广州的早茶

李嘉毅

我们一家人几乎是土生土长的广州人。奶奶作为“老广州”，无论春夏秋冬，只要有空，每隔几天就会叫上姑姑、姑丈和我们家人或者其他好友，齐聚在茶楼“饮早茶”。小时候，每逢我受到奶奶的表扬时，奶奶就会带我去喝早茶以作奖励。所以，我也就对早茶有了深厚的感情。

這天，为了喝早茶，我们急匆匆地起来。大约7点钟，我们来到茶楼，可发现这里已经早早开门了。我们走了进去，选好位置坐下，随后，服务员拿来一张点心纸，我立马走到取餐区。这里的各类点心夹杂着丝丝甜香，有“水晶蛋挞”“广式虾饺”“菠萝包”“海苔虾”……于是，我们一下子拿了许多好吃的。

“水晶蛋挞”的皮是透明的，很有嚼劲，里面的鸡蛋布丁有一股浓浓的奶香；“广式虾饺”的皮异常嫩滑，夹心的虾仁十分鲜美，这是我的最爱，有一次，我一下吃了三笼；“海苔虾”的肉鲜嫩无比，一层薄薄的海苔包着一只雪白的大虾，恰似一个美味可口的寿司，吃得我停不下嘴。

这里的点餐方式和餐盒非常特别，一张小小的桌子，一层一层全是蒸笼，盛着触手可及的食物，看中了即可端走食用。当然，你也可以不用走出座位，一样可以吃到美味的点心，服务员会推着小推车经过，小推车里有许多好吃的，凤爪、排骨、糕点……应有尽有。你只要招一下手，服务员就会推着车来到你身旁。就算你不招手，服务员也会推着车子走来走去，所以说，早茶和吃饭真的不一样啊！

广州人有“三茶两饭一夜宵”的习惯，从清晨的“叹一盅两件”到夜深的“食宵夜”，都显出广州人“以食为先”的生活风格。广东人可以不讲究穿，但不能亏了嘴巴。广州是美食集聚之地，虽然我是土生土长的广州人，但也不得不常常感叹：广州人真会吃啊！

指导老师 张启未