复合益生菌代替抗生素在仔猪饲养中的应用试验

刘庆伟，李延山，满金龙，韩业东，卞大伟，郝凤军，田 颖⋆

（1.辽宁省锦州市黑山县畜牧兽医局，辽宁 黑山 121400；2.辽宁省畜产品安全监察所，辽宁 沈阳 110003；3.朝阳华星生物工程有限公司，辽宁 朝阳 122000；4.辽宁省阜新市彰武县哈尔套镇畜牧站，辽宁 彰武 123200）

随着养殖业兽用抗菌药使用减量化行动的实施，养殖业兽用抗菌药的使用逐步减少直至退出养殖业已是大势所趋。兽用抗菌药的使用造成细菌耐药性增强及畜产品抗生素残留等问题已是业内共识[1-3]。寻求抗生素替代品是养殖企业适应趋势发展的必然需要。在生猪养殖中，就仔猪而言，在转群、换料时容易发生应激反应而造成不同程度的腹泻，选择适宜的养殖方式和抗生素替代品是目前养殖场需要解决的问题[4-5]。为此，笔者自2011年起开始探索通过改善饲养环境并采用省内某生物工程有限公司新开发的复合益生菌进行仔猪饲养试验，取得了较好的试验效果。

1 材料与方法

1.1 试验动物选择90头30日龄体重相近的断奶仔猪进行试验，随机分为3组投喂不同类型的饲料，预混自配料、益生菌自配料、抗生素饲料。每组2个处理，即一组在发酵床上，另一组在水泥地面上，试验期50 d。

1.2 试验材料复合益生菌由省内某生物公司提供，4%仔猪预混料（加药）由北京某公司提供，仔猪高档全价颗粒饲料（加药）由英国某公司提供。发酵床是将一定比例微生物菌种剂、木屑、有机质及营养液进行混合发酵形成的有机垫料。

1.3 试验日粮 日粮配合参照NRC（1998）猪饲养标准，试验组A以玉米、豆粕、鱼粉、4%仔猪用预混料配合而成[6-7]。试验组B以玉米、豆粕、鱼粉、磷酸氢钙、石粉、食盐、进口多维、复合微量元素配合而成，试验组C为仔猪高档全价颗粒加药饲料。各试验组日粮消化能和粗蛋白水平基本相同，矿物质和维生素含量及氨基酸组成模式与对照组C保持一致，饲料加工成粉料饲喂，日粮组成和营养水平见表1。

表1 试验猪日粮组成和营养水平Table 1Dietary composition and nutritional level of experimental pigs

1.4 饲养管理 无论是在发酵床上还是在水泥地面上饲养，都自由采食，自动饮水器供水，各栏环境一致，按常规程序饲养管理。试验期为2017年7月3日至8月22日，共50 d，每天记录仔猪耗料总数、腹泻总数、发病数量、死亡数量。

1.5 测定指标及方法 分别于试验开始和结束时，逐头空腹称仔猪初始体重和终末体重，计算仔猪平均日增重；试验期以栏为单位准确记录喂料量和剩料量，计算仔猪平均日采食量和饲料转化率；计算仔猪腹泻率和自愈率。

2 结果与分析

2.1 仔猪在50d内腹泻数量、腹泻自愈率观察统计结果见表2。

表 2 仔猪腹泻、自愈情况统计表Table 2 Statistical tables of diarrhea,self-healing in piglets

表2表明，仔猪在转群、称重、换料等应激条件下，造成轻微腹泻，试验组B仔猪腹泻自愈效果非常好：发酵床组第8天腹泻仔猪全部自愈，水泥地面第12天全部自愈。试验组A腹泻仔猪全部自愈时间：发酵床组是第25天、水泥地面组是第33天。对照组C腹泻仔猪全部自愈时间：发酵床是17 d、水泥地面是24 d。而且试验组B无论在发酵床还是水泥地面上，仔猪除由于试验开始应激造成轻微腹泻外，都没有新的腹泻发生。试验组A、对照组C都有新的仔猪腹泻发生。

2.2 仔猪50d内平均日增重、采食量、料肉比试验结果见表3。

表350 d仔猪日增重、日采食量、料肉比试验统计表Table 3Statistical tables of daily gain,daily feed intake and feed to meat ratio of piglets in 50 days

由表3可见，在发酵床上，试验组B，平均日增重、料肉比，效果好于试验组A和对照组C。发酵床上试验组B平均日增重是680 g，料肉比可达2.32；试验组A是65 g，料肉比为2.51；对照组C是656 g，料肉比为2.43。

在水泥地面上，试验组B平均日增重不是最高，为644 g，但料肉比最低，为2.45，更经济、更省钱。试验组A平均日增重为618 g，对照组C平均日增重为652 g，试验组A料肉比为2.63，对照组C料肉比为2.59。

试验组B在发酵床和水泥地面上平均采食量都最低，说明试验组B效果最好。

3 结论与讨论

通过本次试验，使用复合益生菌代替抗生素，对仔猪抗应激性腹泻的效果非常好。腹泻仔猪自愈最快4 d，最慢12 d。不使用复合益生菌组，腹泻仔猪自愈最快7 d，最慢的要33 d，而且新的仔猪腹泻随时可能复发。说明因仔猪在转群、换料时易发生应激反应造成不同程度的腹泻，用复合益生菌代替抗生素在仔猪生产中使用是可行的。采用复合益生菌饲喂仔猪，能够有效提升全价料适口性、改善宿主肠道微生物平衡、促进营养吸收、降低料肉比、提高饲料转化率、增强机体免疫力、促进动物的生长[8-10]。

同时，发酵床与复合益生菌代替抗生素协同作用效果最好。一方面，可能由于发酵床有益微生物在这种人工创造的有机垫料中大量繁殖，充分发挥这些功能微生物的作用，将动物粪便、尿水等有机废物充分消化、降解掉。猪从小到大都生活在这种有机垫料上面，改善了生长环境，是减少疾病发生的一个因素。另一方面细菌大量繁殖所产生的部分菌丝蛋白被猪食用，补充了饲料中的蛋白来源，对促进猪的生长起到一定的作用[11-13]。

本试验对发酵床与益生菌的协同作用效果以及发酵床的使用对环境的改善作用没有详细的试验数据，还有待今后进一步研究和试验验证。

通过本次试验表明，有一定规模的猪场可以考虑不使用4%预混料（含抗生素）和高档全价颗粒饲料（每吨价格比自配料高出150元），直接用复合益生菌自己配制全价料，可以大大降低成本，而且效果完全可以达到或超过饲喂4%预混料和高档全价颗粒饲料。