中日茶道思想之比较

郭文佳

摘要：茶文化源自中国，两者在精神内涵上有诸多相似之处。但日本茶道经过千百年发展，最终发展成为成熟的综合性文化体系，和中国茶道文化产生了巨大差异。本文欲追溯中日茶道思想的形成历史，并从哲学思想上，分析其异同。

关键词：中日茶道思想 释儒道 和敬清寂 禅茶一味

中图分类号：TS971 文献标识码：A 文章编号：1009-5349（2018）13-0087-02

中国是茶的故乡，茶文化源远流长。8世纪陆羽《茶经》的问世使“茶事大兴”，奠定了中国茶文化的基础，“茶道”也从此应运而生。日本茶道源于中国，受汉文化的影响极大。而在漫长的历史长河中，自然会受到哲学思想的渗透。与中国茶道主要受儒家、道家、佛家的影响不同，日本茶道主要受到佛教，尤其是禅宗的影响。然而，中日茶道真正形成于何时？其主要特征是什么？它与哲学思想有什么关系？这些都是探讨茶道时无法回避的问题。

一、中国茶道思想的形成历史

依据汉代以前的文献资料，茶叶多是强调药用功能，并未涉及精神。直到两晋以后，开始以茶果待客，成为普遍的事情，同时赋予茶叶超出物质意义以外的价值。《荈赋》（4世纪前期）：“调神和内。”即饮茶可以调节精神、和谐内心，首次从精神层面阐释了饮茶的功能。陆羽也在《茶经·一之源》中记述“茶之为用，味至寒，为饮最宜静行简徳之人”。“精行俭徳”是陆羽对饮茶人道德修养的基本要求，是衡量茶人思想、品德、行为、信念等的标准，以此将简单的品茶升华到精神层次。然而，《茶经》主要对茶具的实用、艺术价值格外重视，并对煮茶的技艺和程式美有细致的说明，但《茶经》没有明确提出《茶道》概念，只是萌芽状态的东西。陆羽之后，同时代的裴汶、晚唐的刘贞亮也对唐代的品茶之道进行了丰富。

宋代出版了若干茶书，但很少涉及茶道精神。只有宋徽宗在《大观茶论》中谈到茶道精神。“祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。中淡闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。”概括起来“清、和、韵、静”，揭示了中国茶道的真谛，对后世影响非常大。但是之后并没有得到继承和发展，“茶道”二字并没出现在任何一部茶书中。之后在茶道已在日本蔚为大观的明清时代，中国茶书中仍未探寻到“茶道”踪影。

二、日本茶道思想的形成历史

古代日本没有原生茶树，更没有饮茶习惯，茶文化是7、8世纪从中国大陆传过去的。茶的传入主要分为两个重要契机。第一阶段奈良时代，是日本大规模吸收汉文化的鼎盛时期。遣唐使最澄空海在传播佛经的同时，也接触到了唐朝盛行的茶文化，最澄归国后创立了天台宗，并于京都比睿山的日吉神社播下茶籽，结束了日本无茶树的历史。由于高僧的引进和栽培，加之天皇的倡导，饮茶之风突破庙堂，向权贵阶层延伸，日本短时间内形成了饮茶热潮。此阶段处于引进模仿阶段，几乎全盘复制了中国唐朝的饮茶之法。但894年停派遣唐使之后，饮茶之事日渐衰微。2个世纪之后，受到武家政权的支持，荣西禅师先后两度入宋，不仅带回种植技术，还传播了茶艺和中国天台禅宗的思想，并写下《吃茶养生记》，奠定了日本茶道的基础。但从《吃茶养生记》的内容来看，重点是吸收了陆羽《茶经》中关于茶具、技艺方面的内容，着重写茶的自然功能，对儒家伦理道德很少涉及。

