畜产品安全生产与生态畜牧业发展分析

孙兰芳 梁食

摘 要 最近几年由于畜产品质量引发了社会各界对安全问题的关注，质量低的畜产品不仅会引起疫病传染的威胁，同样也会对生存环境造成威胁。本文主要针对畜产品的安全问题进行研究分析，通过指出当下畜牧产品和生态畜牧业发展过程中存在的问题，探讨相应的问题解决方案，望能通过笔者的研究引起行业内对生态畜牧业发展的重视，促进我国生态畜牧业的健康稳定发展。

关键词 畜产品；生态安全；生态畜牧业

畜牧业产品对于人类发展来说有着至关重要的作用，然而近几年畜牧产品的安全不断亮起红灯，为人们的生活带来了一定负面影响，主要表现在生存环境的污染、动物疫病威胁和滥用饲料添加剂几个方面。

1 当下畜牧产品在安全生产与生态畜牧业发展过程中存在的问题

1.1 对生存环境的污染

工业化进程的发展导致工业垃圾的排放量增多，尤其在我国相关法律法规尚未完善的情况下，监管不严的现状让一些工厂将废水和废弃直接排放，对周围的土壤和水源造成极大的污染，直接影响了畜牧业产品的生产环境[1]。这些受到环境污染的畜牧业产品最终将流入市场，对人的身体造成损害，所以环境问题对于畜牧业产品生产来说至关重要，是安全生产的第一条件。

1.2 动物疫病威胁

对于动物疫病应当妥善处理，避免带有传染性的病毒经过畜牧业产品直接或间接传染给人类。疫病带来的威胁对于畜牧业产品来说具有极强的毁灭性和杀伤力，而且处理不当也会对周围的空气和水源造成持续性破坏，在畜牧业产品的生产过程中应当主动规避这一致命威胁。

1.3 滥用饲料添加剂

在畜牧业产品的生产过程中，传统的饲料喂养方法不仅饲料转化率低，而且很多营养还在过程中被浪费，合理地在饲料中加入添加剂能够有效避免这一问题，然而这也带来了新的挑战，虽然饲料添加剂能够弥补天然饲料中营养成分不够的问题，但是也存在一定的负面影响，一些畜牧产品饲养主只看到了添加剂的优势，也为了降低成本，常常在饲料中掺入激素和药物，提高畜牧产品的产能转化和抵抗传染病的能力[2]。饲料添加剂并不能被机体很快代谢掉，反而会经过食物链直接或间接被人体所吸收，造成对健康的威胁，带来安全隐患。

2 提高畜产品安全生产能力的相关策略

2.1 提高养殖主的安全生产意识

只要提高对于安全生产的意识，才能真正在实践中落实安全生产。很多饲养主都将安全视为一种常态，从而忽略了对安全生产环节的重视，对此畜牧和食品安全相关部门应当强化对饲养主的教育，定期开展培训和讲解，指导饲养主进行科学养殖，并根据饲养过程建立严格的标准化流程，督促饲养主按照流程饲养，提高生产过程中的安全性。

2.2 科学使用饲料添加剂

由于饲料添加剂中含有大量激素，所以应当严格控制饲料添加剂和药品的使用量。政府应当联合当地部门制定具体的药量使用细则，根据已经有的添加剂使用情况应当请专业人员进行详细临床记录，为药物安全性研发提供参考。政府也应当加大监督力度，对于违规使用饲料添加剂的行为进行处罚，保障饲料添加剂的使用安全。

2.3 强化畜产品安全生产检测

为了提高畜产品的安全生产，政府应当定期采用抽样检查的方式，确保饲养场按照科学标准执行，把握整个畜产品供应链，从生产到最终销售，都应当尊重一定的卫生原则，阻断可能的污染源。

2.4 加强疫病监控

在加强疫病监控方面，除了政策方面的制定之外，饲养场也需要有明确的规章制度规范自身的生产行为，确保能够在生产源头上对疫情问题进行控制，每一年养殖场都需要对人和畜产品进行疫苗注射和疾病防控，降低疫病传染源的传播几率。对于进口的畜牧业产品，海关部门也应当严格检查和隔离观察。

3 生态畜牧业发展措施

3.1 加强对生态畜牧业发展的重视

在政府层面上，首先应当加大对生态畜牧业发展的重视程度，在政策上应当继续完善相关法律规定，为生态畜牧业发展营造良好的氛围；其次，在畜牧业的宣传力度上，也应当通过培训和演讲的方式提高饲养主对于生态畜牧业的重视程度，提高科学养殖的业务能力，并制定出一定的激励政策，对于遵守生态发展规则的畜牧业企业应当进行一定的物质奖励，也可以通过设立专项资金的方式，增加对生态畜牧产品养殖场的资金支持。

3.2 促进资源循环利用

在传统的畜牧业生产过程中常常存在很大的浪费，尤其在饲料率转化方面，由于缺少相关的科学养殖知识，很多饲养主并没有做到对饲料的合理搭配，不仅造成转化率的低下，也是对于饲料资源的浪费[3]。在畜牧产品生产的其他环节中，也常常存在对垃圾处理不妥当的现象，造成资源的利用率低，实际上这些资源都可以通过加工处理，转变为对生产有力的相关条件，增强土壤的产能转化率，不仅做到了资源的循环利用，也是对垃圾的科学处理。

3.3 治理环境污染问题

畜牧业产品的安全性问题将对人体产生直接影响，而环境的安全与否也影响畜牧业产品的生存，在工业化发展的进程中，很多工业废物在未经过处理的情况下直接被排放到水中和空气中，造成畜牧产品赖以生存的环境受到恶劣污染[4]。所以，对环境的整治是提高畜牧产品安全性的重要源头，政策应当加大对环境污染的控制与监控，确保畜牧产品生产环境的安全性；同时，也应当规范畜牧产品的生产过程，对于畜牧产品在生产中产生的垃圾问题，应当提出科学合理的净化处理机制，避免对环境造成恶性影响，也将污染降到最低，放置污染通过畜牧业垃圾传播到下一个食物链。

由于畜产品的安全生产和生态畜牧业和人类的生存息息相关，所以我们应当将其安全性置于首位，降低畜产品生存环境的污染程度，杜绝饲料添加剂的滥用问题，从根源中提高饲养主的安全生产意识。在政府层面上，也需要加强对畜产品安全性的管控力度，制定相关的政策，为畜产品安全提供可参考的执行准则，其次也需要通过对资源的循环利用的倡导，带动饲养主的环保意识，在治理畜牧产品生产环境问题的基础上，避免畜产品本身对于环境的负面影响，真正做到生态畜牧养殖。

参考文献：

[1]张涛. 加强兽医诊疗管理 促进畜产品安全生产[J]. 甘肃畜牧兽医， 2016， 46（20）：45-45.

[2]刘永. 麦积区畜产品安全生产现状与发展策略[J]. 甘肃畜牧兽医， 2017， 47（2）：33-33.

[3]莊艳芳， 戴娜桑， 陈秋萍. 生态畜牧业发展问题简析[J]. 南方农业， 2016， 10（12）：161-162.

[4]任卫东. 立足畜牧业生产优势发展高效生态畜牧业[J]. 山东畜牧兽医， 2016， 37（3）：46-47.