伏天斋戒利养生

中国传统养生格言

仲夏斋戒月

仲夏斋戒月，三旬断腥膻。

自觉心骨爽，行起身翩翩。

但减荤血味，稍结清净缘。

脱巾且修养，聊以终天年。

唐·白居易《白香山詩集》卷23

进入伏天以后，许多人的饮食中少了大鱼大肉，多了蔬菜、水果。其实这样的饮食改变正符合仲夏斋戒的养生法则。

仲夏斋戒在汉民族崛起时就已经起源，《吕氏春秋·仲夏纪第五》中就有仲夏斋戒的记载。斋戒本意是宗教性的，在中国，斋戒主要用于祭祀、行大礼等庄严肃穆的场合，以示虔诚庄敬。斋戒的规则包括休沐整洁，戒娱乐和宴饮、婚嫁等。但到唐代，土大夫和贵族更注重仲夏斋戒的养生意义。白居易的《仲夏斋戒月》就描述了自己仲夏斋戒的感受，但他推思到“绝粒”“御风”之类的仙人之术，就不可取了。

相对而言，唐代无名氏的《天隐子·斋戒》讲的就比较科学。他认为“斋戒者，非蔬茹饮食而已，澡身者，非汤浴去垢而已”；人不可“去食而求长生”。“斋乃洁净之务，戒乃节约之称”，因此，斋戒的意义在于“节食调中，摩擦畅外”，蔬茹饮食和汤浴去垢只是达到目的的手段。

无名氏的说法是符合现代科学道理的。首先说蔬茹饮食，夏季人的血液充斥体表，供应消化器官的血液较少，胃酸分泌少，而且出汗多、饮水多，也会冲淡胃酸。这些因素综合在一起，导致机体消化功能较弱，故不宜膏粱厚味饕餮大餐，饮食应清淡易消化。另外，很多蔬菜对夏季常见病还有预防功效。比如吃黄瓜清热解毒、利水消肿，对防止夏季皮肤病有好处；吃番茄可减少天热引起的血栓病高发，有利于心脑血管的健康；吃芹菜能降压健胃，可防拉肚；等。所以说多吃素对夏季养生是非常有益的，有利于调节体内的平衡，协调各脏器系统的功能。这就是“节食调中”的现代含义。

其次，人在夏季裸露在外的皮肤较多，阳光照射会加速皮肤新陈代谢，坏死脱落的皮肤细胞较多，同时出汗较多后遗留在体表的盐分杂质，会造成较多的皮肤污垢，堵塞毛孔。同时，这些皮肤污垢又是细菌的良好培养基，因而夏季也是疮、疖等皮肤疾患的高发期。勤于沐浴有助于清洁皮肤，开放毛孔，预防皮肤疾患。这就是“摩擦畅外”的现代含义。

我们建议大家伏天斋戒，并不是宗教意义上的斋戒，因而不必去遵守传统的斋戒规则。当然，传统斋戒提倡的清心寡欲、少思少行等，也是有利于夏季养生的。夏季心火旺，清心寡欲、少思少行有利于灭却心头火。

此外还要提醒大家的是，现代营养学认为完全吃素会导致人体蛋白质摄入不足，因此，夏季吃素时要保证每天有豆制品、鸡蛋等优质蛋白。