红芹四季栽培技术

苗亚波 晋四清

[摘 要] 红芹是近年来我国培育的新品种，生长期90 d左右，叶柄呈红色，富含钙、铁等多种微量元素，营养丰富，适宜凉拌、炒食，叶柄还可以榨汁作为芹菜汁饮料，是一种价值极高的蔬菜品种。在设施条件下可周年生产、全年上市，号称“没有季节的蔬菜”。基于此，本文简要介绍红芹四季栽培技术，为种植者提供技术支持。

[关键词] 红芹；栽培制度；栽培技术

[中图分类号] S63 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2018）05-65-2

1 栽培制度

红芹在豫西北地區栽培，秋季是最佳生长季节，气候适宜，产量高，质量佳。为了平衡市场供应，保障淡季供应，还可在保护地内栽培，实现周年供应。

1.1 春季栽培

1月中旬至2月中旬，保护地育苗，3月中旬定植，6月至7月初采收。

1.2 秋季栽培

6月中旬至7月初育苗，8月中旬定植，11月收获。

1.3 保护地栽培

7月中旬至8月上旬育苗，9—11月定植，1—3月采收。

2 培育壮苗

2.1 浸种催芽

先用50 °C左右的热水浸泡种子20～30 min，再用600～700 mg/kg赤霉素浸种8～10 h，用湿布包好种子，20 °C左右下催芽7～10 d，50%以上出芽时，适宜播种。

2.2 播种

播种苗床应选择排水良好、地势高燥的地方。把等量的腐熟农家肥和园田土掺匀过筛配成营养土，铺在1.2 m的平畦内，厚约10.0 cm以上。播种前苗床用脚踏实，平板刮平，上足底水，待水下渗后，将催过芽的种子与细沙按1∶5混合均匀撒播。播后盖过筛碎土，以1.0 cm厚为宜。

2.3 苗期管理

冬春要采取保护设施，出苗前7 d为保持棚室温度，一般不通风，以利于齐苗，出苗后根据气候情况适当通风。夏秋育苗应采取防雨遮阳措施，即在畦上支小拱棚，小拱棚上放遮阳网或其他杂物遮阳，小拱棚四周通风的同时保持出苗期间的土壤湿度，幼苗刚出土时，应注意适时喷水，这样既保持苗床湿润，又可使土壤降温，减少高温苗期生理性病害的发生，提高成苗率。齐苗后，保持床面湿润。

当幼苗现真叶后，适时间苗、疏苗，苗距1.5 cm，同时喷施0.1%～0.2%的尿素和磷酸二氢钾，提苗促壮。两三片真叶时，以株行距6.0～7.0 cm分苗，同时拔除苗床杂草，防止蚜虫发生，小水勤浇，保持苗床湿润。五六片真叶后适度控水，防止幼苗徒长，使植株根系发达，幼苗健壮，为定植做好准备。

3 适时定植

定植田667 m2施腐熟有机肥2 000 kg、三元复合肥80 kg，翻耕均匀耙平，做1.2～1.5 m畦。

苗龄60～70 d，八九片真叶，株高10.0 cm左右时即可定植，定植前7～10 d要炼苗，控水控肥，设施育苗的要强化通风和透光，以适应定植环境。定植前把苗床淋透水，以便根部多带泥土，促进早发根；选在下午阳光较弱时进行，定植深度以埋过根茎，不埋心为宜，株行距25.0 cm，株距20.0 cm，定植密度1.3万株/667 m2，温室栽培行距30.0 cm，株距25.0 cm，定植密度以8 800株/667 m2为宜，随栽随浇，小水稳苗。

4 田间管理

4.1 温度和光照

白天气温20～25 °C，夜晚不低于5 °C，10～18 °C为宜，华北地区栽培，夏秋季要遮阳降温，冬春季要保温防寒。光照管理总体上做到前期光照强，使植株粗壮；后期给予弱光照，使植株长高，茎秆脆嫩。

4.2 肥水管理

定植7 d后，结合浇水追施速效肥，每隔7 d追一次，前期浓度适当小，以免烧苗。40 d后红芹进入速生期，此时要注意追肥，每667 m2追施磷酸铵25 kg、磷酸钾5 kg、过磷酸钙10 kg，促使植株健壮肥大，加速心叶生长，提高红芹品质。当植株由立心期转为肥大充实期时，即外叶生长停滞，心叶发育，应保障肥水供应，提高红芹产量。

4.3 植株软化

红芹通过植株软化，可使叶柄变白、质地脆嫩、品貌俱佳，适合市场消费习惯，常用的方法为：①培土软化，即收获前15 d，培土到叶柄周围，高度以埋过叶柄为准，通常在20.0～30.0 cm，遮光约10 d后达到软化目的；②屏障软化，即用秸草在畦或垄的两边扎成屏障，改变光照条件，约10 d后采收上市；③包扎软化，即用废旧报纸包扎植株，约10 d后叶柄变白，即可收获。

5 病虫害防治

5.1 生理病害

通过强化栽培管理，有效管控土壤、大气等环境条件，可避免生理病害的发生，喷施0.2%硼砂可有效防治黑心病、空心病、茎裂病，喷施0.1%硫酸镁溶液可预防缺镁症的发生。

5.2 病害

红芹常见的病害有斑枯病、叶斑病、黑腐病、早疫病、软腐病和病毒病。要坚持预防为主、综合防治的原则，必要时采取化学防治措施。斑枯病、叶斑病、黑腐病、早疫病可用5%百菌清粉尘剂1 kg/667 m2喷撒，棚室也可用45%百菌清熏烟。防治软腐病可用150～200 mg/kg的农用链霉素或500～600倍液代森锌药液喷洒。病毒病要注意及时防治蚜虫，加强肥水管理，及时拔除中心病株，同时喷洒20%病毒A 500倍液、1.5%病毒灵100倍液防治。

5.3 虫害

虫害以蚜虫为主，可用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷洒，要注意安全间隔期至少控制在8 d。保护地栽培还可采用烟剂熏治蚜虫，或用银灰膜趋避蚜虫、黄板诱杀蚜虫。

6 适时收获

当植株直立，株高达70.0 cm，单株质量在0.75～1.50 kg时，即可收获上市。