枣——天然的维生素果

枣，自古以来就被列为“五果（桃、李、梅、杏、枣）”之一，生果为大枣，加工后成为红枣。栽培历史悠久，已有八千多年，是我国特有的果类。

一 天然的维生素果

大枣含有大量的维生素C，其含量是苹果的70倍～80倍，故被誉为“天然维生素果”。丰富的维生素C能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤洁白细滑，达到美白祛斑的护肤功效。

大枣含有核黄素、硫胺素、胡萝卜素等多种营养成分，具有较强的补益作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力，并可抑制癌细胞，可促使癌细胞向正常细胞转化。有研究证实，每100克红枣果肉中含环磷腺苷高达50毫克，这种成分对癌细胞具有较强破坏力，并能抑制癌细胞的扩散作用。

另外红枣中维生素P含量也很高，维生素P对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

红枣作为药用很早，其药用价值在《神农本草经》和历代药籍中均有记载。至今枣都被视为重要滋补品。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病；民间则有“一日食三枣，百岁不显老”之说。

二 美枣养颜贵妃笑

大枣，上至达官贵人，下至贩夫走卒，可谓人人喜爱。或许是因为它太过受欢迎，人们还将它和著名的杨贵妃编排在一起，成就了一个动人的传说。

话说这一年深秋时节，唐玄宗挚爱的杨贵妃平时爱吃的荔枝已无一颗，加上秋日干燥，贵妃娇嫩的脸渐渐变得憔悴暗沉。大家想了很多办法，却毫无效果，眼看贵妃的精神每况愈下。一日，西域使节于阗王子向唐玄宗敬献了家乡的西域美枣。这西域美枣香甜可口，被贵妃吃了个精光。慢慢的，杨贵妃又恢复了精神，容颜竟是更加红润细嫩、倾国倾城。从此以后，于阗每年都向长安朝贡这种贵妃爱吃的红枣，由于于阗红枣深受贵妃的喜爱，人们索性将其改称为“和田贵妃枣”。

说罢了传说，说回大枣。大枣富含铁，有很好的补血作用，女性朋友由于生理因素，易出现贫血，常食大枣可补血养颜，因此大枣尤其适合于女性朋友。在食疗时，还可将大枣与花生一起炖汤食用，对于经期、产后女性面色萎黄、气血不足者，疗效也甚佳。

红枣可做成红枣粳米粥、红枣木耳汤、红枣粥、人参大枣粥等食用。

三 哪些人不适合吃

红枣糖分丰富，故不适合糖尿病患者吃。红枣过多食用，常易滋腻碍胃。因此，湿盛之体或脘腹胀满者忌食。消化功能欠佳者也不宜多吃。