饲粮中添加不同水平的全棉籽对育肥肉羊生长性能、营养物质消化率和血液生化指标的影响

罗永光，嵇军亚

（1.江苏淮安生物工程高等职业学校，江苏淮安 223200；2.江苏涟水县畜牧兽医站，江苏涟水 223400）

随着我国畜牧业的不断发展，畜禽养殖对优质蛋白质饲料的需求不断增加，然而，豆粕等常规优质蛋白质饲料的短缺已成为不争的事实，开发利用非常规蛋白质饲料对于畜禽养殖的可持续发展具有重要意义。全棉籽是棉花加工的副产物，含有较多的粗蛋白质和粗脂肪，具有高能、高蛋白和高纤维的特点，是一种优质的蛋白质饲料（冯仰廉和王燕兵，2011；刘艳丰等，2009）。但全棉籽含有抗营养因子成分——棉酚，限制了其在单胃动物上的应用，全棉籽主要应用在反刍动物饲料中。大量研究表明，全棉籽饲喂奶牛和肉牛可以显著提高产奶量和生长性能。然而，对于全棉籽在肉羊饲料中的应用研究较少（王金梅，2007；李树伟等，2006；闫中元等，2000）。王金梅（2007）研究结果表明，全棉籽在育肥肉羊饲料中的适宜添加比例为5%～10%。考虑到优质粗饲料可能会对全棉籽在育肥肉羊饲料中的添加比例产生影响，本试验研究在育肥肉羊饲喂优质全株玉米青贮的条件下，饲料中添加不同比例的全棉籽对育肥羔羊生产性能、营养物质表观消化率和血液生化指标的影响，为育肥肉羊饲料中添加全棉籽提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点 试验于2017年4月至7月在江苏淮安某羊场进行。试验期70 d，其中预试期10 d，正式期60 d。

1.2 试验动物及试验设计 试验选择30只体重（24.3±1.3）kg、（125±5）d相近的杂交一代断奶羔羊，采用单因素试验设计，分为3组，分别饲喂无添加全棉籽、添加10%和添加20%全棉籽的全混合饲粮，其中，预饲期10 d，正式期60 d。消化试验于饲养试验的最后一周进行。

1.3 试验饲粮 参考农业部肉羊饲养标准（NY/T816-2004）配制全混合饲粮。各组饲粮的代谢能和粗蛋白质水平保持一致。表1所示为试验饲粮原料组成及营养水平。

表1 试验饲粮原料组成及营养水平（干物质基础）  

1.4 饲养管理 试验开始前，对试验羊舍和代谢笼进行彻底清扫并消毒。对试验羊只进行体内外驱虫处理。试验羊只单栏饲养，每天饲喂两次，饲喂时间为6：30和16：30，羊只自由采食和饮水。

1.5 样品采集及指标测定

1.5.1 生产性能测定 每天准确记录投料量和剩料量，计算日平均干物质采食量。试验羊只体重每隔20 d测定一次，用以计算平均日增重。

1.5.2 饲料样品采集及营养成分测定 整个试验期间，每隔10 d收集一次饲料样品，将所有饲料样品进行充分混合并烘干，用四分法进行取样，按照AOAC（2000）的方法测定干物质（DM）、粗蛋白质（CP）和粗脂肪（EE）含量。中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的含量按照Van Soest等（1991）的方法进行。

1.5.3 消化试验 在试验结束前7 d，在各处理组中随机选择5只羊转移到代谢笼中，采用全收粪法进行消化试验。

1.5.4 血液样品采集 在进行消化试验前一天，于早晨试验羊只未采食前，在颈静脉采集10 mL血液，3000 r/min离心10 min，然后分装于1.0 mL的离心管中，放于-20℃冰箱保存待用。

1.6 数据统计及分析 所有数据统计使用SAS 9.2统计软件的单因素方差分析过程进行分析。若组间比较差异显著，则用Duncan’s法进行多重比较。以P＜0.05为差异显著判定标准，以P＞0.05为差异不显著判定标准。

