能源与动力工程专业制冷方向特色化人才培养方式探析

叶彪 李敏

【摘 要】为了探索更好的制冷专业方向人才培养模式，优化教学过程，提高学生的广泛适应性，本文从本校的培养目标出发，分析了本校在教学计划，实践和理论教学内容和方式上的基本构置，拟与同行进行 交流，共同为改善制冷专业方向的人才培养出力。也为同类学校实践应用型专业人才培养模式的构成提供参考。

【关键词】制冷专业方向；人才培养；实践教学；理论教学；毕业设计

中图分类号： G642.4 文献标识码： A 文章编号： 2095-2457（2018）16-0109-003

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2018.16.050

【Abstract】In order to explore a better training mode for talents in the direction of refrigeration major， optimize the teaching process and improve students extensive adaptability， Based on the training objectives of the university， this paper analyzes the basic composition of the schools teaching plans， practices and theoretical teaching contents and methods. By communicating with peers，these will contribute to the improvement of the training of refrigeration professionals， and to provide a reference for the construction of the training model of applied professionals in similar schools.

【Key words】Refrigeration professional direction；Personnel training；Practical Teaching；Theoretical teaching； Graduation design

高校教育改革[1]，一直是我们国家在探索人才培养模式上的重要举措。能源与动力工程专业包含面广，涉及能源、工程热物理、机械动力装置等九大方向，很多开设了该专业的高校由于各种原因，不能全面兼顾所有的方向，从而根据本校的师资力量及教育历史发展，选择其中几个方面进行专业方向发展，广东海洋大学现在的热能动力专业就包含2个方向块，热能方向和制冷方向[2]。制冷方向在本校有着30多年的办学历史。为了适应国家招生范围的扩大和专业内涵的拓展，本校的能源动力专业制冷方向学生培养模式也在不断的改进和进行更新探索，从80年代初的以制冷与冷藏技术为主要培养内容到如今的全方面拓展到以制冷工艺为主线，带动装置设计、自动控制、流程优化等多方位的能力培养。多年来的改革与实践，大大改善了本校制冷专业方向的就业范围和社会适应性。学生走出社会的认同度大大提高，学生能力得到行业的一致认可。本文就本校制冷方向的教学、实习、生产实习、毕业实习、毕业设计等方面的教学组织模式进行分享和交流，擬为进一步优化教学过程，完善教学体系和学生培养机制，与同行一道，为制冷专业方向的人才培养谱出新篇章。

1 教学计划及教学大纲的规划

教学大纲是大学四年本科教育的生命线，教学大纲的制定，必须与时俱进，既要考虑人才培养的完整知识本系，又要跟进社会需求。随着形势的发展和招生就业的需要，需要四年进行一次修订。本校现在的教学大纲曾经过八次修订，高教厅对学时的重新修订以及学校教务处的文件规定，对专业课程的学时是严格控制，以宽口径，厚基础为出发点，专业教师对制冷专业的教学大纲的修订也是慎之又慎，既要符合遵循高教厅的学时要求，又要符合自己本校的专业特点，还要考虑社会适应性。本校的制冷专业是从冷冻冷藏基础上发展起来的，以前比较注重与食品专业的紧密结合，在不断改进过程中渐渐脱离出来，经过不断修订，也将原来和食品有关的一些专业基础课进行了删减更新，例如：《食品微生物》《食品物性学》等课程删减了，增加了《换热器设计》《液压传动与自动控制》等课程，原来的《制冷工艺设计》课程也改为《制冷与空调工程设计》，保留三门主要的专业基础课《传热学》《流体力学》《工程热力学》，这是能动专业的核心专业基础课，也是每位学生都必须学习的课程，同时，在电气控制课程中，要适应技术的发展要求，必须增加相应最新的控制技术理论知识，不能沿用以前的旧教材，需要让学生走上社会之后能对新技术，新控制方式有相应的了解。对实践环节，由于本校是以培养应用型人才为主要的培养目标，要设置实训、认识实习、设备制造与运行管理实习，毕业实习等多层次多环节实习，加强学生动手能力的培养以及理论联系实际的思维能力。

