以良心做实事，助推现代农业新征途

长江蔬菜杂志社 杜佳晨 山娜 潘漩 江山市经济特产技术推广站 毛家勇

“雄奇冠天下，秀丽甲东南。”素以“奇秀”著称的江山市地处中亚热带北部湿润季风气候区，受地形影响，兼有盆地气候的某些特点，冬夏季风交替明显，四季冷暖干湿分明，光照充足，降雨充沛，雨热同期，是农作物生长的天堂圣地。近年来，江山市政府高瞻远瞩，以现代科技为依托，以绿色生态为导向，在巩固蔬菜工作基石的基础上着手发展现代生态农业，大力扶植中小企业，由此农业现代化征程途中呈现一片欣欣向荣之景。

良心绘制梦想蓝图

近年来，我国大力重视农产品加工业的发展，中央一号文件明确指出：要以发展农产品加工业为突破口，走新型工业化道路，促进农业增收、农民增效和地区经济发展；文件进一步强调，要着力培育一批竞争力、带动力强的龙头企业和企业集群示范基地。自党的十六大以来，我国农产品加工业循序发展，目前农产品加工业已成为国民经济发展中总量较大、发展较快、对“三农”带动力最大的支柱性产业之一。江山市蔬菜产业以经济效益为核心，促进当地经营主体大举创新，按照农业产业化经营思路发展农产品加工业，有力推进了农产品的增值增效。

“有机种植无非代表一个词，良心。自己给自己的有机标准，才是最高标准。”

——张琪

前32年，张琪辗转于物流、化工、建筑等不同行业，做梦也没想到自己会成为一位生态藕农。草蛇灰线，伏脉千里，一切分野于2014年。那一年，32岁的他改行再创业，开始接触雪藕种植，2016年获得有机转换产品认证证书，2018年获得有机产品认证证书。5年时间，让他更加确信自己的选择：“这是值得做一生的事。”

“有机种植无非代表一个词，良心。自己给自己的有机标准，才是最高标准。”凭借着这样的信念，张琪历经五载岁月磨砺，终于在市场的一片叫好声中，迎来了毅力和耐心给他的奖赏：种出的雪藕健壮紧实、甘甜清香，还未上市就被预订一空，总价值达300万元。每年3月栽种，9月底至翌年2月采收鲜藕，4000 kg/667 m2的初产量中约有1800 kg作为鲜食产品销售，余下则在采挖后24 h内加工成藕粉，除了直供全国高档酒店外，2017年，线上渠道也开始正式铺展。有机农产品在环境、投入品、管理、加工方面要求严苛，生产成本高，多限于高端市场。然而对张琪来说，这些并不是问题，他认为高端客户群体的需求标准单一——看重品质、安全、口感，对价格则没那么敏感，这样的客户群体一旦形成，黏性高、付费能力强，将成为江山雪藕最优质的用户。有了金点子，还需有实打实的产品做基础，张琪的手工雪藕面无论从质地还是口感，均可谓是上好佳品。其手工雪藕面，采用基地自种的有机雪藕制成藕粉入面，经磨藕、过滤、沉淀、磨粉等10道手工工序，每50 kg鲜藕才出3.5 kg纯正藕粉。再选取山上无污染、自然清冽的山泉水和面，做了半辈子手工挂面的老师傅用藕粉、葛根粉和小麦粉，按照一定的配比制作后自然晾晒。面条健康无盐，口感爽滑柔软，汤面搁置再久依然根根分明。

“我们的产品需要更多人知晓，需要更大的平台来增加影响力。”这就是张琪设想“城市合伙人计划”的初衷，利用第三方权威平台搭建推介来树立产品的公信力，加强双向联动、批量化、集群化的优质客户挖掘。后续通过开展亲子类实地观摩活动，与客户建立良性的沟通机制，打破个人有机农产品消费市场的信任瓶颈。一环扣一环，每一环都是饱经磨难的突破和积累。

“做农业，就得脚踏实力地去做。稳扎稳打地保障产品的质量，让人们吃得健康、吃得放心才能够做到真正的良心企业。”

——周献中

2009年，一次偶然的机会周献中与黄秋葵结缘。此番他来到山东考察，在餐桌上品尝到黄秋葵的独特风味，清新淡雅的味道唇齿留香，令人久久难以忘怀。经过了解，这翠绿色形如豆荚般的植物引进于日本，名为黄秋葵，具有滋补养颜的药效，赋有“绿色人参”的美誉。在当时农业形势较为惨淡的情形之下，黄秋葵的成本较高，价格是一般农户无法承担的。面对家人的种种质疑，周献中是吃了秤砣铁了心地要将黄秋葵种子带到了江山这片沃土之上。浙江秀地生物科技有限公司（简称秀地生物）由此诞生。

