山药炖猪蹄怎么做

文/ 芳芳

猪蹄与山药都是我们生活中很常见的食材，通过各种各样的做法使人们吃到美味可口的菜品，当然猪蹄与山药也是可以搭配着一起做的，被称为山药炖猪蹄，对我们的身体有着很多的好处，当然做法也并不是很复杂，那么山药炖猪蹄怎么做呢？

山药炖猪蹄怎么做

其实山药炖猪蹄的做法是非常简单的，先把猪蹄切成块状并且清洗干净，山药的皮要削下去后切成段状。红枣则需要放到水里面浸泡一会儿，姜切成片状以及香葱切成末状，把猪蹄放到热水里面，把腥味以及多余的油脂焯去之后，取出来再放到冷水里面进行清洗，在砂锅里面放入适量的水，要注意水一定要一次性加够，把已经处理好的猪蹄放进去，还要把姜片与红枣放进去，接下来用大火熬煮，煮开之后再转成中火继续煮上三十分钟的时间，最后把盐与山药段放进去后继续煮三十分钟，在喝的时候可以撒上适量的香葱末就可以了。

山药炖猪蹄的作用是什么

适量的吃些山药炖猪蹄有着很好的补虚落以及填肾精的作用，并且猪蹄里面含有了很多的蛋白质，在炖煮的时候与水是可以结合的，最后转成了对于皮肤有好处的营养物质，更好的促进了皮肤的美容，并且还有着很好的补血作用，对于贫血症状是可以缓解的，另外山药的营养价值也是不可小视的，有补肾益气的作用。

如果你不喜欢吃鸡蛋羹，也可以煮“嫩鸡蛋”。鸡蛋放冷水中，水量刚刚没过鸡蛋，大火煮到沸腾立刻关火，然后继续焖4～8分钟即可。

此外，煎鸡蛋通常会煎得比较嫩，甚至蛋黄只是半凝固，因此会比煮鸡蛋更容易消化，但煎鸡蛋其实也要考虑鸡蛋的成熟度，如果煎得很老，同样会不好消化。