2 实践教学环节的突显

对于制冷专业来说，类似广东海洋大学这样以研究型和应用型人才培养并举的本科院校，实践环节的重要性不言而喻[3]，大部分毕业生走上社会后都直接进入企业担当技术后备军或者直接独挡一面处理问题，在大三进入专业学习之前，可以安排一周的认识实习，由于时间有限，只能给予学生初步的感性认识，走马观花似的接触一些设备应用企业，对专业应用有个初步认知。由于湛江设备制造企业相对比较缺乏，所以认识实习只能以设备应用企业为主，以大型冷冻加工厂的制冷系统及其应用为主，结合中央空调中冷源系统的认识。实习之后正式进入《制冷原理与设备》等专业课程的学习。在大四上半学期，大约在教学周第5-第8周之间，安排制冷设备运行与管理实习，为期四周。这个生产实习，是四年大学实践环节最为重要的环节，一般需配置有相当实践经验的老师带队，整个实习分为2大部分：设备制造厂实习2周，制冷系统应用企业实习2周。设备制造企业应联系较有规模的，设备较为齐全的制造厂，本校通常以大连冰山集团、武汉新世界制冷工业公司、福建雪人股份等知名制冷企业为依托，这些企业对本校的实习也给予了极大的支持和帮助。常见的制冷压缩机、辅助设备、各类换热器的生产制造工艺这些设备在工厂均能见识到。学生在生产车间实习，从生产备料到生产实施到检测出成品的每个环节都能亲身体验，学生受益匪浅。而从应用角度的制冷系统方面的实习，通常会安排在湛江本地或者附近城市，实习地点的选择一定要以系统流程顺畅，各类系统工艺齐全的生产企业，通常来说，冷库或冷冻加工厂是非常好的实习场所。作为带队老师，必须要求学生在此2周内，完成制冷系统原理图的绘制工作及亲手体验一下各设备的运行工作过程。由于实习在外，原理图通常要求手工绘制，虽然今后的图纸绘制基本为电脑绘制，但手工绘制图纸对学生来说，非常重要，既能了解所有管路的流程、规格、阀门、仪表等组成，而且能够锻炼规范绘图技能，为下个环节的学习及毕业设计打下良好基础。实习期间，由于时间紧，抄袭基本不可能，实习结束，上交图纸，所以这个实习效果是非常明显的。至于毕业实习，由于目前大多数学生在毕业实习前都已有签约单位，所以基本都在将来工作的单位进行毕业实习，毕业实习就成了一种工作体验，也有非常好的效果。

3 创造需求驱动，强调理论教学

在大一大二基础课后，学生基本的课程由各系各专业负责了，学生对专业的掌握，和教学管理、师资队伍、学风班风等有很重要的关系，很多学校也非常重视教学环节。一般来说，大学教师对专业的传授，主要是根据教学大纲规定的知识体系，作为大多数的本科院校的学生来说，在课堂上的互动学习，实际上非常难于正常进行，主要原因教师以提问或者以其他方式进行的互动，其前提必须是学生能够进行课前预习，现行的学生学习模式，还是以教师讲什么，学生学什么，主动学习的积极性比较难于形成。而且，现在几乎都是PPT讲课，课堂时间非常短，这就要求学生必须在课堂上做好笔记，PPT显示内容基本是纲要，很多知识讲解都是教师展开说明。实际上目前考试还是主要的复习加固理解的主要途径。同时，大学教师一定要培养学生创新学习的思维，对制冷的理解，必须达到听懂-理解-说出，需要用自己的语言表达对事物的理解，这才是学习的关键。本校为了鼓动同学们主动学习，强化了问题式教学过程[4]，在专业课程教学过程中开展了多层次的专业设计竞赛，并对参与者给予适当奖励，以竞赛促进对知识的需求，以需求促进主动学习，形成主动学习的良性循环。大学时期往往是培养学生主动学习，创新学习，思考学习的关键阶段。事实上，今后学生工作接触到的很多知识领域在课堂上是没有涉及的。那么，对具体个人来说，有了基础课、专业基础课的铺垫，有了主动学习的需要，往往问题能够很快解决和掌握。很多毕业后的学生反馈的信息是，主动学习、创新学习、思考学习是工作中的重要法宝。