第二阶段是吸收、思考、摸索阶段。室町中期以后，不同于镰仓末期的斗茶，在足利义政的保护之下，饮茶成为一种社会风气，并制定了庄严的茶汤礼法。之后，在能阿弥推荐下，足利义政招来奈良高僧村田珠光，来编写《心之文》，于东山御所修建房屋来推行禅院式茶礼。经过藤田宗理、武野绍鸥等茶师的努力，到了千利休时期，茶道的所有改革完毕。村田珠光第三代弟子千利休对武家茶道礼法进行了制定和完善，创立了“陀茶道”，将饮茶和禅宗理念结合，使其成为日本茶道的集大成者。千利休所提出的 “和敬清寂”这一理念，被称为日本茶道的四谛。

对比发现，虽然“茶道”一词源于中国，但是中国历史上茶道观念并不发达。反观此时的日本，茶道已经发展成为很成熟的地步。千利休制定出的茶道基本精神——和、敬、清、寂，一直延续至今，奉为圭臬。究其原因，滕军在《中日茶文化交流史》中提出：“日本茶道重在形式，而中国茶道重在品饮。”“中国的茶文化是从实用层面向精神文化层面的，而日本茶文化是从精神文化层面向实用层面的”。首先，从自然条件上来说，《茶经》“八之初”列出了产茶的8个道（43个郡、44个县），由此可见中国产茶区之广阔。且茶的加工技法多有绝招，仅各地名茶就有上千种。而日本茶园面积较小，茶叶以蒸青绿茶为主，故日本茶道更倾向于点茶的程式。其次，中国是先有庶民茶文化，后被统治阶级接受，传播到宫廷。历代帝王嗜好饮茶，不会去干涉百姓的饮茶活动。乾隆四次视察杭州，在《观采茶作歌》中道：“敝衣粝食曾不敷， 龙团风饼真无味。”反映了乾隆爱民的儒家思想。太平盛世的君主，拥有儒家思想的强大武器，主要關心的是茶叶的经济产出，而不是道德教育意义。而日本统治阶级，加强了茶叶和权力的关系。织田信长、丰臣秀吉前后任千利休为专职茶头。对有战功的将士，不再给予土地，而颁之以名贵茶器，并通过茶会来扩大茶道的社会影响力，通过茶道来安慰将士，汤茶文化已成为辅佐政权的武器，故日本的茶道更倾向于精神内涵。

三、中国茶道中的儒释道

久松真一在《茶道的哲学》中说道：“茶道是日本特有的一种综合性文化体系”。日本的茶道包含了哲学、宗教、美学、建筑、工艺、料理等，其内核为禅。而中国的茶文化学者认识到差距，在20世纪80年代以后，两岸学者对茶道精神的阐述，出现了百家争鸣。

赖功欧在《茶哲睿智》中提到：“儒释道三家都与中国茶文化有甚深的渊源， 没有儒释道，茶无以形成文化。儒释道三家在历史上既曾分别作用于茶文化， 又曾综合融贯地共同作用于茶文化。”

要分析茶道与释儒道的关系，首先要弄清中国茶道的内涵。中国茶道精神内涵非常丰富。本文通过中国茶道最突出的几个特点“和”“静”“雅”，来探讨它们和释儒道的关系。

“和”是儒家思想的核心部分。儒家追求和諧，主张“中庸之道”。“和”在古今茶事中被充分体现，从烹煮、茶具的选用、品茶过程，都要注重儒家中和风韵。民俗有“寒夜客来茶当酒”，这是“和敬”的范畴。“和”不但囊括了“敬”“俭” “乐”等含义，更涵盖了天时、地利、人和。老子《道德经》指出：“道生一、一生二、二生三、三生万物。万物负阴而抱阳，冲气以为和。”道家认为，天地万物都是阴阳两气相和而生，本为一体。由此可见“和”是道家哲学的重要范畴。佛家倡导在处理人家关系时，和睦相处，相敬相爱。僧人们坐禅讲究“心注一境”，茶性平和，令人清心寡欲，使人冷静。

