2018年泰山东麓和南麓甜樱桃主产区冻害情况调查

黄永红，徐守国，史修柱，李桂云，王继鹏

(山东省泰山职业技术学院，山东泰安 271000)

2018年3～4月中国华东地区发生气温骤然上升和断崖式下跌的极端天气，泰安地区甜樱桃受冻害严重，比往年平均减产约20%，经济损失近600万元。笔者于4月上旬～5月下旬对泰山东麓、南麓甜樱桃主产区不同立地条件、不同种和品种、不同管理水平的樱桃园进行了调查，提出了应对措施。

1 泰安地区2018年3～4月的主要气象资料

泰安地区甜樱桃主产区泰山南麓和东麓的低山地丘陵地和较为平坦地段，平均海拔高度200～600m，以砂壤土为主，中性偏酸。年平均气温12.5℃，全年≧0℃积温4804.1℃；≧10℃积温4218.6℃。年降水量695mm，年日照2309.2 小时，无霜期194天。4～10月作物生长期平均气温23.2℃。

2018年3月下旬～4月中旬温度剧烈波动。3月21日出现最低气温0～12℃，以后气温迅速上升，4月2日升至15～30℃，4月4日降至6～12℃，6日夜间达到0℃，有的地区达到-2～-3℃，24月8日再升温至8～23℃，4月20日至15～29℃。

2 甜樱桃冻害调查方法

调查了泰山东麓低山地、泰山南麓丘陵地和平原地约2000hm2(3万亩)区域的10个行政村的樱桃园。每个村选择树势基本一致的1个园，树龄20年生左右，随机选取甜樱桃100株，共调查了4个种类(乌克兰系列，加拿大系列，美国系列、中国系列)10个品种(早红宝石、早大果、红灯、大紫、黄蜜、拉宾斯、布鲁克斯、萨米脱、先锋、美早)的冻害情况。

甜樱桃受冻害后，花器官失水皱缩，花瓣凋零，花序萎蔫，落花，一周内花序全脱落，坐住的果实也开始脱落，最后落光。叶芽反而生长迅速，形成大量徒长枝，影响坐果。甜樱桃冻害程度设3个等级：1级，20%～50%花器脱落，无果实脱落，叶芽基本正常；2级，50%以上花器脱落，果实脱落，叶芽萌发速度快；3级，花果基本落完，坐果很少，叶芽生长旺盛。

3 结果与分析

3.1 不同立地条件甜樱桃冻害情况

此次冻害呈现明显的区域性。高海拔地区的甜樱桃开花晚受害较轻；由低海拔到高海拔，由南向北，自西向东，受害程度依次减轻。平坦地段受灾较重。如天宝樱桃，平坦地受害较重的区域，受害株率44%～76%，1级受害株率66.0%～72.6%，2级受害株率20.1%～25.2%，3级受害株率7.3%～8.8%；位于低山区的，受害株率25%～36%，1级受害株率73.0%～75.9%，2级受害株率17.7%～19.9%，3级受害株率6.4%～7.1%；位于高海拔山区的，受害株率11%～17%，1级受害株率79.0%～81.4%，2级受害株率14.3%～15.5%，3级受害株率4.3%～5.2%。小地形或小区域影响冻害程度，山谷地、北风口和地势低洼地带受冻害重，有防护林地带受害较轻。

3.2 甜樱桃不同种类和品种冻害情况

如表1，甜樱桃不同种和不同品种的冻害程度不同，种间抗逆性强弱依次为乌克兰系列(早红宝石等)，中国樱桃(红灯等)，加拿大系列(布鲁克斯等)，美国系列(美早)，品种间受冻害由轻到重依次为早大果、早红宝石、红灯、大紫、黄蜜、拉宾斯、布鲁克斯、萨米脱、先锋和美早。早红宝石和早大果受害株率14%～15%，1级冻害株率79.0%～81.5%，2级受害株率13.3%～15.3%，3级受害株率5.2%～5.7%；先锋和美早受害株率33%～37%，1级受害株率55.4%～58.0%，2级受害株率32.8%～35.0%，3级受害株率9.2%～9.6%。甜樱桃不同成熟期品种受害株率也有较大差异，早熟品种中的早大果和早红宝石等受害株率低，晚熟品种中的布鲁克斯、萨米脱和美早等受冻害株率高，中熟品种中的红灯、大紫和黄蜜等受害株率介于前两者之间。

表1 甜樱桃不同种类和品种冻害情况

3.3 甜樱桃不同管理水平冻害情况

甜樱桃霜降前施基肥加灌封冻水的抗寒性最强；花前浇水加花期喷水可以有效降减轻花期高温影响，降低冻害株率；单施恢复肥的抗逆性增强，浇封冻水的抗逆性较强，受害率低，合理修剪和加强病虫害防治也能提高甜樱桃抗逆性；受害程度表现为管理水平较高的果园，冻害株率10%～12%，管理水平中等的园片冻害株率13%～15%，管理较差的园片冻害株率14%～18%。所以提高甜樱桃栽培管理水平，增强树体的抗逆性，是减小冻害损失的重要措施。

4 小结与讨论

2018年3～4月间的寒潮侵袭，造成泰山东麓南麓低海拔山地和丘陵地区的甜樱桃冻害。冻害程度由南向北、自西向东依次减轻，地势平坦地段冻害较为严重。种间抗寒性强弱依次是乌克兰系列，中国系列，加拿大系列和美国系列。品种间抗寒性较强的为早熟品种早红宝石、早大果，抗寒性中等的是中熟品种萨米脱、布鲁克斯、拉宾斯、红灯、大紫，抗寒性较差的是较晚熟品种黄蜜、先锋和美早。调研还发现，以泰山樱桃做砧木和矮化砧木的甜樱桃受害率较低。管理不到位的园冻害严重，树体弱，落叶早，养分积累不够，贮藏营养不足，抗逆性降低。并且果实可溶性固形物低3～5个百分点，品质下降。说明贮藏营养和越冬保护非常重要。所以采果后施足恢复肥，施足基肥，浇透封冻水，用3～5°Be石硫合剂涂抹主干，开花前灌水，合理整形修剪，加强病虫害预防等，是保证甜樱桃高产优质高效的前提。

造成此次甜樱桃严重冻害的主要原因，一是花前连续低温，影响花芽分化最后阶段的进程，造成花器雌雄蕊发育不良；二是甜樱桃初盛花期遇30℃高温干燥，灼伤花器，影响授粉、受精和坐果；三是高温之后气温急剧下降形成冻害，导致一周内全部落花落果。遇高温时使叶芽早萌发并迅速抽梢，形成大量徒长性新枝，影响坐果，坐住的果品质也较差。