野菇在哪里

枯木、草地、大树枝干……这些都是一般人所熟知的野菇住所。不过，你可能不知道，有些野菇还会住在球果、麦穗或果实上，有些“逐臭之夫”则以动物的排泄物或尸体为家，还有些甚至借住在蚁巢里！是不是相当奇特、不可思议呢？以下介绍数种野菇生长的小环境，下次外出赏菇时，别忘了到这些地方细细寻觅，也许就有意想不到的惊喜正等着你！

木头上的野菇

别小看木头上的野菇，它们可是地球上唯一可以分解和利用木材纤维素与木质素的微生物。自然界的木生性野菇多达6000种以上，其中多数属于非褶菌类，少数属于褶菌、胶质菌和子囊菌类，而具代表性的木生性野菇家族有灵芝科、多孔菌科、刺革菌科、侧耳科、木耳科、肉杯菌科等。

森林内的腐木，是寻木生性野菇最佳的指引。

这些木生性野菇专以木材为生长基质，从活树的树干基部或根部、活树上的腐干，到地上的枯倒木及残留树头，都是它们可能的住所。

大多数的木生性野菇属于“木栖腐生菌”，它们仅腐生在枯木上，对活树并不具太大的伤害。不过那些生长在活树树干基部或根部的木生性野菇，则常具病原性，被称为“木栖寄生菌”，它们会让寄主树木生命力变弱，并腐朽其木材组织，一旦遇外力，如地震和强风，寄主树木便容易倒伏，需十分小心。

林地上的野菇

除了腐木外，林地也是常见的野菇住所。这些直接从林地上冒出的野菇，属于“土生性野菇”，一般指的是那些以分解土壤和地表腐殖质、吸取其中养分的“土栖腐生菌”，其中多数属于褶菌类与腹菌类，而具代表性的野菇家族有伞菌科、马勃科等。

不过，从林地里冒出的还有另外一群独特的野菇，它们的菌丝体会与附近的树木根部共生形成菌根，被称为“土栖共生菌”，也就是所谓的“外生菌根菌”。这类野菇种类众多，其中以牛肝菌科、红菇科、鹅膏科、鸡油菌科的野菇最具代表性。

草地上的野菇

蘑菇为草生野菇的代表之一。

人们一般都以为野菇喜欢躲在阴暗角落里安静地生长，其实野菇世界里还是有些成员非常喜欢露脸，它们通常在广阔的草地上，或单株冒出，或成群出现；有些甚至还环生呈菌轮或仙女环状，十分显眼呢！它们和林地上的野菇同属土生性野菇，而且多为“土栖腐生菌”，种类也不算少，主要包括了口蘑科、环柄菇科、伞菌科的一些成员，其中最有名的莫过于美味可口的蘑菇和毒菇状元绿褶菇了。

动物身上的野菇

看到鸡枞，便可推论下方30cm左右，必有一个蚁巢存在。

有些野菇的出现和动物的活动范围息息相关，其中以寄生在昆虫身上或与昆虫的栖所有密切联系的野菇最为常见。这些野菇有些对昆虫具有病原性，也就是可以使昆虫致病，最后导致昆虫死亡，属于“虫栖寄生菌”，其中以蛹虫草较具代表性。当然，这些奇特的野菇之中也有一些是与昆虫互利共生的种类，它们对昆虫来说非但不具病原性，而且和昆虫还有着共存共亡的微妙关系；其中以鸡枞和小鸡枞最具代表性，它们是常见于蚁巢上的可食性野菇，属于“土栖共生菌”。

粪便上的野菇

这种可爱的球盖菇属于粪栖腐生种类。

通常在一些草食性动物的粪便或以粪便为堆肥的泥土表面，有时可以发现一些以粪为家的野菇。这是因为草食性动物的粪便中含有较多纤维素及其他可供菌丝生长的有机物，因此吸引了这群独特的住客进驻，它们被称为“粪栖腐生菌”。它们的种类并不多，散见于褶菌类及子囊菌类，如鬼伞科、粪伞科及一些粪盘菌科野菇等。

其他住所上的野菇

有些野菇的住所相当与众不同，它们有的喜欢生长在植物的果实里，吸收其中丰富的营养物质，如耳匙菌科和口蘑科中生长在针叶树球果的耳匙菌、小孢菌，以及核盘菌科中以桑椹为寄主的桑实杯盘菌。有的野菇则不以枯枝而以落叶为家，如口蘑科中的叶生小皮伞、毛状小皮伞、毛状小菇等，它们的个头通常不大，若不是成群从腐叶上冒出，很容易被人忽略。

叶片上的毛状小皮伞常成群出现，看似叶子长毛般。

选自《自然野趣大观察》，由福建科学技术出版社出版，本刊被授予选载权。