我的糖尿病饮食

◎李胜利

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有而引起。糖尿病人长期存在的高血糖，容易导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍等。我在八年前被诊断为糖尿病，开始了口服降糖药的生活，一服就是两年，在一次体检中，认识了著名老中医，他给我讲解了糖尿病的发病机理，因为我也是学中医的，所以一点就通。我重新认识了糖尿病，故不再惧怕糖尿病。

回到家后，我准备不光以吃药为主，想从饮食上辅助治疗糖尿病。我翻阅了大量资料，又从网上查找有关资料，制定每天的饮食表。明确哪些该吃，哪些不能吃。每餐吃什么，吃多少，怎样搭配。

经过一段时间的实践，效果很好，在减少药量的情况下，血糖基本控制在正常的水平。现把我的饮食谱写出来，以供大家参考。早餐：牛奶一杯，或一小碗稀饭。鸡蛋一个，吃上一小块红薯，半块蒸熟的苹果。主食吃上一两馒头就够了。

午饭要丰富些，炒上两个菜，一个肉菜，一个素菜。主食吃上二两米饭或二两面条，有时会喝上一两酒。

晚饭我掌握两点：一是要少吃，一是要早吃。我特别注意晚饭吃的早，一般在六点以前就吃了。仍是炒上两个菜，二两馍，二两稀饭，一小块蒸熟的南瓜。基本上这些食物都能让人吃饱了，没有饥饿感。

确实，控制好饮食对控糖很重要，但以下四大常见的认识错误，不但不利于病情控制，从长远看，还可能加重病情。

饿肚子，过控制

糖尿病患者应维持标准体重，如果经常饿肚子，可能导致体重下降过快，从而引起代谢紊乱。时间长了，很可能导致营养失衡，这样不但不利于糖尿病的控制，反而易造成血糖波动，加重病情。

重副食，轻主食

主食是人体所需能量的主要来源，如果摄入不足，机体就会分解自身的蛋白质和脂肪，从而引起代谢紊乱，甚至诱发低血糖。如果主食吃得少，而摄入较多的副食，如瓜子、核桃、杏仁、饼干、桃酥等，其中的蛋白质、脂肪进入体内，照样也会变成血糖，还可能使血脂升高，反而不利。糖友每天应吃5～6两主食，运动量大的话可适当增加。

只吃素，不吃肉

肉食摄入减少，势必使机体所需蛋白质不足，容易导致患者抵抗力降低，更易发生感染。不吃肉只吃素，没有了脂肪的饱腹感，患者饿得更快，这种饮食结构想要长期坚持也很难。

惧水果，严忌口

吃完水果血糖就上升，让很多糖友心有余悸。其实，水果能补充大量维生素、果酸和矿物质。只要适量，糖友是完全可以吃水果的。一般建议在两餐之间吃，并将水果的热量计算在总热量之内，可选择含糖量、升糖指数均较低的水果，如猕猴桃、草莓等，而在食用香蕉、菠萝、葡萄等升糖指数较高的水果时，需要更加控制好量。