4 毕业设计环节的掌控与实施

对于即将走上工作岗位的学生来说，毕业設计（论文）是将四年大学知识的梳理、温习、应用的重要过程[5]。要做好这项工作，有几个方面是必须注重的。

4.1 合适的设计（论文）题目

作为制冷专业的学生，除少部分的学生会选择考研深造外，大部分学生将会选择就业，将来的就业方向主要是设计院、设备制造厂、工程公司、制冷设备应用企业等，这些方向都要求学生对制冷系统非常熟悉和了解。作为本科毕业设计训练，必须要求每个同学能独立完成所接收的设计任务，所以设计题目是否合理，工作量是否饱满，训练的项目是否合适，都是很关键的，毕业设计领导小组必须对每个老师提交的设计题目进行分析和斟酌，再发放给学生选择。而且本校还有建筑环境和能源应用工程专业，而该专业主要方向是空调系统，2个专业的侧重点有所不同，建能专业主要为空调系统的负荷计算，气流组织设计，风管、水管，主机的选型等方面，制冷方向则注重系统流程，冷冻站的系统配置，管路、辅助设备等的选型计算，压力管道的选择等，为了更好的达到专业培养目标，必须要有所区别的侧重。

4.2 合适的指导和跟踪

毕业设计指导老师必须跟踪毕业设计过程，并适时进行指导。有的学生的自觉性不够，往往拿到题目之后，迟迟不开展工作，最后临近答辩匆匆忙忙挑灯夜战，毕业设计的质量往往得不到控制。在设计计算过程中，教师本着负责的态度及时跟踪检查督促，及时发现问题，力求每个环节都能指导到位。如果由于检查跟踪不到位可以会环环影响，特别是计算如果出现差错，后面的制图会一发连全身，非常被动，而且针对那些从来不主动提出问题的学生，要及时联系，是否正常开展设计工作。

4.3 提示正确标准，弥补知识缺泛

多年的毕业设计指导中发现，工程设计方面很多学生的基本技能很欠缺，同学们虽然都有相应课程的学习，但都没有经过系统的规归和整理，对规范和标准文件并不关注，很多时候会想当然。例如：图标、图签的规格、尺寸的标注，设备布置、管路连接等等，有很多基本技能没有掌握，如果不及时发现问题并加以指正解决，那么，答辩前打印图纸不仅浪费钱财，而且错误百出，指导老师在设计画图过程中的及时正确的指点就很重了，必须到位指导，指出错误，及时修改，这样不仅能让学生答辩顺利通过，更重要的是使学生掌握了正确的绘图标淮，受益于未来。爱学习的学生在毕业设计过程中通过跟进老师的指导学习，系统地掌握工程设计的原理、方法和技能及行业标准，大大弥补了系统知识的不足。

5 结束语

能源与动力专业在目前的就业调查中，就业率是仅次于IT行业，说明社会对能源动力专业的极大需求，高等院校培养的专业人才是未来社会技术的主流组成部分，如何更好地培养德智体全面发展的技术型高等人才，是摆在所有专业老师面前的一个课题，不断总结经验，改革教学模式，发展特色专业，加强实践环节，使得学生学有所长，学以致用，为社会造就一方人才。

【参考文献】

[1]唐睿明，王棣华.浅议高校教育改革[J].山西财经大学学报（高等教育版），2010，13（01）：72-75.

[2]李晶.探究热能动力工程在锅炉和能源方面的发展状况[J].科技展望，2015，25（03）：232.

[3]刘忠宝，王庆华，马国远，孙晗.新能源科学与工程（制冷空调方向）本科实验与实践教学体系的构建[J].中国现代教育装备，2016（07）：47-49.

[4]李敏，叶彪，刘岩.制冷课程应用问题式教学结合专业竞赛的需求驱动探索[J].中国教育技术装备，2017（20）：87-89.

[5]屈霞，刘自强.提高高校本科毕业设计质量的对策[J].实验室研究与探索，2013，32（07）：202-205.