随后，周献中相继扭转了6.67多hm2土地，伴随黄秋葵产量的大幅度提高，周献中将触角延伸至自主研发与生产环节，力图逐渐脱离代理中间商，延长产业链，以便能够针对市场动态需求“量体裁衣”。2012-2014年周献中联合中国科学院植物研究所离休研究员李欣教授，将黄秋葵农产品真正推上了深加工之路。黄秋葵花茶、黄秋葵籽油、黄秋葵面条、黄秋葵含片等深加工系列产品相继问世。其系列产品凭借自然、绿色、环保的加工理念，相继通过了绿色食品认证、有机转换认证，实现了从普通的种植模式向多元化企业的华丽转身。

“古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚韧不拔之志。”放眼全国蔬菜种子行业，大多种企公司采取多品种、全方位的发展战略，秀地生物始终专注于黄秋葵品种的种植、研发与生产，短短9年内将黄秋葵系列农产品推至全国，成为国内首屈一指的以黄秋葵为主导的科技型企业。令人称道的还是他与时俱进的思维，在销售渠道的拓展上，从一开始即结合黄秋葵的卖价划定销售范围，进而到打通高端消费市场。伴随电商平台的出现，秀地生物的黄秋葵系列产品随即在“天猫商城”“淘宝”等电商平台上市。经营管理方面，周献中结合自身发展的实际站在时代前沿审时度势，采取“基地+农户”的模式。一方面雇佣当地农户对黄秋葵进行种植管理和采收；另一方面把握市场动态，拓展种植范围，种植规模由原来的张村乡发展到坛石、峡口、大桥、新塘边等周边乡镇，种植面积增加到233.33 hm2左右，其中农户种植面积在66.67 hm2以上。

周献中的创新创业既带动了村镇致富，又带领秀地走向产业化发展模式。近年来他与科技企业携手共享科研红利、以成功登陆上海股权托管交易中心为起点，进一步强化市场竞争机制，深化内部改革，助推秀地生物成为一个战略清晰、体制先进、管理科学、特色鲜明的企业，争当全国龙头企业，成为国际市场上有一定竞争力的品牌企业。

城市庄园的闲暇之旅

“我文化不高，只能种地。经过3年奋战，才建起了衢州最大的火龙果基地。”

——毛朝明

伴随着工业化、城镇化进程和产业结构调整，我国由以农业为主的传统乡村型社会向工业和服务业为主的非农产业为主的现代城市型转变。随着土地流转速度的加快，农业经营规模和组织化程度也相应提高，家庭农场作为一种新型集约主体应运而生，并成为现代都市人为之青睐的一种现代农旅模式。

江山市秋实农场引人注目之处在于它一改传统的家庭农场模式，将生态种植、加工与旅游采摘相结合，全力打造现代化农旅模式。秋实农场不仅拥有属于自己的火龙果种植园区，同时还将火龙果进行生态加工和销售，力图打造一种全产业链模式。2012年秋实农场引进台湾玫瑰香型红心火龙果，将其作为主打品种，陆续产出火龙果花干、火龙果面条、火龙果红酒、火龙果年糕等农特产品，并结合现代化销售渠道，实现线上线下同步销售。2015年秋实农场被誉为浙江省示范性家庭农场，2016年荣获浙江省休闲农业与乡村旅游示范点、浙江省果蔬采摘旅游示范基地。

不仅如此，秋实农场在种植上别出心裁，利用周边养殖业的发展，回收鸡鸭鹅粪便，集中发酵处理，制作有机肥，然后还田种植，形成了“火龙果—养殖（鹅）—有机肥—火龙果”生态循环农业模式。因采用种养结合高效生态循环、蜜蜂授粉、有机肥制造使用、病虫害物理防控、清洁生产等先进适用的技术模式，发展成生态循环农业的典型样板。

据了解，目前整个农场占地面积达8.7 hm2，不仅拥有台湾玫瑰香型红心火龙果，同时释迦果、台湾凤梨等饱受青睐的水果也陆续试种成功。远远望去，秋实农场呈现出一种南方热带水果产业园的浓郁风情。

以生态为基，科技为翼，近年来江山市以质量安全为重点、技术提升为目标、产业效益为核心大举政策创新，涌现出一批批新型生产主体，助推江山市农业产业实现跨越性发展。