让人眼前一亮的荷兰美食

说起荷兰，人们最先想到的就是风车和郁金香，而说起荷兰的美食，了解的人却不是很多，用心找一找，你会发现荷兰还有不少让人眼前一亮的美食。

荷兰以地势低平，土壤肥沃的自身优势，再加上洁净优越的自然环境，孕育了世界闻名的绿色天然牧场。优质的水资源和历史悠久的农牧业技术发展，使得荷兰的畜牧业和农业繁荣了几百年，而乳制品自然而然的就成为了荷兰食品的标志产品。

而除了奶粉，口感醇厚的奶酪也是荷兰乳制品的代表。荷兰有四宝：风车、木鞋、奶酪、郁金香，可见奶酪在荷兰美食中的重要地位，奶酪可在食用三明治、汉堡、披萨等西式美食的时候搭配食用，味道醇厚鲜美，促进食欲。

除了乳制品，荷兰人还比较爱吃甜食。荷兰松饼是荷兰的国民点心，小到阿姆斯特丹巷子口的甜品店，大到郊区的超市都会不经意间瞅到它的身影。这是一种肉桂焦糖夹心的松饼，地道的荷式吃法是把松饼盖在热浪袅袅的咖啡杯口上，咖啡的蒸汽会将松饼内的焦糖暖化。

荷兰煎饼是荷兰最普遍也是很受欢迎的风味餐点，其口味众多，有咸培根、起司味，有甜水果、巧克力味等等。荷兰人吃煎饼会先在煎饼上加枫糖浆、蜂蜜、糖浆、巧克力酱或细糖粉，然后以刀叉或者直接用手指撕来吃。

巧克力屑深得荷兰人之爱的一款零食，其实正确的吃法是放在面包上面的。荷兰人还极有创意的做出各种形状的巧克力屑，黑色的、白色的、方块的、S型的等等。

炸肉丸和炸肉卷是荷兰的传统美食，内部是浓郁的蔬菜炖肉，外面则是香脆的外壳。美味的油炸小肉丸的正确吃法是用牙签插着，沾上芥末，趁热品尝，炸肉卷还可以夹在面包卷里。

特色盐渍生鲱鱼，新鮮的生鲱鱼经过腌制后，加上洋葱丁和柠檬汁，一口一条，味道鲜美。每年五六月之交是鲱鱼的季节，新鲱鱼往往先发到各大酒店，以昂贵的价格卖给顾客们。慢慢鲱鱼多了，价钱就降了下来，普通人也可大快朵颐。

干青豆汤是荷兰人冬季最喜爱的食品，在超级市场买一包干青豆，泡上几个小时，放在大锅里熬煮，直到每一粒干豆都松软融化，还可以再加些配料，比如萨拉米风干香肠粒、西洋长葱粒、胡萝卜粒、黑胡椒粒、香菇粒、绿菜花粒，稍煮片刻就可以上桌了，吃的时候还可以加入豪达奶酪和新鲜奶油，味道真是棒极了。

荷兰还有一些特别的汤，其中最健康的一种大概是甘蓝汤。甘蓝菜叫做Boerenkool，字面的意思是农夫的甘蓝菜。甘蓝汤里有很多的蔬菜和草药，能量也很低，所以很受爱苗条的人欢迎。棕豆汤也很健康，鸡肉清汤是较受欢迎的清汤，面粉和奶油做成的鸡肉汤享有“女王的汤”的美誉。