革命性技术有望减少香蕉浪费

香蕉是全球消費量最大的水果之一。尽管在欧洲销售的香蕉中有超过60 %从西班牙进口，但厄瓜多尔、巴西和墨西哥继续占据着国际市场很大的一部分。这些国家离某些目的地市场距离较远，这造成了一个问题：每年有超过2.5亿只香蕉因为在到岸时状态不佳或因为外观不良被消费者拒绝被丢进了垃圾箱。

一家英国公司刚对一项有望防止2.5亿余只完全可食用香蕉的浪费的革命性技术进行了试验。这是一个过滤系统，能减缓香蕉的成熟过程，并将其绿色的阶段平均延长70 d。超市经常要求各供货商在运输和配送过程中保持香蕉的绿色。

在哥斯达黎加开展的实验表明，这一系统可以成功过滤导致苹果、瓜类、梨或香蕉等水果成熟的天然气体乙烯。据研究人员曼努埃尔·马德里称，他们正在测试的这一系统比传统方式更有效，并更加环保。

该系统是一张放置在香蕉箱中的透气膜。开发它的食品创新公司It's Fresh也正在开发一种也可用于其他类型水果的不干胶标签。

“我们的技术可使生产商将香蕉出口到目前为止难以触及的市场。”It's Fresh的创始人西蒙·李告诉英国《泰晤士报》称。据他称，运达俄罗斯或中国的香蕉中最高有20 %因不符合标准而被丢弃。“这是香蕉供应链大幅减少浪费并以更高的质量生产这种水果的绝佳机会。”他补充说。

更糟的是，食物垃圾分解时会释放出甲烷，这是一种与二氧化碳相比与全球变暖更加直接相关的气体。“我们相信这项技术在减少全球食物浪费和帮助环境方面具有巨大潜力。”西蒙说。

（汪汇源摘译自www.elespanol.com，2018-04-13）