茶具有淡雅、精清的品性，饮后使人宁静、闲静。这一现象也得到了释儒道三家的重视。以静为本。宋徽宗在《大观茶论》中指出“茶之为物”其功效之一就是“冲淡闲洁，韵高致静”。将茶的闲洁和韵味注入了“静”的境界。“静”是道家的重要范畴，“无欲故静”讲究去杂欲而得内在清明。道家注重“入静”，作为工夫来提升悟性。“静”在佛学思想中有重要作用。禅宗就是以静坐方式，排除杂念。和尚坐禅时“务不能寐，又不夕食”，只能靠饮茶来提神。坐禅时的五调以及“戒、定、慧”皆是追求“静”，二者不谋而合，而达到“禅茶一味”。

“雅”是一种气质、韵味。茶道之雅与儒家之雅有相通之处。“俗人多泛酒，谁解助茶香？”（皎然《九日与陆处士羽饮茶》），在儒家看来，只有雅士才懂茶。儒家把“雅”作为修身养性之道，重要手段就是茗茶。“以茶可雅志”，儒家通过茶之雅来养人志之雅，使茶道和人道结合，是儒家对中国茶文化的一大贡献。

四、日本茶道中的“和敬清寂”“茶禅一味”

（一）“和敬清寂”

千利休将日本茶道的精神内涵概括为和、敬、清、寂，被称为“茶道四规”。这是日本茶道在汲取了中国茶道文化后内化而成。“和”是指和气，圣德太子《宪法十七条》中，强调以和为贵，上下和睦。茶道中的“和”体现在主人和客人之间的和谐。但是过分亲昵和谐，难免造成秩序混乱，相互之间还要心存“敬”，不仅是人与人之间，还包括人与物之间，做到有礼有节。“和”“敬”体现在茶道礼仪的方方面面。茶室中原有为贵宾设置的“贵人入口”，后改为不论身份地位，一律自由出入的“小入口”，所有的客人都必须从小入口钻进来。以此看出所有人地位都是平等的，要互相尊重，创造一个和谐的茶室气氛。 “清”是指清洁。无论是茶具、茶室还是人心都必须干净。千利休“拂去浮世俗尘”，讲的就是心灵的尘埃。所以日本茶道通过创造的时空（露地）来达到世外桃源，来引导客人摆脱世俗。“寂”是日本茶道最根本的精神内涵，即“悟”的境界。禅宗的“物我两忘”是枯淡闲寂的本源。正是这种枯寂体悟，茶人和禅僧才能达到一种清静无我的境界。可以看出，日本茶道四谛“和敬清寂”和中国茶道“和”“静”“雅”在本质上有着相通之处。

（二）“茶禅一味”

源于中国的禅宗在日本之所以能成功，正是禅宗的现世观与日本的本土思想不谋而合。中国的宗教具有很强的功利性、现世性，而禅宗强调佛就在心中，涅槃就在生命过程中，强调日常生活的修行。禅宗尊重万物之本性，日本神道思想中也蕴含着“顺其自然”的精神。茶道和禅宗的结合，正体现了日本人独特的审美方式。禅宗的“不立文字”“以心传心”，是一种内省的宗教体验，也正是日本“体察文化”的源泉。因此茶道的根本有着“无”这一思想，古色古香、凹凸不平、质朴整洁都体现出茶道中的简朴美，印证了“茶禅一味”的境界。

本文通过探讨中日茶道思想的形成及其与哲学思想的关系，得出中国茶道精神受释儒道的影响，内涵丰富，尚未形成严密的体系；而受禅宗的影响，日本茶道程式严谨，强调古朴、闲寂之美，茶道已衍生为一种成熟的综合性文化体系。对中日茶道思想内涵的解析，有助于推动日语教育和提高人民文化素质。

参考文献：

[1]久松真一.茶道の哲学[M].講談社，1994.

[2]滕军.日本茶道文化概论[M].东方出版社，1992.

[3]铃木大拙.禅与艺术[M].徐进夫译.北方文艺出版社，1998.

[4]佟君.日本茶道及其文化内涵[J].日语学习与研究，2007.

责任编辑：刘健