汉中市套袋黄金梨果锈发生的原因及预防措施

张学玲　蒋小平

摘要 果锈是套袋黄金梨普遍存在的问题，严重影响了套袋梨的外观品质和商品价值，使套袋效果不理想。本文分析了套袋黄金梨发生果锈的原因，提出了防止果锈发生的技术措施。采用与黄金梨果实发育特点相适应的栽培管理技术，正确实施套袋防护措施，可有效预防黄金梨果锈的发生。

关键词 套袋黄金梨；果锈；发生原因；预防措施；陕西汉中

中图分类号 S436.612.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）16-0115-02

Causes and Preventive Measures of Fruit Rust of Bagging Golden Pear in Hanzhong City

ZHANG Xue-ling 1 JIANG Xiao-ping 2

（1 Comprehensive Agricultural Service Station of Puzhen Government in Hantai District of Hanzhong City，Shaanxi Province，Hanzhong Shaanxi 723007； 2 Hanzhong Vocational and Technical College）

Abstract Fruit rust is a common problem of bagging golden pear，which seriously affects the appearance quality and commodity value of bagging pear，and makes the bagging effect unsatisfactory.In this paper，the causes of fruit rust in bagging golden pear were analyzed，and the technical measures to prevent fruit rust were put forward.Using cultivation and management techniques suitable to the fruit development characteristics of golden pear and correctly carrying out bagging protection measures can effectively prevent fruit rust of golden pear.

Key words bagging golden pear；fruit rust；cause of occurrence；preventive measure；Hanzhong Shaanxi

汉中市位于秦岭南麓，巴山以北，气候温暖潮湿，年平均气温14.5 ℃，年降水量800 mm以上，被喻为西北“小江南”。史料记载，汉中曾是梨的原产地之一，良好的自然条件是优质商品梨基地建设的适宜区。目前，汉中市共发展黄金梨逾1 333.33 hm2。黄金梨因其果形端正、果个较大、肉质细脆、酸甜适口而深受消费者欢迎，同时也因其丰产性高，给果农带来明显的经济效益[1-2]。但是经过几年的种植发现，当地黄金梨果实表面容易产生果銹，造成果面粗糙，严重影响了黄金梨果品的外观和口感，降低了商品价值，影响了果农的收益。为确保黄金梨果业持续发展，必须重视果锈的预防。

1 套袋黄金梨产生果锈的原因

1.1 黄金梨的品种特性是导致果锈发生的内在原因

果锈是果实表皮细胞遇到外界不良刺激后分裂产生的木栓组织。梨果在生长发育过程中，表皮细胞会形成角质层，起到保护幼果的作用。不同品种幼果角质层的结构存在差异，结构紧密的角质层抗性强，不易生成锈斑。黄金梨果实果皮薄，细胞排列松散，果面角质层薄，易龟裂，遇到外界不良因素刺激后，果实表皮细胞易破裂，容易诱发生成次生保护组织——木栓层，即果锈。特别是幼果角质层尚未形成，对外界条件敏感，更易出现果锈。黄金梨的果皮结构特点是造成黄金梨果锈发生严重的主要原因[3-4]。

1.2 外部诱因

1.2.1 果园立地条件差，土肥水管理水平低。黄金梨喜土层深厚肥沃的土壤，而汉中市丘陵山地果园土壤贫瘠，加之部分果园肥水管理差，不重视施入农家肥，长期缺肥缺水，营养不良，树势衰弱；或者秋季不施或少施基肥，早春偏施氮肥，使黄金梨生长季节营养生长旺盛，枝梢与幼果争夺营养，造成幼果因养分缺乏而影响发育，初生组织发育不完善而导致果锈发生。

1.2.2 栽植密度大，整形修剪不当，果园郁闭。目前，汉中市梨园多为株行距2.0 m×3.0 m或1.5 m×4.0 m的密植园，如果整形修剪不当，营养枝、旺长枝过多，树冠外围枝条过密，枝叶量过大，导致果园通风透光差，果锈发生往往较重。特别是汉中市7—8月常常雨水较多，加之果园郁闭，就会造成果园空气湿度偏大，从而增加果锈的发生几率[5]。

