那些流传甚广的抗癌谣言，别再信了

文/欧阳军

盘点一下那些曾经让人深信不疑的抗癌谣言，让我们能够辨别其真假。

谣言一：肿瘤患者应少吃，以免“喂大”肿瘤

对于要不要给予肿瘤患者足够的营养，国际上已经给出了明确的答案：肿瘤患者获取营养后，其正向作用是可以肯定的。当患者有了足够的营养做支撑，再配以药物治疗、化疗、放疗和手术，可以使患者抵抗肿瘤的能力变得更强大、更坚实。研究发现，肿瘤组织比人体更容易抢夺到由主食、甜食提供的糖分物质，作为能量需求，而由于肿瘤组织缺少利用脂肪的酶，由鱼等肉类提供的脂肪更多的是被人体利用了，所以对于癌症患者的供能，需要糖分比重下降、脂肪供给增加。而当患者无法进食时，需给予肠内营养。

谣言二：煲汤高营养，多喝总没错

喝肉汤可以“补营养”是人们长久以来的一个大误区，此点无须争论。大量研究证明，汤的主要营养全部来自于原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素，水溶性维生素C、矿物质会少部分进入汤中，非水溶性的蛋白质90%～93%仍留在肉里，汤里仅有一些“氨基酸碎片”，汤的营养素含量不足总量的10%。正确的方法是每餐保证能量、蛋白质、维生素与膳食纤维这4种营养素的摄入。

谣言三：癌症患者忌食羊肉、海鲜、鱼类

有人认为，肉、海鲜、鱼类是“发物”，不能吃。其实，西医营养学中并不存在“发物”一说，当然有些人对海鲜、鱼类等食物过敏另当别论。在癌症患者的饮食中，正需要牛羊肉、禽类、鱼类来保证优质蛋白的摄入。优质蛋白来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品这4大类。在临床上出现过癌症患者由于不敢吃这类食物，导致蛋白质大量损耗、血浆蛋白严重下降，而出现感染的案例。所以，如果患者并非对羊肉、鱼类等物质过敏，这些食物的给予是必要的。

谣言四：越贵的菌类、水果效果越好

含香菇多糖的菌类被证实有抗癌的功效，所以建议癌症患者在饮食中适当摄入一些香菇、平菇等菌类，但没有证据说食用贵的菌类会比寻常的菌类更有效。与之类似的就是有患者家属会一味地给患者购买进口水果食用，其实各种水果的抗氧化能力都类似，进口水果反而会因其运输周期长等因素不如本地水果新鲜。只要保证新鲜果蔬的摄入，并注意种类的多样化都对患者有益，并非越贵越好。

谣言五：饭后吃梨可防癌

果蔬中有许多有益于人体健康的物质，如异硫氰酸盐、异黄酮、叶酸、各种维生素、番茄红素、膳食纤维等等。这些物质都对降低癌症风险有一定作用，作用机制也各有不同。最常出现于研究中的被认为有益的果蔬包括但不限于葱蒜类蔬菜、绿叶蔬菜、番茄等。不过，比起其他增加患癌风险的因素如吸烟、遗传、在致癌物中的职业性暴露等，果蔬摄入不足对患癌风险影响实际上相对较小。但不同于遗传、职业等这些我们无法控制和改变的因素，改善饮食结构来维护自身的健康则是切实可行的。水果和蔬菜确实可以降低患癌风险，但从目前的研究来看，梨与其他种类的果蔬相比较并没有明显的优势，无须将其奉为抗癌灵药。