应用型人才培养模式下化学通识教育选修课的教学探索

王会东 张歆皓 王凯

摘 要：以赤峰学院开设的“化学与社会”通识教育选修课为例，介绍化学类通识教育选修课如何在教学内容、教学方法和考核方式等方面贯彻以学生为中心，兴趣为导向，应用为根本的教学理念，探索普通本科高校应用型人才培养模式改革。包括主题授课、模块化教学、过程化考核、结合地方区域特色、体现学科特点、拓展课程广度等具体教学改革措施。

关键词：化学与社会；通识教育；应用型人才培养

中图分类号：G640 文献标识码：A 文章编号：1002-4107（2018）11-0089-02

2014年国务院提出“引导一批普通本科高校向应用技术型高校转型”的战略部署，赤峰学院作为地方新建普通本科高校，是全国百所转型发展试点高校之一，

也是内蒙古自治区转型发展试点院校之一，应着力开展应用型人才培养模式改革。通识教育在应用型人才培养方面发挥着重要的作用。开设化学通识教育选修课，符合大学本科通识教育核心课程的要求[1]，有利于提高大学生化学素养、改善知识结构、培养合格的应用型人才。

“化学与社会”通识教育选修课，以提高学生化学素养为目标，贯彻以学生为中心、兴趣为导向、应用为根本的教学理念，在实现教书育人双重任务等方面进行教学改革，积累些许经验，以供参考。

一、教学内容体现趣味性、应用性

（一）主题授课

根据地方普通本科院校学生化学素养相对薄弱的特点，“化学与社会”课程采用主题授课的方式，在内容设置方面[2-3]，不局限于教材，不设置过于复杂严谨的知识体系，分设“认识化学学科、舌尖上的化学、生活化学、侦探化学、环境化学”等五大模块，涵盖化学学科发展史、化学与营养、食品添加剂、饮食与健康、科学用药、新材料、绿色家装、小家电保养、化学魔术、垃圾分类、大气污染及防控、新能源等主题。

主题授课，可以减少教学内容之间的关联度，降低课程的难度，有利于调动学生学习兴趣。主题授课，通过化学视角透视现实问题，案例式分析，浅显易懂，学以致用，培养和提高学生的化学素养。

（二）源于生活，基于经验的生活智慧

针对大学生热衷于外卖和方便速食食品、晚睡晚起、手机依赖等现状，在“舌尖上的化学”模块，结合营养素和食品添加剂等主题，引导学生建立合理饮食、科学睡眠、适量运动的健康生活方式。教学以美食为切入点，课堂讨论热烈。

在“生活化学”模块，利用pH试纸鉴别日常洗涤剂的酸碱性及相关洗衣技巧，介绍洗衣机、热水器、电水壶等清洗与保养技巧。事实上，这些常用家电在清洗保养方面存在诸多误区，课堂讨论热烈。学生提出加湿器、净水机等保养与选购问题，教学内容则根据学生需求不断更新和调整。

在“科学用药”主题上，从官能团角度解释阿司匹林（乙酰水杨酸）、布洛芬和对乙酰氨基酚等常用退烧药的药物毒性；从成分上分析朗迪、迪巧、钙尔奇等众多品牌补钙制剂之区别[4]；从配方上分析药效，指导科学用药。

（三）源于地方，基于区域性经济特色

赤峰学院地处内蒙古赤峰市。地区经济以农牧业产业化和矿业、能源、医药、食品为主。教学过程中融入本地较有名的自制酸奶、自酿红酒、自制豆腐、风干牛肉加工方法等内容，丰富教学又贴近生活，激发学生兴趣。在“新材料”主题中阐述现代农业地膜、大棚塑料等材料种类、用途及最新研究进展。结合农业污染及防治、地膜降解等大众关心的问题，增强学生的社会责任感。

（四）源于热点，基于学生兴趣

我国十三五规划中将“坚持绿色发展，着力改善生態环境”列为重要战略任务。在“垃圾分类”主题中，结合校园环境阐述垃圾种类及分类方法，还与社团联合开展垃圾分类主题活动，理论结合实践，大大提高学生学习积极性和课堂的广度、深度。设置“绿色家装”主题，阐述苯、甲醛等重要装修污染物的性质、危害、来源与防治。介绍新型建材生产技术、新型除甲醛技术及绿色家装理念。

二、创新教学方法

（一）体现学科特点，丰富教学手段

化学是基于实验的自然科学。为培养学生的科学辩证思维和实验精神，“化学与社会”通识教育选修课将化学实验引入课堂。采用趣味实验视频、现场展示等直观形式激发学生辩证思考、去伪存真。实验均采用生活中常见食材、药物和日用品等作为原材料。如以酒、人民币等为原材料演示“烧钱”魔术，进而说明灭火原理。在此基础上，介绍常用灭火器的原理、使用方法及适用对象，结合消防宣传日活动，开展室外消防演习活动。

