宁国山核桃种植现状及发展对策

杨集明

摘 要：在深入调查研究的基础上，该文对宁国市山核桃的栽培现状、经济效益进行了分析，并提出了有针对性的发展对策。

关键词：山核桃；种植现状；经济效益；发展对策；宁国市

中图分类号 S79 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）21-0118-02

The Survey & Analysis on Cultivation Status，Economic Benefits，Input-output Ratioand Development Strategies of Ningguo Carya cathayensis

Yang Jiming

（NingguoForestry Science and Technology Promotion Center，Ningguo242300，China）

Abstract：This paper analyzed the current cultivation status，economic benefits of Ningguo Carya cathayensis，and put forward targeted measures for the development of Caryacathayensis industries in Ningguo city，on the basis of in depth investigation and research.

Key words：Carya cathayensis；Economic benefits；Input and output；Developmental recommendations；Ningguo City

1 种植现状

宁国市是我国山核桃重点产区，其面积和产量均居安徽省首位和全国第2位，总产值占全市林业总产值的1/3，在宁国市农业经济中占有十分重要的地位[1]。

1.1 分布区域 山核桃（Carya cathayensis Sary.）主要分布在浙皖交界的天目山区，全国山核桃面积86666.7hm2，浙江的临安、淳安、桐庐和安徽的宁国、绩溪、歙县为主产区。宁国市山核桃主要分布在市域南部的乡镇，其中：南极乡6005.5hm2、甲路镇4357.2hm2、万家乡3919.5hm2、胡乐乡2859.8hm2、仙霞镇1858.2hm2，5个乡镇面积占全市山核桃总面积的91%。

1.2 种植规模 建国前，宁国山核桃仅几千亩，产量140t。根据历次森林资源清查数据显示，宁国山核桃面积和产量均在不断地增加。1975年1436hm2，1985年4034hm2，1991年6320hm2，2013年24372hm2，山核桃面积占全市有林地面积194396.8的12.5%。年产量呈不断上升趋势，从100t到500t用了25年，从500t到1000t用了10年，从1000t到10000t也用了25年，最高年产量在2010年，年产干籽10556t。气候变化对年份产量影响极大，大小年现象相当明显。

2 经济效益

宁国市2017年山核桃种植面积26940hm2，按近10年平均计算，年产干籽9288400kg。按干籽价格55.5元/kg，产值达5.16亿元，占林业一产收入的35%；如按商品价120元/kg计算，总产值可达11.146亿元，涉及林农7.1万人，产业直接受益人数近10万人（详见表2）。

2.1 山区脱贫致富作用重大 山核桃是重要的经济树种，尤其适宜在石灰岩山地发展，对于山区脱贫致富奔小康發挥了重要的历史作用。宁国市南部山区，过去少田缺粮，经济落后，群众生活困难，通过发展山核桃“绿了山头，富了林农”，在解决温饱后，迅速走向小康。山核桃大户，年收入可达50万元，家庭收入5万～10万元比比皆是。

2.2 比较效益明显 宁国市是全省21个重点山区县之一，全市积极响应省委、省政府1989年3月提出的“五年消灭荒山、八年绿化安徽”的造林绿化规划目标，1993年提前1年实现了灭荒任务。1995年又开展为期5年的林业建设“第2次创业”，把发展经济林、振兴山区经济、作为林业“二创”的突出任务，结合宁国实际，提出发展“3竹4果”（毛竹、元竹、雷竹，山核桃、银杏、板栗、青梅、香榧），由于地域、市场、品种等诸多因素，现只有山核桃仍独领风骚，稳居经济林效益的榜首。

2.3 价格攀升超出其他农产品 山核桃特有的的狭小分布区域，使其发展空间有限，其丰富的营养、独特的口感美味，特别是长三角经济发达地区历史上的食用传统，商品价格长期保持增长态势。据调查，从建国初的0.3元/kg、到改革开放初的1元/kg、90年代后的30元/kg、到现在的120～180元/kg，价格攀升500倍（详见表2）。

2.4 带动发展地方经济成绩斐然 宁国市南部的5个重点山核桃乡镇：南极、甲路、万家、胡乐、仙霞，凭借山核桃之力，已成为农业经济发展强镇，农民生活的富裕程度、农村建房的档次、集镇建设的规模、生态旅游的开发，均走在全市的前列，这些都得益于山核桃的产业的带动。

3 发展对策

3.1 加强土肥管理，延长盛果期 目前，宁国山核桃的管理总体上尚处于粗放阶段，必须从土肥管理入手，来促进树体长势强健，从而延长盛果期。一是重视秋末冬初根际土壤的深挖，施用农家有机肥，包括饼肥、猪牛粪、塘泥等，达到冻死地下害虫、改良土壤、提升肥力的目的。二是在不同的山核桃生长发育阶段，如发芽期、营养生长期、开花坐果期，有针对性的追施含有不同有效成分及含量的速效肥，以满足其不同生长发育阶段对各种营养成分的需求。三是实施测土施肥，通过山核桃根系分布区的土壤分析，根据分析结果中土壤营养成分的丰缺需求，补充追施相应的肥料种类。

3.2 重视病虫害防治，提升单位面积产量和效益 深入开展山核桃产地的主要重点病虫害调查，包括地下根部病害虫、主干大枝病害虫、叶片及果实病虫害的种类、发生季节、严重程度等，采用有针对性的防治农药、剂型、浓度、方法和用药时间等。尽量不用高效高残留化学农药，全面使用高效低毒、低残留农药；提倡使用生物农药、植物源农药、仿生农药，重视生物防治、物理防治和林业措施防治，确保宁国山核桃主产区没有大的病虫害发生，从而有效提升宁国山核桃单位面积产量和效益。

3.3 避免使用除草剂，保护优质产品的原生环境 针对近年安徽、浙江等地山核桃主产区出现不少不明原因死亡植株的的诊断结果，大多与使用草甘膦等灭生性除草剂有关。建议在宁国山核桃主产区停止使用草甘膦、百草枯等除草剂，全面推广改用割灌、地面覆盖等措施，切实保护宁国山核桃优质产品的原生态环境，有效保证绿水青山的有永续利用，从而造福子孙后代。

3.4 多元化深度加工，提升产品附加值 宁国山核桃在深加工方面已经做了大量的尝试，取得了不俗的经济效益。因此，应该在此基础上，研发多元化深加工[2]，包括开发饮品、蜜饯、儿童妇女老人等特殊群体食品等；在保鲜技术、加工机械、包装设计等方面，进一步拓展，以期促成产品附加值的提升。

3.5 创新采收方式，杜绝采收安全隐患 宁国山核桃主产区传统的山核桃采集，都是采用人工上树挥竿敲打的方式，在树高山陡的条件下，人员伤亡事故频发。建议在尝试矮干栽培方式的基础上，与农业机械方面合作，研发在山区切实可行的采收器械，同时鼓励捡拾自然落果的采收模式，并在在结网采收上加强政府的扶持力度，尽量避免出现因采收意外而导致的伤残情况的发生，使山核桃真正成为宁国果农的致富金果。

参考文献

[1]吴志辉.宁国市山核桃产业现状调查及发展建议[J].安徽林业，2010，04：74-75.

[2]黎章矩.山核桃栽培与加工[M].北京：中国农业科学技术出版社，2003.

（责编：张宏民）