茂县核桃产业发展优势及开发对策

李小平

摘要 茂县核桃栽培历史悠久、资源丰富，立地条件和资源基础方面都对核桃栽培十分有利，属于核桃栽培的最适区域，发展空间大，前景好。分析了茂县发展核桃产业的优势，总结了核桃产业开发的对策，以期为茂县核桃产业发展提供参考。

关键词 核桃；产业发展；优势条件；对策；四川茂县

中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）17-0094-02

核桃树抗性强、寿命长，既是一种经济树种，又是生态树种。核桃可果材兼用，种仁富含脂肪、蛋白质以及多种维生素及微量元素等，既可滋补健身，又有防病治病效果，故核桃有营养果品和医疗果品之称；且核桃食用部分为果仁，不易被农药污染，是纯粹的绿色食品，深受消费者喜爱。核桃树冠大、枝叶多、根系发达、固土力强，而且寿命长、抗性强，是优良的经济、生态兼用树种。核桃产业的发展，将在发展林业经济和岷江上游干旱河谷的水土保持、水源涵养、改善生态环境方面发挥重要作用。因此，发展核桃产业不仅能实现经济增收，还能促进生态效益、社会效益的有机统一。发展核桃产业，对促进山区农村产业结构调整和社会经济发展，帮助农民致富增收必将发挥巨大作用。随着茂县提出的“五地一中心”建设和以“九环线”为中心的旅游大发展，将更加激发核桃产业的发展潜力。因此，茂县发展核桃产业市场前景广阔。

1 发展核桃的优势条件

1.1 具有优越的生态环境条件

茂县位于四川省西北部，阿坝藏族羌族自治州东南缘，地理坐标为北纬31°24′～32°17′、东经102°56′～104°10′，是岷江上游的高山峡谷地带[1]。由于地处相对低纬度、高海拔和高山峡谷地的独特组合区，以及大气环流的综合作用，使茂县气候具有复杂多样、垂直分布明显和小气候差异大的特征。特别是受低纬度高海拔的控制和高空西风环流及印度洋西南季风的影响，形成了干旱河谷地带冷凉、干燥、光热充足、冬无严寒、夏无酷暑、气温年较差小且日较差大、无霜期长、空气相对湿度较小、适宜多种落叶果树栽培的最佳生境条件。茂县的温度、光照、水资源、土壤条件等主要生态指标，能充分满足核桃生长发育的需要，形成了当地核桃早果、丰产、优质的独特生境，具有得天独厚的生态优势。

1.1.1 温度适宜。沿岷江河谷地带，年平均温度为11.2 ℃，最低月平均气温为0.4 ℃，极端最低温度为-11.6 ℃，夏季最高月平均温度为20.8 ℃，极端最高温度为32.0 ℃；≥10 ℃活动积温为3 293.3 ℃，生长期长，平均气温稳定，超过10 ℃天数达192 d，休眠期平均气温7.2 ℃以下的低温时数为2 000 h以上，全年无霜期217 d。

1.1.2 日照充足，光质好。全年日照时数在1 800 h左右，日照率35%，光照充足，且紫外光丰富，辐射强度大，有利于植物增强光合作用。

1.1.3 水资源充足。降雨量少而相对集中，空气相对湿度小，属半干旱型气候。茂县核桃适生区域年均降雨量400 mm左右，蒸发量1 332 mm，约为降雨量的3.3倍，年均相对湿度65%～72%。降雨量雖少，但年降雨大多集中在生长期，4—9月降雨量占全年降雨量的80%～90%，且茂县水资源丰富，灌溉基础设施条件较好，通过引水自流或提水灌溉，可弥补降雨量少的不足。

1.1.4 土壤肥沃，有机质含量高。岷江水系土壤为褐土类，河谷平缓地区为新积土，土层厚一般达100 cm以上；土质疏松、肥沃，有机质含量较高，一般达3%～5%，碳酸盐含量在39%以上，全磷含量为0.15%～0.20%，全钾含量在3%左右，有效氮含量为50～100 mg/L，土壤pH值7.5～8.5。

1.2 具有良好的社会经济环境及区位优势

茂县是农业大县，农业人口占总人口的87%。全县核桃适生区面积1.07万hm2，目前仅发展逾2 666.67 hm2，土地资源和劳动力资源都很丰富。

茂县提出了“五地一中心”建设，全县实施科技兴县和可持续发展战略，以科技为支撑，基本形成商品农业、水电、旅游、工业等支柱产业。茂县地处九寨沟—黄龙旅游线要道，交通方便。随着成—九铁路、成—兰铁路、成都至九寨沟高速公路的建设实施，国道213线、省道302线的改扩建完成以及德—阿公路的建成，茂县交通更加发达，农副产品运输、销售更便捷，形成了发展核桃产业的优势区位条件。

1.3 核桃是茂县当前经济价值最高的经济作物

核桃市场价格高，2011年鲜核桃市场销售价格24～30元/kg，最高达到36元/kg，市场供不应求。按鲜核桃在茂县销售市场均价为28元/kg计，核桃进入盛果期后，核桃产量按9 000 kg/hm2计算，每年可实现产值25.2万元/hm2，除去生产成本，核桃平均年纯收入可达到15万元/hm2以上，其经济效益大大超过茂县其他果品。从国内市场看，我国目前人均核桃占有量不足 0.3 kg，随着人们生活水平提高，对核桃的消费量也将逐年增加，预计到2030年，我国人均核桃消费量将达到0.5 kg，再加上加工等其他消费，其市场需求量将是目前的1倍以上。同时，茂县地处“九环线”上的特殊地理位置，每年的黄金旅游时段正是核桃的成熟期，此时鲜核桃是游客最喜爱的果品，市场销售火爆，具有广阔的市场前景。以市场为向导、以科技为依托，发展名优果品是有效提高核桃产业产值的关键和突破口。