1.2.3 果实套袋前农药使用不当。黄金梨幼果期对药剂非常敏感，如果前期使用了含有硫、砷、铜的药剂，如石硫合剂、波尔多液、福美双、马拉硫磷等农药，此类农药易对幼果产生刺激，致使果实表面形成果锈斑点。

1.2.4 套袋时间选择不当。在阴雨天或晴天露水未干时套袋，容易使雨水流入袋内不易蒸发，袋内湿气高，会破坏果实表面的蜡质和角质，造成皮层木栓化而形成褐色果锈斑块。

1.2.5 果袋质量差。部分农户采用不正规小厂生产的劣质果袋，这类果袋有的外层防水性能差，内部涂蜡层不均匀，套袋后药液或雨水会渗入果袋污染果实，叶面喷肥后药液也可能渗进果袋污染果实，刺激果面引发果锈；有的果袋纸质较差，受到雨水浸湿后容易破裂，或吸水潮湿后不易风干；有的果袋透气性不好，袋内高温潮湿，严重时造成果实锈斑发生。

1.2.6 套袋技术不过关。在套袋实施过程中，操作不规范。一是袋口捆扎不紧密，蚜虫、梨木虱等害虫会钻入袋中咬伤幼果，雨水和药液也可能进入袋内侵蚀幼果，梨锈病和梨黑星病等病原孢子随雨水侵入果袋危害幼果。二是套袋后果袋未鼓起，纸袋粘贴在幼果上，也会造成果实生成锈斑。

2 防止果锈发生的技术措施

2.1 加强栽培管理，促进果实健康发育，提高自身抗逆能力

2.1.1 加强土壤管理。①梨树定植前抽槽改土，全园按4 m行距开挖深、宽各1 m的定植槽，然后将稻草30 t/hm2和牛粪或猪粪15 t/hm2与土壤分层回填（稻草铺在沟底），并施入配方复合肥1 500～2 250 kg/hm2。②定植后幼树生长期间，逐年沿定植槽向行间扩展深翻，直至达到全园深翻，并结合施入大量有机肥，改良土壤。③成年果园可采用行间种草或树盘覆盖，增加土壤有机质，保持土壤疏松肥沃，保证充足、均衡的营养供应。

2.1.2 合理施肥。每年在11月底前施入基肥，幼园结合深翻改土沟施，在行间挖深、宽均为80～100 cm的沟，将秸秆和猪、牛粪与土壤分层回填，并结合施入配方复合肥，方法和用量与定植前抽槽改土相同。成年果园在树冠外围挖环状沟或放射状沟，沟深40～60 cm，株施农家肥50～100 kg、配方复合肥1.5～2.0 kg。生长期（5月中旬至6月底）施入壮果肥，此时正值梨树营养生长旺盛期，也是幼果膨大期，还要为6—9月的花芽分化提供足够的养分，营养需求量较大。因此，依据叶分析和土壤分析进行配方施肥，株施配方肥2.0～2.5 kg。同时，在5—7月树体大量生长期进行根外追肥，每隔20 d左右叶面喷1次磷酸二氢钾、硫酸锌、硼肥等，适量补充铁、锌、硼、钙等微量元素，促进果实良好发育，增强其抗逆能力[6]。

2.1.3 适时灌排水。梨树耐旱性较弱，尤其在果实膨大期需水更多，6—7月高温干旱应及时灌水，否则，叶片与果实争夺水分会阻碍果实膨大造成小果，使果心大，果肉僵硬，果面粗糙，口感变差，严重影响果实品质。同时，土壤水分过高也不利于梨树生长，还会加重果锈的发生。因此，对地势低洼、地下水位高的果园和平地果园在雨季要注意开沟排水。

2.2 合理整形修剪，为幼果生长创造良好的环境条件

2.2.1 整形。本地梨树多采用纺锤形和疏散分层形。这类树形树冠较小，主枝直接着生结果枝组，利于早结丰产，也有利于全园通风透光，适合本地较密植果园（1 665 株/hm2）整形。

