爱玉子去胶瘦果水萃取物的成分和应用研究概述

杨 升 张桂芳 林淼芳 徐海滢 杨 林

(1 福建省闽东卫生学校 福安 355017； 2 江西医学高等专科学校 上饶 334000)

爱玉子(Ficusawkeotsang)是原产于我国台湾、福建的一种富含果胶的木质藤本植物。爱玉子瘦果放入布袋在矿泉水中搓揉，无需再添加其他任何物质，溶出的果胶即可与水中的二价阳离子结合凝结成澄黄剔透的凝胶质的爱玉冻[1]。诸多研究人员对爱玉子的去胶瘦果进行了研究，发现去胶瘦果富含多种营养元素，可为肌肤提供营养[2，3]。

1 爱玉子去胶瘦果的组分及其水萃取物的生物学活性

1.1 爱玉子去胶瘦果的组分 吴文珊等[2]以去胶瘦果为试验材料，通过各种生化试验方法对其组分成分进行了分析。结果表明： 去胶瘦果含有果胶(质量分数为5.66±0.89%)、膳食纤维(质量分数高达40.35±0.78%)、蛋白质(质量分数为12.32%；相关18种氨基酸的质量分数为10.04%， 100倍于珍珠粉)、黄酮(质量分数为1.32±0.58%)、脂肪酸(共6种脂肪酸的质量分数为17.44%，其中亚麻酸的相对含量达65.9%)、常量元素(K、 Na、 Ca、 Mg和P等)、微量元素(Fe、 Zn、 Mn、 Se和Cu等)、水溶性维生素(B1、 B2和B6，质量分数分别为0.14±0.02mg/100g、 0.08±0.01mg/100g和1.41±0.13mg/100g)以及脂溶性维生素(维生素A和E，含量分别为3.9±0.07RE和3.12±0.14α-TE)。

1.2 爱玉子去胶瘦果水萃取物的生物学活性 爱玉子去胶瘦果水萃取物(WERJFS)是以去胶瘦果为原材料通过如下9个步骤操作制备而成[4]： ①4% NaCl溶液中搓洗至无滑腻感；②蒸馏水清洗3～4次去除盐分；③果汁机破碎；④15倍蒸馏水，4℃下萃取24h；⑤13000g、 4℃下离心50min；⑥再次13000g、 4℃下离心50min；⑦以Whatman No.1滤纸抽气过滤；⑧沸水加热15min；⑨冷冻干燥。

Lai等[5]以WERJFS进行了抑菌试验。结果显示： WERJFS能够有效抑制食品中毒菌大肠杆菌(EscherichiacoliO157： H7)、蜡样芽胞杆菌(Bacilluscereus)、欧文氏属(Erwinia)菌的生长，具有较好的抑菌功效；同时发现浓度超过150～200μg/mL时，WERJFS清除二苯三硝基苯肼(DPPH)的能力和还原能力都强于维生素E(α-tocopherol)或水杨酸(BHA)，对亚铁离子的螯合能力也比柠檬酸强，显示WERJFS具有较强的抗氧化和清除自由基的功效。Chang等[6]对WERJFS进行的抑制人体白血病淋巴瘤细胞(U937)生长的实验揭示： WERJFS对U937的生长抑制率达90%以上；能使U937出现细胞周期停滞和DNA片断化的现象；会影响U937细胞线粒体膜电位转变，并活化半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶-3(Cspase-3)。这些结果显示，WERJFS可诱导癌细胞凋亡，具有潜在的抑癌和抗癌功效。

Lin[7]对WERJFS进行了成分分析，结果显示主要化学成分为碳水化合物、多酚类化合物和蛋白质(含量分别为36%、33%及30%)，都具有吸附氢氧自由基、螯合铁离子和保护DNA的能力。毒性试验证明： 浓度低于200μg/mL的WERJFS培养液无细胞毒性，既能降低氢氧自由基诱导的DNA损伤、抑制过氧化氢导致的大鼠肝细胞(Clone9)的死亡，又能有效抑制小鼠大肠癌细胞(CT-26)、人类肝癌细胞(HepG2)和人类雌激素依赖型乳癌细胞(MCF-7)的生长。

2 爱玉子去胶瘦果水萃取物在生物纤维素面膜中的应用

2.1 生物纤维素面膜及其护肤优越性 属于面膜家族成员中的一员，是经葡糖醋杆菌自然发酵制成的纳米级有机纤维，具有类似皮肤的功能，既能透氧又能保护机体免受细菌感染，已用作烧、烫伤创面的披覆物。得益于近年来生物发酵技术的快速发展，目前已经能够规模化生产生物纤维素，用其为介质生产的面膜通常具有以下特点[8]： ①结构上“上致密，下疏松”，能够有效吸附肌肤高达92.7%的多余油脂，并在导出毛孔油脂的同时，还可对肌肤进行有效的补水和净化；②千万纳米级别的有机纤维可以帮助萃取液更有效地导入，并让面膜全面充分地贴合肌肤；③纯天然、无刺激，无异味，抑制细菌生长、生物相容性好；④质地柔软、弹性好、韧性强容易清洗、健康又环保。

2.2 爱玉子生物纤维素面膜及其护肤优越性 纵观化妆品的发展历史，绝大部分美容护肤品均是人工合成的化学制品，但随着时间的推移，逐渐发现长期使用化学药品存在不可忽视的安全性问题，如毒性、刺激性和过敏性等，于是人们将目光逐渐转向天然生物合成品，用植物提取物制作化妆品就成为了研究热点。植物提取物自然无毒、无污染，尤其是水萃取物，制作过程中没有使用任何有机试剂，毒副作用小，安全性高，同时具有多方面的生理功效，成为21世纪最受欢迎的美容化妆品的添加物[9]。

冷冻干燥的WERJFS溶于水后就可作为美容添加剂，直接添加于生物纤维素面膜。添加WERJFS的生物纤维素面膜具有以下7个其他面膜所没有的优势： ①富含多种营养物质[2]；②能抑制细菌繁殖(而绝大多数目前流行的面膜均添加抑菌剂)；③具有强劲的清除自由基和抗氧化能力[5]；④能延缓或抑制氢氧自由基诱导的DNA损伤[7]；⑤保证安全无毒性(制备过程中不会添加任何有机溶剂，均以蒸馏水萃取，故对皮肤无刺激性)；⑥诱导癌细胞凋亡[6]；⑦价格便宜(使用植物爱玉子去胶后的废弃的瘦果提取，非常经济)，而其他天然萃取物大多使用植物的有用部分。

3 小结

在日益重视美容的今天，具有营养皮肤、抑菌以及强劲清除自由基能力，且安全无毒、容易获得的WERJFS作为美容添加物广泛应用于化妆品行业，一定会展现良好的社会、经济和保健效益,值得推广应用。