不同种类饮料对牙齿的影响

叶恒睿　赵雨珩

目的：探讨不同饮料对牙釉质脱矿影响的程度。方法：①把人牙在1/10000g电子天平上称重②在常温条件下，将人牙分别浸泡于矿泉水、百事可乐、苏打水、优酸乳、牛奶和鲜橙多中，72小后称重。③用吸水纸擦干人牙，放在1/10000g电子天平上再次称重④在常温条件下，将人牙分别浸泡于矿泉水、百事可乐、苏打水、优酸乳、牛奶和鲜橙多中⑤用吸水纸擦干人牙，放在1/10000g电子天平上再次称重⑥对比重量，得出结论。结果：①人牙在饮料中浸泡不同时间后，质量均有不同程度降低，其中鲜橙多组人牙质量降低最显著。结论：饮料会使牙釉质脱矿，让牙釉质脱矿最多的是鲜橙多。

近年来喝饮料的人越来越多，有些青少年甚至把饮料当水喝。饮料不仅影响身体发育，而且饮料中的糖会使牙容易形成龋齿。市售饮料除矿泉水外很多均呈酸性，本研究通过对牙齿在不同饮料中浸泡后重量的变化来看不同饮料对牙齿牙釉质脱矿程度的影响。

1材料和方法

1.1实验材料

1.1.1牙齿样品 采用人乳牙、恒牙，取自四川省人民医院友谊医院，成都市儿童专科医院，华美牙科诊所等，口腔智齿拔除和乳牙拔除的新鲜乳牙和恒牙共20颗，获得患者知情同意。要求牙齿牙釉质完好，表面光洁度高，裂纹少的牙齿。

1.1.2饮料 选取市售的饮料如下

1.1.3实验器材

电子天平（ FA1204B0-120g 上海佑科仪器仪表有限公司）、50ml带盖试管15支、PH笔 VSP6、蒸馏水500ml两瓶、英雄牌双头马克笔2支、吸水纸一包、15cm铁镊子1把、剪刀1把、50ml玻璃量杯1个、试管刷2个、4X5试管架2个

1.2实验方法

1.2.1饮料 pH 值测定 在22.0℃室温下采用 pH 计分别测定 6种饮料pH 值

1.2.2整牙脱矿 对牙进行编号，浸泡前称量每颗牙的重量，并记录，将整牙浸泡在6种饮料中，每72小时记录1次其重量并观察。

2结果

2.2牙釉质脱矿实验

由于标本取自人体，其表面有血液、软组织等遮盖样品的表面结构，影响观察。因此，在实验之前，将牙浸泡在蒸馏水中，边浸泡边震荡 5 min，反复冲洗 3 次，将附着物彻底清洗干净。对挑选出的牙进行编号，浸泡前称量每颗牙的重量，并记录，再将整牙浸泡在6种饮料中，每种饮料25ml，每72小时更换一次新鲜饮料，并记录1次其重量并观察。为了避免误差，每次每颗牙用吸水纸吸干后称重三次，取其平均值。

2.2.2牙齿颜色变化

3讨论

本实验结果表明本实验中的6种饮料中，除纯净水外，均成酸性，PH值为2.7-6.2，其中百事可乐的PH值最低，酸性程度最高。自称为碱性饮料的苏打水PH值6.2，也是酸性饮料。牙齿在这6种饮料中酸性饮料质量均有减轻，其中在纯净水中减轻了0.0052g，减轻比例0.27%，在百事可乐中减轻了0.025g，减轻比例2.41%，在苏打水中减轻了0.0089g，减轻比例0.77%，在优酸乳中减轻了0.0583g，减轻比例4.25%，纯牛奶中减轻了0.0058g，减轻比例是0.28% ，在鲜橙多中减轻了0.0519g，减轻比例是4.26%。其中鲜橙多减轻的最多。饮料还会使牙齿变色，特别时有色饮料。

4结论

本研究中，不同饮料对牙齿重量均有影响，这与之前的文献报道的结果相似，根据文献报道显示，重量减轻都表明是脱矿作用，脱掉的是钙和磷。我们的结论也是显示酸性程度越大，脱矿程度越大，但是在百事可乐中浸泡的牙目前显示酸性最大，但是脱矿不是最多，可能影响的因素是我们计算的方式是否正确或是实验中是否出现误差。后面我们还将进一步研究。通过本研究得知，饮料对牙齿都有不同程度是脱矿作用，在饮用饮料时应该减少饮用频率和饮用量，喝完饮料后刷牙或是漱口。同时可以改变饮用的方式，盡量不让饮料直接接触牙齿，比如使用吸管来喝饮料，减少对牙齿的影响。

（作者单位：1成都市实验小学本部2成都市回民小学）