中英茶文化比较及对中国茶叶贸易的启示

■谢炆炆／浙江农业商贸职业学院

中国是世界上最早发现、利用和饮用茶的国家。人们在细啜慢饮的过程中慢慢形成了独特的文化现象，茶文化作为中国传统文化的一种，受到了世界各国的追捧。随着茶文化的传播，全世界越来越多的人加入饮茶队伍中，同时也促进了茶叶贸易的繁荣。茶叶作为我国主要创汇农产品2016年出口总额达32.9万吨，金额约14.8亿美元，同比分别上升1.15%和7.48%。据业内不完全统计，我国有8000万茶农，主要分布在南方的各个省份的山区，茶叶的销售是他们安身立命的重要支柱。

一、中英茶文化比较

（一）中国茶文化的形成与特点

中国茶文化正式形成是在唐朝时期。唐朝时，中国在农业、商业、对外贸易各个方面都很活跃，中国的各种传统手工制品都外销到世界各地，而茶叶的生产和销售也繁荣发展。当时，皇家对佛教的崇信，诗歌的繁荣昌盛都使茶文化的发展和中国传统的哲学思想紧紧地捆绑在一起，将儒家、道家的思想融进了茶文化中。中国茶文化内容十分丰富，具有物质性和精神性。茶文化的物质方面主要包括茶的种类、水、盛茶汤的器具、茶点、桌椅及饮茶场所等一些显性的事物。茶文化内涵的精神方面指的是茶叶在应用和发展的历程中所产生的价值观念、审美情趣以及思维方式等主观因素，也是茶文化内涵的核心内容。

在饮茶上我国注重以茶修德，以“德”为中心，茶道精神强调要重视人的思想品德及个人修养，注重人的奉献精神，反对唯利是图的极端思想。中国的茶道也注重“和”。“以和为贵”是我国从老人到小孩都明白的一句话，茶德中讲究的“和”也是这个含义，“和”即为“和谐”。这要求我们在交友以及处事中，都要以“和”为先，相互包容，谦让友爱，这种“和”唤醒了人们心中的善良、友爱。茶道中的“礼”要求我们要以礼待人。我国的茶礼倡导尊老爱幼，和谐友爱。在我国古代十分讲究茶礼，对出席茶宴的人员要有明确的座次。煮茶、敬茶、添茶都有细致的规定，按照长幼有序的思想，在敬茶时，要先敬尊长，然后根据地位及年龄依次敬茶。中国的茶道将茶与传统文化相结合，形成了独具特色的“德”、“和”、“礼”为中心的茶道精神。它不断激励中国人提高自身的道德品质，加强个人的道德修养，以德服人，以礼待人和以和为贵。

（二）英国茶文化的形成与特点

16世纪是茶文化在英国的一个节点，在这之前的英国是没有茶叶的。茶叶最初出现在英国也是作为药用的，茶饮之风主要是由英王查理二世的王后凯瑟琳推动的。由于王室的带头作用，茶饮逐渐在英国的宫廷中盛行开来。由于最初茶饮只是由王室和贵族消费，此时的茶叶被贴上奢华的标签，究其根本，这是由于当时从东方进口到英国的茶叶的数量有限，随着因为英国经济的不断发展，航海业的发展使大量茶叶从东方运到英国，此时，茶叶才能进入普通百姓家，成为日常饮品。

英国茶文化在体现上流生活的高雅同时更代表了个人的修为与涵养，它综合反映于英国人保守、认真和追求体面的个性特征，这种性格特点更加巩固了英国人的个人主义价值观念。英国人的茶文化是有着国家特色的高雅文化。它代表了英国人的民族优越性，是英国无可替代的象征，也是个人主义放大到国家层面的表现。同时英国的茶文化是对现实生活的再提炼，英国人喝茶总是围绕着餐桌而不是在茶案，饮茶包含于饮食结构中，英国人的务实性在其中体现无遗。此外，英国茶文化不同于中国茶文化的从民间兴起再进入皇宫的发展轨迹，它是从皇室贵族自上而下得到普及的，只有出于社会上层的王公贵族才能享受有茶相伴的生活。随着茶叶贸易的扩大和社会的变革，饮茶才逐步进入大众的生活中成为全国性的生活方式，所以英国茶文化体现的是一种贵族文化与平民文化相结合的特点。

二、我国茶叶出口贸易现状

尽管我国的茶叶出口每年有所增加，但增速缓慢。我国茶叶出口有较强的贸易竞争力，但总体来说其趋势是缓慢波动的下降，国际比较优势不断恶化。

（一）我国茶叶国际竞争力比较

我国茶叶出口有所增加，但增速缓慢。根据李玉梅等学者对主要产茶国和茶叶出口国的中国、肯尼亚、斯里兰卡、印度、印度尼西亚等的测算，印度和斯里兰卡由20世纪60年代占世界茶叶贸易总额2/3变为目前近1/3，其中印度份额减少了2/3、斯里兰卡份额减少了1/3；与此相反的是肯尼亚份额快速增加，其次是中国，但优势不明显。我国茶叶出口的贸易竞争力指数（NTB）在0.9200上下波动，最高为1989年达到0.9554，最低为1988年的0.8799。2001年和2002年我国的贸易指数分别为0.8900和0.8928。虽然我国茶叶出口有较强的贸易竞争力，但总体来说其趋势是缓慢波动的下降。中国RCA指标是主要出口国中最低的，出现不断弱化的趋势，中国茶叶对外贸易在世界茶叶贸易中的国际专业化水平极为低下，对外贸易国际比较优势不断恶化。

