让“制”落地 校企共育人才之“果”——陶瓷工艺专业现代学徒制人才培养模式探究与实践

喻 池

2014年2月，国家常务会议明确提出“开展校企联合招生、联合培养的现代学徒制试点”；2014年8月，教育部《关于开展现代学徒制试点工作的意见》（〔2014〕19号）文件对推进校企一体化育人提出了具体要求；日前，人社部、财政部共同印发《关于开展企业新型学徒制试点工作的通知》，制定《企业新型学徒制试点工作方案》，都旨在大力发展职业教育，“固本培元”，缓解技工荒，扭转职业教育人才培养力滞后现状，重构“校企融合，对接市场，学有所用，人才富足”的现代职教体系。由此可见，校企联动，方能让“制”落地，成其大树，开花结果。

一、现代学徒制落地之因

学徒制，是指“在专业的从业者指导下，通过实践学习，传承专业经验和技能的最有效的一种方式”。因其真实的工作环境、真实的技能指导、真实的文化熏陶，在历经传统学徒制的衰落、近代学徒制的发展和现在学徒制的重构轮回过程后，人才培养模式日趋完善、培养质量日益凸显，焕发着勃勃生机。

现在学徒制是工业化大生产的必然结果。它起源于西方发达国家，将传统学徒培训与现代学校教育相合、企业行业与职业学校相融、岗位工作与学习过程相生，形成了“教、产、学、培、研、用”多位一体的大职教体系，因其制度规范，成效显著，在德国、瑞士、意大利、美国等国得到普遍开展，上升成为西方国家职教发展战略地位。

在我国，很多中高职学校也紧跟国际潮流，积极引进西方的现代学徒制，并结合本土特色，进行了一些不同的探究与实践，形成了一定的可供借鉴的经验。但因职业院校管理体制、教学手段、教学内容的差异，尤其是校企需求利益的不均，造成现代学徒制实施、推广的滞后。现代学徒制的精髓就是让企业深度参与，使校企合作一体化，人才质量普遍提升。遵循这个原则，可因地制宜、因校而异、因生而变，巧设路径，最终才能让现代学徒制落地。

二、现代学徒制落地之路

我校陶瓷工艺专业作为地方陶瓷产业人才培养培训基地和釉下五彩陶瓷文化传承与创新基地要适应当地产业发展需求，通过多元校企合作途径，在“对接地方产业，服务地方经济，打造优质人才”上做出有益的尝试。

1. 让“制”落地，校企联动，解决“三难”。

解决“培养什么人”的问题。陶瓷工艺专业每年都邀请行业大师、企业师傅、技术人员和职教专家到本市规模以上陶瓷企业开展调研，在分析实施现代学徒制的背景和现有专业基础的前提下，制定了“培养有良好的职业素养，能从事陶瓷企业陶瓷成型、陶瓷彩绘、陶瓷设计、陶瓷烧成等一线陶瓷生产活动，具有相应综合职业能力的初、中级陶瓷生产技术型人才”的人才培养目标，体现了企业用人需求与岗位资格标准的契合。

解决“怎样培养”的问题。一是学校牵头成立了醴陵陶瓷职业教育集团，搭建集团信息平台，编制了集团通讯，集团内开展了校企现场招聘会、实训基地共建、课程资源共建、学生顶岗实践、学生陶瓷作品展销等活动，主要拓宽了专业人才“培、研、用”的途径。二是在陶瓷工艺专业建设指导委员会的牵头下，专业还联合试点企业、陶瓷行业成立学徒制工作小组，开展专业人才培养方案的修订、专业课程的设置、学徒制招生、导师（师傅）聘任、学生评价等“教、产、学、培”多元一体培养活动，体现校企行深度合作的基础、学生（学徒）培养的核心、教师（师傅）指导的地位。

解决“为什么培养”的问题。近年来，随着陶瓷产业的转型升级，高新技术陶瓷、釉下五彩文化艺术陶瓷、陶瓷文化工业旅游的发展步伐加快，社会对技术技能型陶瓷人才的需求更显迫切。釉下五彩陶瓷生产是一种技术，更是一种艺术，需要从业人员有较深的艺术修养、长期的生产经验，这单靠学校教育是无法完成的，必须通过学徒制，由学校与企业、教师与师傅共同培养，实现“招生与招工”同步，“企业生产与学校教育”一体，打通和拓宽技术技能人才培养和成长通道，促进陶瓷产业发展。现代学徒制因为融合了企业、学校的双重优势，自然形成了多方利益诉求。于是，学校采用股份制形式，与当地知名陶瓷企业共建生产性实习实训基地、大师（名师）工作室，并从陶瓷职教集团中遴选了实力强，又热衷于职业教育的醴陵红玉红瓷研究中心、湖南华联瓷业股份有限公司等6家陶瓷企业确定了联合招生招工试点，签订校企联合育人协议，明确权利与责任，达成双方人才需求、利益需求，让行业、企业深度参与职业教育人才培养的全过程，有效解决了校企合作“一头冷、一头热”、资金技术不到位、人才供给不足等棘手问题。

2. 让“制”落地，招生常态，分段育人。

校企合作、工学结合的人才培养模式改革是现代学徒制创新的关键和核心，是实施成败的直接体现。

首先，建立常态招生制度，确保人才富足。学校与当地规模陶瓷企业签订联合培养合同，明确校企双方职责，明确教学内容及方式、管理方法、实训方式、学生考核、用工标准等，实现联合招生、联合培养、一体化育人。并成立招生招工工作小组，统一发布招生简章，统一宣传内容，统一宣传方式，共同承担宣传经费，形成规范的招生制度。在校企签订联合培养协议的基础上，采取校企“双录取”方式，先由企业面试录取，签订学徒制合同，再由学校办理入学注册，让学生具有学徒和学生双重身份，实现“入学即进厂；上课即上岗；毕业即就业”的目标。