2 试验结果

2.1 饲粮中添加不同水平的全棉籽对育肥肉羊生长性能的影响 由表2可以看出，各试验组羊试验开始前的初始体重差异不显著（P＞0.05）。育肥肉羊饲粮中添加全棉籽对育肥肉羊的体重具有显著影响（P＜0.05）。其中，10%全棉籽添加组羊只的第20天、第40天和结束体重均显著高于对照组和20%添加组（P＜0.05），而对照组和20%添加组试验羊只的体重无显著差异（P＞0.05）。10%全棉籽添加组肉羊的结束体重分别比对照组和20%添加组高17.61%和20.42%（P＜0.05）。全棉籽对育肥肉羊的日均干物质采食量具有显著影响（P＜0.05）。其中，对照组肉羊的日均干物质采食量分别比10%全棉籽添加组和20%添加组高7.11%和10.40%（P＜0.05），而10%全棉籽添加组和20%添加组肉羊的日均干物质采食量之间差异不显著（P＞0.05）。全棉籽对育肥肉羊的平均日增重具有显著影响（P＜0.05），其中10%全棉籽添加组肉羊的平均日增重显著高于对照组和20%添加组（P＜0.05），而对照组和20%添加组试验羊只的平均日增重无显著差异（P＞0.05）。全棉籽对育肥肉羊的料肉比具有显著影响（P＜0.05），其中对照组肉羊的料肉比显著高于10%全棉籽添加组和20%添加组（P＜0.05），20%全棉籽添加组肉羊的料肉比显著高于10%添加组（P＜0.05）。

2.2 饲粮中添加不同水平的全棉籽对育肥肉羊饲粮营养物质消化率的影响 由表3可以看出，育肥肉羊饲粮中添加全棉籽显著降低了饲粮干物质的消化率（P＜0.05），随着全棉籽添加水平的不断增加，饲粮干物质消化率随之下降。全棉籽对饲粮粗蛋白质的消化率具有显著影响（P＜0.05），其中对照组和10%全棉籽添加组粗蛋白质消化率无显著差异（P＞0.05），但均显著高于20%添加组（P＜0.05）。全棉籽对育肥肉羊的粗脂肪消化率具有显著影响（P＜0.05），其中10%全棉籽添加组粗脂肪的消化率显著高于对照组和20%全棉籽添加组（P＜0.05），而对照组和20%全棉籽添加组之间差异不显著（P＞0.05）。育肥肉羊饲粮中添加全棉籽对育肥肉羊饲粮的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率均无显著影响（P ＞ 0.05）。

2.3 饲粮中添加不同水平的全棉籽对育肥肉羊血液生化指标的影响 由表4可以看出，饲粮中添加全棉籽对育肥肉羊血液尿素氮含量具有显著影响（P＜0.05），其中对照组和10%全棉籽添加组肉羊血液尿素氮含量之间差异不显著（P＞0.05），但均低于20%全棉籽添加组（P＜0.05）。全棉籽显著影响育肥肉羊的血浆总蛋白含量（P＜0.05），对照组和10%全棉籽添加组肉羊血液总蛋白含量之间差异不显著（P＞0.05），但均显著高于20%全棉籽添加组（P＜0.05）。全棉籽显著影响育肥肉羊血浆的葡萄糖含量（P＜0.05），其中10%和20%全棉籽添加组肉羊血液血糖含量差异不显著（P＞0.05），但均显著高于对照组（P＜0.05）。全棉籽显著影响育肥肉羊血浆的游离脂肪酸含量（P＜0.05），其中对照组和10%全棉籽添加组肉羊血液游离脂肪酸含量差异不显著（P＞0.05），但均显著高于20%添加组（P ＜ 0.05）。

