我国食品安全风险评估制度实施及应用

□ 贾银生 南京市事务管理局综合管理服务中心

随着我国的快速发展和经济水平的不断提高，一系列关于民生的政策与条令相继出台。民生领域的食品安全问题一直深得国家领导人的重视。同时，关于我国食品安全风险的评估制度在实施与应用方面仍然存在较多的不足。在民生领域，只有食品安全风险评估制度得到完善，才会保持一种动态的稳定。对此，本文主要论述食品安全风险评估制度的实施以及在相关管理机构的正确应用。

当前我国食品安全风险评估制度实施及应用的必要性

食品安全风险评估制度是针对国内的食品行业的安全质量检测而制定的硬性标准，必然要求食品安全风险评估制度要有明确的规定，并且要充分体现严格性与规范性。对于国家的发展而言，在食品的安全检测行业制定相应的标准，那么就会对国外进口的产品或者国内企业生产的产品进行严格把关，在一定程度上就能保障全国百姓的饮食安全。只有国家相关的领导机构能够使风险评估制度得到正确的实施及应用，才会保证国家长治久安。可见，食品安全风险评估制度实施及应用，对于整个国家的发展可谓至关重要。

此外，对于人民的身体而言，只有国家的食品安全风险评估制度得到科学合理的实施及应用，人民才能买到放心、品质优良的产品，这对于人民的身体健康和幸福生活有着非常重大的意义。比如，一些关于儿童发育的产品检验如果没有得到严格把关，势必会影响儿童的健康发展，甚至会影响国家的富强与壮大。

我国食品安全风险评估制度的实施及应用

建设合理的风险评估机构

完善有关制度，首先就要在食品安全管理机构的内部设立合理的风险评估机构。以往的机构设置不够合理，往往会出现工作效率低的情况。对此，国家以及地方政府的相关机构必须尽早拿出一套可行的建设方案。

目前，根据国务院颁布的一系列关于食品安全的法令，在建设的过程中要设立一定级别的国家安全检验风险评估实验室。各种与食品检验相关的实验要在这里进行，先进的仪器及设备可为食品安全风险的评估起到强大的支撑作用。在工作的过程中，有关的工作人员可将仪器检测的各种数据作为参考，从而对食品的安全等级作出评估，最终确定企业生产的产品是否符合国家的硬性标准。

此外，还要在食品安全管理的内部建设一定的网络风险评估机构，同时，不同地方的食品检验的相关人员要及时将所出现的新问题或者各种复杂的数据进行上传。这样有关的信息就会传达到不同地方的食品安全检验机构，以便实现信息资源共享，确保信息资源得到充分利用，这对于食品安全风险评估制度实施及应用而言，可谓至关重要。

完善有关的风险评估制度

完善有关的风险评估制度，是整个食品安全检查体系运行的必然要求。根据食品安全法的相关规定，逐步的完善有关的实施步骤，这就要对相关人员制定严格的规章制度 。

在相关工作人员的日常工作中，关于每种产品的检验一定要紧抓细节，根据国家规定的各种硬性规定进行实验操作。在日常的检验工作之后，还要撰写有关食品安全报告以及科学的总结。当然，还要对食品包装中的添加剂进行严格把关，一些小的细节也不容忽视。同时，对于那些工作业绩较为突出或者工作能力较强的人员，还要根据制度进行奖励，以激励工作中的人员。对于工作中经常出现工作失误而影响整个体系正常运行的人员，还要根据制度的规定进行相应的惩罚。

科学合理地增加风险评估的项目

增加科学合理的风险评估项目就是要求不同地区的政府以及有关的管理机构从自身出发，实事求是，根据不同的区域条件，对不同的产品进行安全风险的评估。在一些较为偏远的缺碘地区，食品安全检验的管理机构可以对食品中的含碘量扩大一定的含量范围，这样就会弥补地区因为缺碘而导致的各种复杂问题。具体的实施政策根据自身的发展状况而言，管理机构应当灵活运用各种政策，真正意义上达到食品安全风险评估制度实施的最佳效果。

结语

本文对食品安全风险评估制度的实施及应用在当前的必要性进行了论述，建议设立相关的机构、增加合理的风险评估项目，相关部门应加大对食品行业的管理力度，逐步完善食品安全风险评估的各种制度。只有这样，才能保证人民群众的健康生活。另外，生产企业也应该在食品的生产中进行严格把关，这样才能在激烈的市场竞争之中始终拥有属于自己的一席之地。