（二）目前茶叶出口的主要困难和障碍

目前，我国茶叶的对外贸易面临着严峻的国际困难和问题。有些问题是表象的，如竞争力不强、市场占有率不明显等。有些则是实质性的，如没有形成核心竞争力等。笔者认为，目前的实质性障碍和困难有：一是专业化程度低，没有形成品牌效应。面对肯尼亚等这些新兴的竞争对手以及印度、日本等这些老牌竞争对手，我们并没有形成核心竞争力，显得力不从心，甚至无从下手；二是没有挖掘出我们的特色性元素。我国茶叶生产与贸易的历史不可谓不悠久，但除了值得骄傲的悠久外，能不能把它融入产品的价值，能不能挖掘出与众不同的核心价值元素，体现出产品的差异性则是值得深思的问题。

三、茶产品结合茶文化促进茶叶出口贸易的策略

我国茶叶生产与贸易的历史悠久，茶文化源远流长，但能不能把它融入产品的价值，能不能挖掘出与众不同的核心价值元素，体现出产品的差异性则是值得深思的问题。

（一）推介中国茶文化，以文化价值催生产品价值，消除国际市场对中国茶产品的偏见

茶文化跨国传播要力求准确客观。在对中国当代茶文化输出时，要兼顾国内外语言背景和茶文化特性，力求中国茶文化在输出时确保准确、忠实、连贯和地道等原则，让更多的国外人士真正理解中国的茶文化和茶产品。通过茶文化的宣传推动茶文化的国际认可。丰富的茶文化是中国茶业发展的有力支撑，如果国外的消费者能够知晓中国茶文化的意境，那必将增加对茶产品的敬仰和好奇，吸引他们对我们博大精深文化的仰慕从而增加其茶需求，从品味上创造价值。

（二）根据不同国家的饮茶习惯开拓茶叶产品，提升茶产品的品牌文化内涵，培育出强势品牌

首先从茶产品本身下功夫，提升产品质量。我国盛产绿茶、红茶、黑茶、白茶等，根据各类茶叶特性的不同，冲泡方法也各不相同。在这种消费习惯严重差异的情况下，如何开发适销对路的茶叶新产品，以迎合不同国家的不同需求，是亟待解决的问题。需要中国茶企改变现有茶叶种植模式，改变现有茶叶加工工艺以提高茶叶品质；拿出足够的诚意，靠诚信文化传播和高品质茶产品的推介打消欧美民众对中国茶叶产品的顾虑。

其次，中国茶产品同质化严重，缺乏品牌支撑，产品的附加值低，缺乏持久的竞争力与生命力。纵观中国茶叶市场发展，中国茶叶在品牌竞争力建设中明显处在下风，而英国的“立顿”、日本的“三得利”的广泛影响是中国品牌建设不力的有力证明。如果能将出口企业有效的整合起来，发挥规模优势，并努力创造出品牌优势，做出有代表性的中国茶业品牌，对整个中国茶业贸易的发展具有长远的战略意义。在这方面，可以发挥政府、行业协会、有实力的茶叶企业的作用，整合它们的力量，形成产品品牌发展的合力。当然，茶叶品牌的创立需要一个漫长的过程，如果这个过程完成的好，能形成驰誉中外的像星巴克这样的品牌，那对我国整个茶叶贸易都会发挥积极作用。

最后，可以从茶产品包装设计上体现中国文化的特色。优秀的包装设计常常蕴含着强烈地域个性及文化底蕴，具备有形和无形的价值效益，容易在市场销售。中国传统文化，历史长久、内涵丰富，不断的给予销售包装设计营养和活力。传统文化就是茶叶包装的根基和赖以汲取的营养，茶文化与包装设计相契合，传统文化元素在设计中的加强运用、传统文化元素对产品品牌价值效应的确立、产品差异化和个性化体现、对促进外贸销售等方面将起到积极作用。因此，包括包装色彩、图形、设计版式、版式内容等都应充分体现中国茶文化元素。

（三）利用茶文化拉伸茶产品的产业链，如茶具、茶点、茶艺馆、茶道文化旅游等

当茶体现出文化品味后，茶产业的整个链条必将受益。这时，应当围绕茶产品的整个产业链条，如茶叶生产、茶叶销售、茶艺馆、茶具、茶道文化旅游等做好营销和贸易工作，这将进一步促进茶文化的传播。茶文化的宣传既可以通过文本传播，如将有关中国茶文化的茶事故事、茶事小说、茶歌茶俗等书籍翻译成外文供国外读者阅读，也可以通过定期开设茶文化沙龙、举办茶叶博览会、文化节的形式进行宣传，还可以通过茶文化主题旅游等形式让消费者切身体验，提升影响力。发展茶文化生态旅游，挖掘本土茶文化内涵，构建主题文化场地，让域外游客感受到中国茶文化的深刻内涵，从而带动茶叶贸易的发展。

四、结语

中英两国都讲究以茶会友，不管是在平常的人际交往中，还是国际交流中官方接见，不管是普通人的日常交际，还是贵宾接待，茶都是彼此交流和沟通的桥梁和纽带。中国人讲究的人与自然的“天人合一”与英国人讲究的悠闲静谧、高雅格调有着太多的类似和契合。从文化的角度出发研究茶文化对茶叶贸易的影响，探究茶产品结合茶文化的策略以促进中国茶叶出口贸易的发展，两者相辅相成，既能提升中国茶产品的国际竞争力，又能传播中国传统文化，具有经济和社会的双重价值。

参考文献：

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