栀子花开

徐登明

栀子开花，芳香浓郁，香馨与黄角兰略似而更浓。花期较长，五月开始，以七月为最。在武陵山下的老家，老房子后面就有一棵。每当橘花过后柚花香，接着就是这栀子树招摇了。虽然只有这么孤零零的一棵，但夏天的山风一来，整个小山包上及老房子里，都能闻到它的气息。

栀子开花，花开得简单而朴实，颜色素白雅淡，蕊瓣形态简洁，看起来似有几分憨厚。没有春天花儿的妖艳，甚至外形也不如黄角兰那样的冰清可人，或者桂花、米兰那样的小巧玲珑。

枙子树全年常绿。叶子有点像茶但为翠绿。灌木的栀子，不能像花期相近的黄角兰、桂花那些乔木那么伟岸。但是，它的栽种，可扦插、压条，也可果实播种，不似前者那么麻烦难栽。真可谓虽然高矮不同，但各有自己的妙处。

栀子花开后结出的果实，外形特异，纺锤形有棱环绕，成熟时为橘红色或黄色。儿时常摘此果做颜料玩耍，脏了衣服常挨母亲打骂，因为不易洗净。

枙子的花叶根果，全身是宝，都可以用来清热除烦，凉血解毒。中医以果入药，早就进了《本草纲目》。更有乡间美食家，用它制作药膳。如栀子花炒小竹笋，栀子花去杂洗净稍焯，小竹笋斜切成薄片，腊肉切成小丁，锅中加油烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒进锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐。此菜清淡鲜香脆嫩爽口，健脾开胃，清热利肠，用于胃纳呆滞、腹胀便结等，一个字，爽。再如栀子花鲜汤，猪肉切丝，锅中加水煮沸后，放入栀子花、猪肉丝、榨菜丝，再煮至肉丝飘起，去浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料。此汤鲜香清爽，养胃补中，清热利肠，对于大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等，几碗下去，立马见效。此外，用之制作花茶、腌制蜜饯，凉拌油炸、栀子花炒韭菜，等等，都是美食家的爽口之物。

不管什么种类的花，一般都为人们心目中的崇敬圣洁之物。我这样把栀子花做成菜肴，但愿不会败了读友的雅致。古人认为，大俗即大雅。再高贵高傲的花朵，最后都得进入人世间的生活，方得始终。有人说，栀子花的花语为:“坚强、永恒的爱，一生守护。”看看它不同状态下的功用，我还真喜欢它所包含的意蕴。想想有如此花语，好像各位读友还可以用它来表达点什么哈。