七夕巧果

翟 杰

“七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。”农历七月初七，是我国汉族的传统节日七夕节。为了“乞巧”，在这一天里，每个地方都有各自的风俗活动，在山东则有七夕吃巧果的习俗。

巧果，又名“乞巧果子”，样式极多，主要的材料有油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑靥儿”“果实花样”。因“巧”和“桥”谐音，因此人们认为在农历七月初七这天吃巧果，不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥上相会，而且自己的心愿也能通过“巧”（桥）来实现。

巧果，是一种油炸小点心，制作起来非常简单。先将面皮切成约二寸长的条形小块，然后放入滚烫的油锅里炸至金黄色，再把炸好的面皮捞起来，立即撒上芝麻、白糖。这样，酥脆香甜的巧果就做好了。因为喜好和口味不同，巧果还有另外一种做法：在面粉中加入鸡蛋和糖，不掺一点水，而是用油和面。面和好后，揪出一块，摁进用桃木或枣木刻成的精美模子里，然后往面板一磕，一个个可爱的花篮形、小猫形、小鱼形、莲子形的巧果也就做好了，这些巧果放进炉里一烤，香飘十里。

小时候，每到七夕节，我母亲总是要做巧果。因为我们兄弟姐妹众多，母亲要一次性做很多巧果。事先，我们会在油锅旁边放一个大大的盆子，以便能让刚出锅的巧果有安身之处。我们根据自己的口味，选择在巧果上放芝麻还是放糖。巧果做好了，每个孩子都来不及洗手，捏起一个就往嘴里送。现在想来，那滋味仿佛还在嘴里。

如今，七夕节到了，超市的柜台上摆满了各式各样、各种口味的巧果。但是我倒觉得，吃巧果，更多的是为了吃个“巧”，吃个好心情，吃个全家齐动手的节日气氛。上街买来的巧果，总感觉少了点什么。