青贮杂交构树替代蛋白饲料对肉羊粪污排放和表观消化率的影响

林萌萌 ，郑爱华 ，刘 玉 ，刘晓东 ，麻小凤，强 者

（1.甘肃省天水市畜牧技术推广站，天水 741000；2.辽宁省昌图县动物卫生监测预警中心，昌图 112500）

随着我国养殖业的快速发展，粮食作为常规饲料的 供需缺口越来越大，特别是蛋白饲料原料自给率低下，紫花苜蓿和大豆对外依存度较大，2016年我国进口大豆 8 319 万 t，进口苜蓿 146.31 万 t［1］，而且由于饲料营养不足，畜禽生产水平远低于世界先进水平，同时饲料产品中有害物质的添加，又造成了食品安全问题［2］。构树叶的营养价值高，含有多种生物活性成分，是一种极具开发价值的非常规林业蛋白质饲料资源［3］，其嫩叶中含有的植物蛋白为20%左右，可作为蛋白质饲料豆粕的替代原料［4］。屠焰等［5］研究表明，杂交构树叶的 CP 含量介于苜蓿和豆粕之间，可以替代部分苜蓿草粉和豆粕在草食动物日粮中的应用，且杂交构树在种植过程中不施用农药和化肥，是一种纯天然饲料原料。本研究用青贮杂交构树替代肉羊日粮中的蛋白饲料及部分青贮饲料进行饲喂试验，旨在为青贮杂交构树饲料在反刍动物中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及试验设计

本试验选用健康状况良好、体重基本相同的萨寒杂交肉羊48只，随机分成4个处理，每个处理3个重复，每个重复4只羊，试验A组为对照组，饲喂基础日粮，B、C、D组为试验组，日粮中添加青贮杂交构树，添加量分别为替代青贮玉米10%、30%、50%。

1.2 试验日粮

基础日粮中精饲料根据饲料配方加工，粗饲料添加酒糟、青贮玉米和干草。试验日粮中青贮杂交构树替代日粮中胡麻粕（蛋白饲料）和部分青贮玉米，日粮组成及营养成分含量见表1。

表1 日粮组成及营养成分含量%

1.3 饲养管理

试验开始前对羊舍进行全面消毒，对羊称重、驱虫、健胃，于2018年3月19日至2018年6月26日在甘肃省张家川县三洋农民养殖专业合作社进行为期100 d的饲养试验（其中预试期10 d）。每天早上8：00和下午6：00饲喂2次，供给试验肉羊充足洁净的水。

1.4 样品采集及预处理

试验动物粪尿由专用消化代谢笼的收粪盘、收尿桶收集。在消化代谢试验过程中，每天8：00和16：00由专用消化代谢笼的收粪盘和收尿桶收取并准确称量粪、尿样，每天收集的鲜粪分成2份放入干净的塑料袋内，其中一份加入10%的硫酸，一份烘干制成风干样备用；按每天收集尿量总体积的10%采集尿样，加入浓硫酸直到pH值小于3。全部样品均于-20℃条件下保存备用。

1.5 测定指标与方法

每天下午4：00收集羊舍粪污并称重，根据称量结果计算试验羊在试验期内的平均粪污排放量。

饲料和粪、尿中干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗脂肪（EE）、钙（Ca）和磷（P）按照常规方法进行测定。养分表观消化率根据饲料原料及粪、尿常规成分测定结果进行计算。

1.6 数据处理

试验数据用Excel进行初步统计，用SPSS 16.0进行统计分析，用Duncan氏法进行平均值的多重比较，结果用平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 青贮杂交构树对肉羊粪污排放量的影响

由表2可知，与对照组比较，试验组对肉羊粪污排放量、单位增重粪污排放量无显著影响（P＞0.05）。从生产角度分析，随着青贮杂交构树添加水平的升高，单位增重粪污排放量呈现升高趋势。

表2 青贮杂交构树对肉羊粪污排放量的影响

2.2 青贮杂交构树对肉羊饲料养分表观消化率的影响

由表3可知，与对照组比较，试验组对DM、CP、NDF、ADF、EE和P的消化率影响差异均不显著（P＞0.05），但随着青贮杂交构树添加量的增加，对DM、CP、NDF和EE的消化率有降低趋势，对ADF和P消化率有升高趋势。与对照组比较，添加青贮杂交构树对CF和Ca的消化率显著降低（P＜0.05）。

表3 青贮杂交构树对肉羊饲料养分表观消化率的影响 %

3 讨论

3.1 青贮杂交构树对肉羊粪污排放量的影响

一般情况下，随着采食量的增加，畜禽粪污排放量相应增加，消化率愈高则粪污排放量愈少［6-8］，这与本研究结果一致。在目前的研究中，大部分习惯使用每日粪污排放量作为度量指标进行比较分析，而国内外部分研究则使用了单位增重粪污排放量作为度量指标，这更加贴近生产实践［9-11］。本研究在采用每日粪污排放量传统度量指标的同时，也选用了单位增重粪污排放量，结果表明，添加杂交构树虽然降低了每日粪污排放量，但却增加了单位增重粪污排放量。由此可知，肉羊日粮中添加杂交构树饲料虽然可行，但效果还不十分理想，可能与青贮杂交构树饲料加工方法和添加量有关，因此，杂交构树科学加工技术及精准饲料配方技术还有待进一步研究。

3.2 青贮杂交构树对肉羊饲料养分表观消化率的影响

屠焰等［12］研究表明，杂交构树全株嫩苗中的CP、ADF、NDF在瘤胃中降解较高，可为反刍动物提供数量较多、消化率较高的蛋白质，是一种优质的饲料资源。在本试验中，青贮杂交构树饲料替代蛋白饲料和部分青贮玉米饲料对肉羊DM、CP、NDF、ADF和EE的消化率影响差异不显著（P＞0.05），表明杂交构树可以作为一种蛋白饲料应用在肉羊日粮中。构树叶利用率与粗纤维含量及蛋白质结构有关，粗纤维含量高不仅影响自身的消化，对其他营养成分的消化吸收也有不利影响，因而会表现出抗营养作用［13］。本试验中随着杂交构树添加量的增加，CF的消化率显著降低，DM、CP、NDF和EE消化率也有降低趋势，可能与杂交构树的粗纤维含量高有关，今后可以探索在青贮杂交构树饲料中添加适宜的微生物菌剂或酶制剂，以达到降低粗纤维含量、提高消化率的目的。

4 结论

青贮杂交构树可以作为蛋白饲料在肉羊日粮中应用，但适宜添加量和青贮加工方法还需要进一步研究。