1.4 核桃市场供应期长，抗拒市场风险能力较强

核桃既可鲜销，又可以干制、加工，并且易储藏，能周年供应市场，不会出现滞销烂市现象。茂县境内海拔高差较大，东部东兴乡海拔不到1 000 m，核桃8月中下旬即可成熟上市；北部叠溪镇海拔2 360 m，核桃成熟期在10月以后。茂县核桃鲜食供应期能够保持在2个月以上，不同地区分期收获产品，延时供应，缓解市场竞争压力，能长期保持较高的销售价格。

2 发展对策

2.1 坚持科学规划，标准建园，规范管理

2.1.1 选择优质高产核桃品种。品种选择是茂县核桃产业发展能否成功的基础，只有选择适宜的栽培品种，核桃发展才会见到成效。栽培时品种不宜过多与混乱，否则既影响核桃的产量和品质，又影响其成熟与采收，给农户的生产、销售带来负面影响。茂县主要选择早实、优质、丰产核桃品种，适宜的核桃品种有香玲、辽核和新疆薄壳核桃，具有树冠小、结果早等特点，一般3年可结果，果实皮薄、肉厚、易剥取，果实卵圆形，平均单果重106 g，壳厚1 mm。优良的食用特性，使其易受到消费者的喜爱。

2.1.2 坚持一村一品，科学规划，标准建园。核桃是一种多年生、长周期、大体积的果树，栽植后一般固定于一地长期不变。因此，要根据核桃对生态条件的要求，结合不同乡镇、村组的土壤、地形特点等实际情况，在适宜的种植范围内进行科学规划，统筹考虑果园的灌溉和道路系统、品种配置、栽培密度等，实现一村一品，便于技术应用推广和产品销售。栽植时，要选用良种壮苗，标准化开挖定植穴，并施足底肥，底肥以有机肥料为主，然后按照技术规程开展定植和管理工作，为果园的良性管理打好基础。

2.1.3 制定规范的栽培技术规程，实施标准化技术管理。针对不同生态环境、海拔高度和土壤肥力状况，按照绿色食品生产标准要求，制定茂县核桃标准化栽培技术规程，确保标准化生产的有序推进以及产品质量和产业效益的提高[2-3]。技术规程要包括园地选择、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、果品质量控制等。

2.1.4 加强技术培训和普及，确保农户掌握科学的栽培管理技术。标准制定后还需要技术培训、普及与传播，才能达到标准的有效实施。因此，要制定良好的培训与传播机制，使农户掌握科学的栽培管理技术，并应用到核桃生产中。一是定期进行技术培训，特别是关键生产季节，要重点进行实地培训，确保农户掌握关键生产技术；二是建立标准化示范点，以点带面，促进标准化技术的应用，提高产业技术水平。

2.2 加强市场营销，将生态、产品优势变为产业优势

2.2.1 努力打造知名核桃品牌，不断提高市场占有率。通过宣传和展示核桃产品以及注册商标，提高茂县核桃的知名度；同时，从产业自身和內涵上严格要求，坚持产品分级，严格产品质量，优化产品包装，树立产品质量形象，不断扩大消费群体、开拓消费市场[4-5]。

2.2.2 建立专业合作组织，促进产品营销。以核桃生产大户为主，建立专业合作组织，通过生产中的分工与合作，销售中的配合与促进，形成利益共同体。开展产前组织生产资料，产中技术交流和生产合作，产后产品分级、包装及联系市场，在不断提高核桃生产水平的同时，促进果品营销，使农户取得更高的经济效益。

2.3 培育龙头企业，促进产业稳定发展

不断培育产业化龙头企业，并充分发挥现有龙头企业的带动作用，以“公司+基地+农户”的形式，依托龙头企业雄厚的资金，建设更多的高标准核桃生产基地，推动茂县核桃产业的稳定发展[6]。同时，利用产业化龙头企业的市场开拓能力，促进茂县核桃产品的销售，并将其推向更高端的市场，取得更高的经济效益。

3 参考文献

[1] 邓雪琴，何富全.甜樱桃在茂县的发展前景与产业开发措施[J].四川农业科技，2008（9）：32-33.

[2] 潘月红，周爱莲.我国核桃产业发展现状、前景及对策分析[J].中国食物与营养，2012，18（5）：22-25.

[3] 李娅，韩长志.云南省核桃产业发展现状及对策分析[J].经济林研究，2012，30（4）：162-167.

[4] 毛向红，李春贵，周海明.河北核桃产业面临的形势、问题与建议[J].河北林业科技，2007（增刊1）：6-9.

[5] 罗勤贵，李志成.实施优质核桃产业化战略，促进地方经济发展[J].中国林副特产，2003（2）：62-64.

[6] 赵秀平.从国内外核桃生产现状与市场需求谈河北省核桃产业的发展[C]//中国园艺学会、河北农业大学.中国园艺学会干果分会成立大会暨第二届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集.保定：中国园艺学会、河北农业大学，2001：4.