表2 饲粮中添加不同水平的全棉籽对育肥肉羊生长性能的影响

表 3 饲粮中添加不同水平的全棉籽对育肥肉羊饲粮营养物质消化率的影响          %

表4 饲粮中添加不同水平的全棉籽对育肥肉羊血液生化指标的影响

3 讨论

3.1 饲粮中添加不同水平的全棉籽对育肥肉羊生长性能的影响 全棉籽的饲料营养成分含量较高，含有较多的粗蛋白质和粗脂肪，具有高能、高蛋白和高纤维的特点，是一种优质的蛋白质饲料资源。然而，全棉籽中含有的抗营养因子成分-棉酚，限制了它在饲料中的应用。由于反刍动物具有特殊的瘤胃，瘤胃微生物可以降解部分棉酚，因此，全棉籽主要用于反刍动物饲料中，尤其是奶牛饲料中。Kandylis等（1998）的研究结果表明，饲料中添加15%～20%的全棉籽提高了育肥肉羊的体重和平均日增重，对干物质采食量无显著影响。王金梅（2007）研究结果表明，饲料中添加10%的全棉籽对育肥肉羊的生长性能具有最佳改善效果，添加20%的全棉籽对育肥肉羊的生长性能具有不利影响。本试验结果表明，在育肥肉羊饲料中添加10%的全棉籽可以显著提高育肥肉羊的体重和平均日增重，改善饲料报酬，提高动物的生长性能，而添加20%的全棉籽对育肥肉羊的生长性能无不利影响。这可能与试验中使用的粗饲料质量有关。Kandylis等（1998）试验中使用的是优质苜蓿干草，本试验中使用的是优质全株玉米青贮，而王金梅（2007）试验中使用的是玉米秸秆青贮。研究表明，给奶牛饲喂苜蓿、玉米青贮等优质的粗饲料可以显著提高其瘤胃细菌多样性，改善瘤胃发酵功能（金迪，2013）。饲料中添加优质干草可以促进幼龄反刍动物的瘤胃发育，改善瘤胃发酵功能，提高营养物质消化率（于彦，2007）。因此，我们推测，本试验中所使用的优质全株玉米青贮可以增强育肥肉羊的瘤胃发酵功能，提高瘤胃微生物对棉酚的降解能力，提高全棉籽在育肥肉羊饲料中的添加比例。虽然本试验中育肥肉羊饲料中添加20%的全棉籽并未显著提高肉羊的生长性能，但也并未对肉羊生长性能造成不利影响，反而降低了豆粕的用量。在我国目前豆粕等优质蛋白饲料资源严重紧缺的情况下，扩大并合理利用全棉籽等非常规蛋白质饲料资源，无疑对肉羊生产具有重要意义。

3.2 饲粮中添加不同水平的全棉籽对育肥肉羊饲粮营养物质消化率的影响 本试验结果表明，饲料中添加全棉籽显著降低了饲料干物质的消化率，与 Luginbuhl等（2000）和王金梅（2007）的研究结果一致。王平（2003）研究日粮中不同棉籽水平对肉牛瘤胃机能及消化率的影响发现，肉牛饲料中添加全棉籽对干物质消化率无显著影响。研究表明，饲料中较高的脂肪含量会抑制瘤胃某些微生物的数量和功能，从而降低干物质消化率（双金，2014）。本试验中随着全棉籽添加水平的不断增加，饲料中脂肪含量不断增加，而且全棉籽中含有较多的不饱和脂肪酸，进一步抑制了瘤胃某些细菌的数量和功能，从而降低干物质的消化率。本试验中，饲料中添加不同水平的全棉籽对中性洗涤纤维消化率和酸性洗涤纤维消化率均无显著影响，与王平等（2007）的研究结果一致。

3.3 饲粮中添加不同水平的全棉籽对育肥肉羊血液生化指标的影响 血液尿素氮和肌酐含量是反映动物机体对蛋白质代谢利用的指标，在一定程度上反应了对含氮物质的利用效率和能力（李改英等，2015；王赞江和王丽，2006；李大刚和王宏，2005）。本试验中，添加20%全棉籽组肉羊血液尿素氮含量显著高于对照组和10%添加组，与粗蛋白质的消化率呈负相关，表明添加20%的全棉籽降低了肉羊对含氮物质的利用效率。这可能与随着棉籽添加水平的不断提高，游离棉酚与蛋白质的结合增加，降低了蛋白质的消化率有关。本试验中，全棉籽显著增加了育肥肉羊血液的总蛋白含量和血糖含量，而总蛋白含量与血液含量是反映肝脏功能的重要指标，表明饲料中添加全棉籽对肉羊肝脏功能具有一定损伤（杨地坤，2015）。

4 结论

本研究表明，对于4～6月龄育肥肉羊而言，饲料中全棉籽的合适添加水平为10%～20%，其中以10%的添加水平效果最佳。