除引化学实验入课堂，还扩展课堂至室外。在“垃圾分类”主题中，带领学生到校园各处观察主要垃圾种类，现场指导分类方法；在“化学魔术”主题中，开展室外消防演习；在“生活化学”模块中，开展生活化学知识竞赛活动等。寓教于乐，体现学科特点。教学内容由浅入深并结合实践活动，既激发学生学习兴趣又提高应用能力。

（二）模块化教学

实施模块化教学，即组建由3—5名一线教师组成的教学团队，每位教师承担不同模块的教学。模块化教学有三个优点。一是利于丰富教学。每位教师对教学内容的把握和教学方式不尽相同，教学团队成员间取长补短，相互促进，既拓展教学内容，又丰富教学方法，保持课堂的活力和吸引力。二是增加教学的新鲜感。每次课都有可能是不同的老师授课，减少因喜好教师而对课程产生偏见现象。三是杜绝了调停课现象，保证正常教学秩序。

（三）充分利用现代教学资源

充分利用现代教学资源，拓展教学的时间和空间。多媒体授课，精选文字、图表、动画、视频等资源，以生动直观的素材吸引学生。凭借泛雅网络教学平台，建立网络课程资源库，利用其开放、共享、异步交互的特点[5]，实现互动交流、资料互传、布置作业等。利用泛雅平台、课程的QQ群和微信群等媒介，收集学生闪光的想法和优质素材，纳入到课程资源中。根据学生兴趣及社会热点及时调整教学内容。

三、完善多元化、过程化考核

作为通识教育选修课，“化学与社会”课程借鉴ISEC项目（国际本科学术互认课程项目）理念，采用多元化、过程化考核方式，既避免学生考前突击学习、雷同作业，还调动学生学习积极性、促进教学互动，有利于学生科学辩证思维和应用能力的培养。

（一）考核评价体系多元

“化学与社会”课程的考核评价体系包括出勤、课堂表现、作业、过程化考核等部分。课堂表现根据学生的辩证思维方式，自己提出质疑、分析问题、寻求答案的态度予以评判。主要作业内容为征集教学内容议题，且重质不重量，奖励被采纳或有闪光点的议题。既减轻学生负担，调动学生参与热情，又激发教学灵感。

（二）过程化考核

采用过程化考核方式强化过程管理。以垃圾分类校园行活动作为评定“环境化学”模块成绩方式。既考查学生对垃圾分类的理解和分类方法，检验课堂教學效果，又加深直观印象，利于当堂消化吸收。以生活化学知识竞赛作为“生活化学”模块考核方式。将教学互动、动手实践环节也纳入过程化考核体系中。在活动中增长见识、愉快地完成考核，实现边玩、边学、边考核。

四、教学实践反思

通识教育课程不同于专业课程，无法追求过于严谨的知识体系，因此在教学内容安排上需要根据学生的接受程度和兴趣导向及时调整教学内容。这要求教师具有敏锐的观察力、快速获取信息和持续调动学生积极性的能力。在备课和教学设计方面需要教学团队经常做头脑风暴。如何将相对完整的教学知识体系与本课程的教学理念和目标相融合对课程团队来说仍是非常大的挑战。

事物是多面的，如何不仅仅局限于化学视角看生活，而是将生物、物理、医学等多方面知识融合的课程或许更受欢迎。

本课程教学中采用知识竞赛、消防演习等多种灵活的教学方式，教学效果很好，但受到资金、场地、技术支持、人员支持等多方面条件的制约。如果能与高校社团联合举办此类活动，既能解决上述问题又能扩大课程影响力，一举两得。

参考文献：

[1]陈三平，谢钢，杨奇，等.如何将一门理科基础课程建设成通识教育核心课程——以“化学与社会发展”课为例[J].中国大学教学，2010，（5）.

[2]陈虹锦.化学与生活[M].北京：高等教育出版社，2013：117-424.

[3]曾敏峰.注重实用 凝练特色——地方高校化学类公选课开设体会[J].化学教育，2009，（9）.

[4]张歆皓，邓阿利，王会东，等.儿童补钙剂中钙含量的测定研究[J].赤峰学院学报：自然科学版，2016，（8）.

[5]孔媛媛，高恒，卢颖立.基于尔雅通识网络公选课的翻转课堂教学改革探索[J].西部素质教育，2016，（8）.

[责任编辑 高 伟]