此外，陶瓷工艺专业还凭借学校的区域优势、发展优势、特色优势、集团优势，在行企实施“优先录取、优先资助、优先就业”的“三优先”办法，激发学生就读学徒制试点班的积极性；设立学徒制奖励基金，鼓励学生努力学习，苦练技能，进一步拓展校企合作的内涵，以充足的生源确保企业技术技能型人才的富足。

其次，遵循规律分段育人，实现五个对接。根据学科体系知识逻辑性和学生智力发展的阶段性，专业实行“三段式”育人模式，第一阶段（第1、2、3学期）由专业教师和企业师傅设计若干个教学实训项目，在校内实训室和生产性实训基地进行教学，使学生掌握基本的专业知识和专业技能；第二阶段（第4学期）根据企业制定的实训项目，由师傅带领，分组在企业开展岗位轮训，强化学生综合技能；第三个阶段（第5、6学期）企业提供工作岗位，在师傅的指导下进行顶岗实习。这种“分段轮换、交替穿插、半工半读”的教学组织形式，通过企业实践和理论教学的轮换渐进，做到了“企业用人不间断，学校教育不中断，实习教学不冲突”，能全面实现学校与企业、专业与产业、课程内容与企业标准、实训室与车间、教师与师傅的“五个对接”。

表：“三段式”学徒制课程体系

3. 让“制”落地，重构课程，技能提优。

现代学徒制能在欧美国家取得如此成就，除了得到国家制度上的保障外，主要还在于规范的学徒培训教学标准（课程体系）的制定。如瑞士的“职业教育条例”、德国的“职业培训条例”和“框架教学计划”、英国的“学徒制框架”和澳大利亚的“培训包”等等。这些教学标准（课程体系）由各利益相关方共同制定，对学徒完成培训所需的知识、技能、素养做出了明确的、细致的、统一的要求，无论是职业学校还是社会培训机构都必须贯彻实行，成为保障学徒制人才培养质量的基础性、重要性的措施。也就是说，职教之树能否结出人才之果，就在于课程体系（教学标准）设置合不合理！

因此，根据陶瓷技术技能型人才成长的规律和当地冠名企业醴陵红玉红瓷研究中心、醴陵红官窑、湖南华联瓷业等企业技术员（尤其是生产性一线工人）用人要求和岗位职业资格标准，结合陶瓷工艺专业特色，遵循由简到繁，由基础到综合，由平面到立体，逐步递进的原则，校企行、师傅与教师将企业真实的产品转化为教学实训项目，构建了“单项基础项目、岗位技能项目、实习就业综合项目”的“产品导向，项目递进”学徒制课程结构体系（如下图），并共同开发了《陶瓷彩绘》、《陶瓷成型》、《陶瓷烧成》等核心课程和教材、设计项目化教学内容，强化学生的专业技能梯度训练，提升职业能力培养。

第1、2学期，根据制模、修坯、分水、浸釉、花面设计等名列企业前5名的产品制作共性，陶瓷工艺彩绘和成型专业均开设了陶瓷工艺基础、陶瓷色彩、陶瓷书法、陶瓷素描、陶瓷图案等基础单元项目，让学生了解熟悉陶瓷产品制作的基本概念、一般知识、表现技法、主要的表现形式。第3、4学期，引进企业真实产品，分专业方向开设核心课程，实施专项技能训练项目。根据釉下五彩陶瓷产品的工艺流程和彩绘、成型典型工作任务，陶瓷彩绘提炼出花鸟类、山水类、写意类勾线、汾水等岗位技能项目；陶瓷成型提炼出制模、修坯、注浆、洗水、烧制等岗位技能项目，通过完成具体的项目，提高学生审美、设计、创新等多种能力。第5、6学期，学生参加企业顶岗实习，在校企专业教师、技术人员的指导下，彩绘专业学生可独立完成“设计+勾线+分水”综合技能项目；成型专业学生可独立完成“制模+修坯+烧成”综合技能项目。

图“产品导向，项目递进”课程结构体系

整个过程是一个“基础（感悟）—选择方向（确认）—技能训练（深化）—企业顶岗（检验）”的培养过程，学生技能水平得到进一步优化提升，且效果显著。从事彩绘方向的学生，能熟练掌握花鸟造型技巧，并进行坯体和纸质陶瓷花面造型设计；能熟练掌握勾线分水工艺中从料水调配、色线研磨、勾线技法、分水技法和施釉技法等，并能根据不同色料的发色度有效把握分水浓淡。而从事成型方向的学生，能熟悉了解成型原料（泥料、石膏、釉料等）的性能特征，并熟练掌握注浆成型、滚压成型、修坯、洗水、施釉等工艺，特别是能根据自己的造型设计创意，完整地制作陶瓷素烧坯。同时，学生经过技能理论学习、作品创作与研究方法学习、职业素养训练和专业技能训练，学生职业素养得以全面优化，可持续发展创新能力得到提高，历练成为陶瓷企业的主轴力量，极大地满足了陶瓷企业对综合性技能人才的夙求。

三、结语

现代学徒制倡导校企共培共管，注重专业与产业对接，培养与岗位对接，突出了企业的主动性；现代学徒制优化人才培养质量，节约了企业成本和教育资源，突出了利益的均衡性；现代学徒制创新校企合作模式，推动现代职业教育体系构建，拓宽人才培养成长渠道，突出了职教的价值性，将长久根植于中国职业教育的沃土。虽然培植之路道阻且长，但摘取了“2015年世界技能大赛中国金牌零的突破”硕果之后，一代代职教者将以橐驼之技，荷担持锄、辛勤耕耘、用心培育。职教之苑，必有芳草。