵饲料和发酵中草药微生态制剂对鸡蛋抗体水平的影响

3 讨论

3.1 联合使用发酵饲料和发酵中草药微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响

王改琴等［3］报道指出，中草药对于常见的病原菌具有很好的抑制作用，并且发酵饲料或发酵中草药添加的益生菌可以产生乙酸、丙酸等有机酸，可以降低机体肠道内的pH值，抑制有害菌的生长，而且益生菌在肠道内代谢产生多种酶类和维生素等活性成分，促进蛋鸡生长发育等。赵春全［4］研究发现，发酵饲料可在一定程度上提高畜禽的生长性能。该研究表明，与对照组相比，试验组的生产性能均优于对照组。由此说明，发酵饲料和发酵中草药微生态制剂联合使用，能够提高蛋鸡的生产性能。

3.2 联合使用发酵饲料和发酵中草药微生态制剂对蛋鸡蛋品质的影响

张琨［5］研究发现，添加中草药后，哈氏单位、蛋黄颜色等均有所提高。刘海斌等［6］报道指出，在产蛋后期中添加中草药制剂能有效地提高蛋黄颜色和哈氏单位等。朱风华等［7］研究指出，在蛋鸡日粮中添加乳酸菌发酵饲料可提高蛋鸡的产蛋率及蛋白哈氏单位等。该研究在蛋鸡基础日中添加发酵饲料和中草药制剂均能改善蛋鸡的蛋黄颜色、哈氏单位和蛋壳强度等，与前人研究结果一致。

3.3 联合使用发酵饲料和发酵中草药微生态制剂对蛋鸡抗体水平的影响

范作亮等［8］研究发现，益生菌发酵后的中草药的添加，能更加明显改善蛋鸡的血液生化指标,增强禽群的免疫抵抗力,减少疾病的发生。安淑秀［9］研究指出，发酵饲料的优势在于调节肠道菌群，减少动物发病。在该研究中添加发酵饲料和发酵中草药微生态制剂与对照组相比，鸡蛋的新城疫、禽流感H9的抗体水平显著提高。

4 结论

联合使用发酵饲料与发酵中草药，在蛋鸡饲养中可以达到替代抗生素应用的效果，并在产蛋率、死淘率、破蛋率、粪便成形度、蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄颜色、鸡蛋的禽流感H9和新城疫的抗体免疫水平方面均有一定的改善。