2017年常州市新北区鲜食玉米品种比较试验简报

郝小燕 宋俊贤 杭 杰 吴 悠

（江苏省常州市新北区农业管理服务中心 213022）

鲜食玉米是在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米。鲜食玉米产业是我国近十几年发展起来的新兴产业，在农业和农村经济发展中的地位日趋重要，已成为我国广大农民最主要的经济来源和农村新的经济增长点，也成为了极具外向型发展潜力的区域性特色、高效农业产业和支柱性产业。同时，鲜食玉米由于生长期短，农药化肥施用量少，只要按照绿色食品标准生产，即是理想的绿色食品，且具有优质可口、风味独特、营养丰富、消费方式时尚等特点，再加上其属高蛋白、低脂肪食品，深受市场欢迎和消费者喜爱，具有极大的市场商机。为此，笔者拟对12个鲜食玉米品种的产量、产量性状、品质进行分析，以期筛选出适合江苏省常州市新北区种植的鲜食玉米品种，从而既能满足市场需求，又能促进农民增收。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试鲜食玉米品种共12个，见表1。

1.2 试验设计

试验设1个品种为1个处理，于2017年设在笙绿、新绿、润果、齐梁4个试验点进行，分春茬、夏茬两季种植,每个品种每茬种植面积均为50 m2。其中，笙绿点春茬种植“棒棒甜”“金香玉”“苏科花糯2008”“苏科糯3号”“苏科糯8号”“明玉1203”，夏茬种植“棒棒甜”“苏玉（糯）1号”“苏科花糯2008”“苏科糯3号”“苏科糯8号”“明玉1203”；新绿点春茬种植“棒棒甜”“苏科糯3号”“苏科糯8号”“明玉1203”“景糯早18”，夏茬种植“景坡82”“景彩糯918”“苏科花糯2008”“明玉1203”“苏科糯3号”“苏科糯8号”“苏玉（糯）1号”；润果点春茬种植“苏科糯8号”“明玉1203”，夏茬种植“棒棒甜”“苏科糯8号”“明玉1203”；齐梁点春茬种植“棒棒甜”“金香玉”“苏科花糯2008”“苏科糯3号”“苏科糯8号”“明玉1203”，夏茬种植“美玉16号”“苏科花糯2008”“明玉1203”“苏科糯3号”“苏科糯8号”“苏玉（糯）1号”。

表1 新北区鲜食玉米试验品种

春茬鲜食玉米播种期在3月下旬（以清明前后为宜），夏茬鲜食玉米播种期在7月底至8月上旬，且为错开花期防止窜粉，栽种在同一田块的不同玉米品种播种期需错开15 d。各玉米品种中，采用等行距种植的，行距55～70 cm、株距25～30 cm；采用宽窄行种植的，大行距70～80 cm、小行距40 cm、株距25～30 cm。在各鲜食玉米品种栽培过程中均一次性施足底肥，不进行追肥。栽培期间及时中耕锄草，合理灌溉，并注重病虫害防治，且防重于治。鲜食玉米苗期主要防治地老虎、蝼蛄等地下害虫，生长中、后期应注意防治玉米螟。待各鲜食玉米品种成熟时进行适时采收，可分批采收，必须带苞叶采收。

采收时测定各玉米品种产量、产量性状、品质，数据记载和测定方法参照《国家鲜食（甜、糯）玉米品种试验记载项目和标准》。

2 结果与分析

2.1 春茬鲜食玉米品种的产量及产量性状

由表2可知，在新北区试验种植的春茬鲜食玉米品种中，水果玉米“棒棒甜”果穗较粗壮、穗粒较饱满，但较易秃尖，产量略高；“金香玉”果穗较细长、穗粒饱满，秃尖情况略好，产量略低；“棒棒甜”与“金香玉”两个水果玉米品种的表现均较优，且市场价格偏高，种植效益较好。糯玉米中，“苏科花糯2008”“苏科糯3号”“景糯早18”为花甜糯玉米，口感均为糯中带甜，较受市场欢迎，且“苏科糯3号”产量略高于“苏科花糯2008”，口感甜度稍高；“明玉1203”“苏科糯8号”为白色糯玉米，其中“明玉1203”糯性较高，口感较好，每667 m2鲜果穗产量为880.43 kg，处于中上等水平，而“苏科糯8号”籽粒外皮较厚，虽产量略高于“明玉1203”，但市场反映略差于“明玉1203”。

2.2 夏茬鲜食玉米品种的产量及产量性状

由表3可知，在新北区试验种植的夏茬鲜食玉米品种中，“棒棒甜”果穗较粗壮、穗粒较饱满，产量较高；“苏科花糯2008”“苏科糯3号”口感糯中带甜，较受市场欢迎，且“苏科糯3号”产量较高，每667 m2鲜果穗产量为683.83 kg；“明玉1203”“美玉16号”市场表现也较优，糯性较高；“苏玉（糯）1号”棒型较小，产量偏低；“景坡82”“景彩糯918”糯性和甜度均较高，但商品性不高，且产量低；“苏科糯8号”产量最低，且口感相对较差。

表2 新北区春茬鲜食玉米品种的产量及产量性状

表3 新北区夏茬鲜食玉米品种的产量及产量性状

2.3 鲜食玉米品种的品质

由表4可知，从鲜食玉米品种的外观、风味、甜糯性等指标来看，水果玉米“棒棒甜”总分最高，位列第1名，糯玉米“美玉16号”和“明玉1203”分列第2名和第3名。

表4 新北区鲜食玉米品种的品质评分

3 结 论

试验结果表明，参试的鲜食玉米品种中，水果玉米“棒棒甜”“金香玉”的种植表现较优，“棒棒甜”春茬每667 m2鲜果穗产量高，为860.3 kg；糯玉米“明玉1203”“美玉16号”的品质评分较高，市场表现也较优。因此，在新北区的鲜食玉米品种选择上，建议水果玉米种植“棒棒甜”，且春秋两季均可种植；糯玉米种植“明玉1203”“美玉16号”，同时考虑到春季种植光温适宜，而夏季种植气温较高，特别是花期遇高温，会影响结实率，故这两个糯玉米品种应以春季种植为主，夏季可适当种植。