杭州“面人徐”：捏出一片新天地

图文|叶彬松

天色微暗，清河坊历史文化街区的灯光渐次亮了起来。此刻，这里迎来了一天中人流最为密集的时刻，熙熙攘攘的游客徜徉在各个仿古店铺前，宛若一幅现代版 “清明上河图”的景象。位于街区中央位置的“面人徐”早已被一群年轻人包围着，他飞快地把捏着手中的面团，只需几分钟时间，或动漫人物、或生肖图案，即刻活灵活现的呈现在大家面前……

徐氏面塑扎根杭城

“面人徐”本名徐士军，原籍山东齐河县，来杭已有二十年时间。上世纪末，他一个人从山东老家来到杭州，靠一手捏面人的手艺在杭州安家立业。徐士军初到杭州时，看到西湖边的游客很多，就在湖滨路附近摆摊捏面人。有一回，河坊街负责人在西湖边看到他这门传统手艺，就热情邀请徐士军入驻清河坊历史文化街区，从此他就在河坊街中心位置打起了“面人徐”的招牌。

徐士军的面塑店铺很小，但面塑产品却是琳琅满目，有穆桂英、白娘子、孙悟空、哪吒等故事人物，也有十二生肖、蜡笔小新等卡通造型，这些惟妙惟肖的面塑产品非常受到小朋友的喜爱。每当他现场表演捏面人的时候，总是被来自各地的游客围观，对于现状他感到非常满足，一方面可以带来不错的经济收入，另一方面也可以继承发扬捏面人这门传统技艺。

在杭州二十年时间里,他在继承徐氏面塑技艺的同时，还结合了杭州的传统面塑工艺，通过不断改进传统面料配方，突破面塑工艺不能长期保存的缺陷，并且在人物肖像面塑技艺上取得很大的进步。徐士军也先后获得了浙江省“优秀民间文艺人才”“杭州市民间工艺大师”等荣誉称号，面塑作品《穆桂英》获浙江工艺美术双年展金奖，面塑作品《福禄寿》入选《杭州市历届民间工艺大师作品集》。

传统技艺薪火相传

捏面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的传统民间工艺品。中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载。它以面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩，石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂防霉的处理，制成柔软的各色面团。

捏面艺人根据所需随手取材，利用面泥、剪刀、梳子、拨子和篦子这几样简单的工具，在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划，塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。

② 琳琅满目的徐氏面塑作品

③ 专心创作面塑作品

④ 徐士军面塑代表作品《穆桂英》

徐士军出生在民间艺人之家，也是徐氏面塑技艺第三代传承人。他的爷爷徐兆霖是徐氏面塑技艺创始人，当年他总是为乡邻们制作婚庆、祝寿用面花、面馍等，后来又设计出寿桃、八仙过海、龙凤呈祥等具有艺术造型的面花，在当地颇受欢迎。徐士军的父亲徐汝夏是徐氏面塑技艺第二代传人，他不再守在当地，而是在农闲时挑起面人箱，走街串巷捏面人。他北上京津唐、南下沪宁杭等地，将徐氏面塑技艺传播四方。

① 一位小女孩被捏面人儿吸引

② 面塑作品颇受年轻人的喜爱

③ 捏面人的原材料及工具很简单

▲ 面塑制作的精致礼品

如今，徐士军不但很好地改良了面料的配方，可以让捏出的泥人不变形，不退色，更重要的是他为面塑事业的发展培养了三个接班人。目前，他的三个儿子都倾心于面塑事业，除了继承着徐氏面塑传统技艺，更是通过更年轻时尚的创新技法，使得面塑作品更受年轻人喜爱。

面塑绝技走出国门

随着时代的发展，捏面人这门传统的手工技艺，其功能性也在发生着变化。最早期各式造型的面塑产品，既好吃又好看，还蕴含着求吉纳福的祝愿。慢慢地，街头小巷出现了这种专门捏面人的师傅了，渐渐地，那些色彩丰富的面塑发展成了专供欣赏的民间工艺品。

徐士军认为面塑绝不仅仅是个玩赏品，它有很强的教育性。“我这摊儿虽小，但节假日里总是围着一群孩子，面塑可以通过生动的形象传递生动的故事，在潜移默化间去启迪孩子的智慧。”近年来，徐士军还把他的面塑技艺带到了小学校里，亲自去为喜欢面塑的孩子们指导。

为了推广面塑技艺，徐士军还多次将面塑绝技带出国门。2003年，他到英国伦敦、伯明翰、利兹进行表演展示，2015年，又受邀到美国纽约、洛杉矶进行面塑表演，同年又应邀到加拿大温哥华表演展示。每到一处，徐士军现场制作的面塑作品都供不应求，极大地传播了中国传统民间文化。

▲ 面塑作品《关公》局部

面塑技艺发展到今天，除了原材料的选择更广，题材也越来越丰富，不仅有神话传说、民俗风情，还有动漫人物、Q版肖像和城市微缩景观、园林雕塑等。这也为徐士军等面塑艺人不断创作出具有民间艺术性、工艺性的作品提供了外在条件。我们也相信，徐士军和他的接班人，能够通过不断改良创新，让那些“面人儿”愈发鲜活生动，让这门传统技艺永葆青春活力。

▲ 捏面人儿为徐士军带来了很多荣誉