2.2.2 修剪。幼树和初结果树以培养树形骨架、加快长树扩冠为主。在此基础上，对内膛枝多缓放、少短截、适当疏剪，并结合采用抹芽、摘心、拉枝等多项措施培养结果枝组，以缓和树势，调节营养生长与生殖生长的平衡，促使早结果、早丰产。

盛果期树要注意冬剪和夏剪相结合。较郁闭的果园要及时落头开心，注意控制上强，抑前促后，疏除树冠外围密生旺枝和背上直立旺枝，减少营养枝数量，增加通风透光。对下部和内膛弱枝及时回缩，促发分枝，以利于复壮更新、增强树势，防止内膛光秃衰弱。

2.3 采用适宜的套袋防护技术

2.3.1 套袋前严格疏果定果。按照留优去劣的原则，首先疏除畸形果、病虫果和果个较小、果形不正的果，以及位置不当、果枝较弱和受损伤的果；选留着生在健壮果枝上、有自由悬垂生长空间、果形正、果个较大、果柄粗壮的果。注意枝梢先端少留、侧生背下果多留，背上果少留。合理负载，盛果期树按37.5～45.0 t/hm2产量计划留果。

2.3.2 套袋前合理用药。由于幼果期是果锈发生的敏感期，因而黄金梨套袋前必须选择高效低毒、对果皮无刺激或刺激性小的无公害杀菌杀虫剂，如甲基托布津、多菌灵、大生M—45、世高、粉銹宁及吡虫啉、辟蚜雾、阿维菌素等，忌用对果皮有刺激性、易产生药害的含有硫、砷、铜的药剂，如石硫合剂、波尔多液、福美双、代森锰锌和马拉硫磷等；以水溶剂、粉制剂为宜，忌用乳剂类农药。严格控制用药浓度，混用药的种类不宜超过3种，喷药时不要采用淋洗式喷施，药剂雾化程度要细，喷头距离果面不要太近和停留时间过长。喷药时间应在上午露水干后开始，避开早上果面有露水时期和炎热的中午。药液干后即可套袋。

2.3.3 把握好套袋时间。本地多采用一次套袋，在花谢后15 d左右开始，到麦收前结束。套袋前1～2 d喷药，阴雨天或雨后初晴时不宜套袋，应在上午露水干后进行。

2.3.4 选好果袋。果袋质量的好坏对套袋成效影响很大，必须选择正规厂家生产的优质果袋。本地多选用外黄内黑的双层果袋。要求袋子透气、透水性好，遮光性好；纸质较柔软，经过特殊抗水剂处理，耐风雨，结实耐用；经过特殊防虫剂处理，能更有效防止虫害；收口简单，绑扎丝硬度适中，套袋效率高；不宜使用二次利用的旧果袋。

2.3.5 严格套袋操作。套袋时先把纸袋撑开，用手支撑底部，使果袋膨胀鼓起，将幼果套入袋中，袋口从两边向中间果柄处折叠，弯折封口铁丝，将袋口绑扎在果柄上，使果实在袋内悬空，防止袋纸贴近果皮造成摩伤或日灼。袋底两角的放水孔要张开，以免雨水积聚沤坏果实或引起袋内霉变。套袋时要注意不要对幼果果柄造成机械损伤；袋口要封扎严密，不能绑成喇叭状，防止雨水、药液流入袋内污染果面或害虫爬入袋内为害果实。

2.4 套袋后加强管理，保证梨树健壮生长

套袋后仍要做好对各类病虫害如黑星病、轮纹病、褐斑病以及蚜虫、梨木虱、红蜘蛛、椿象、梨瘿蚊的防治，控制病虫害的发生，保证树体生长健壮，果实发育良好。同时，加强肥水管理，增加叶面肥喷施次数，为果实发育提供充足的营养，提高果品产量和质量。

3 参考文献

[1] 曹伟刚，高文，廖孝忠，等.陕南黄金梨与绿宝石梨的生长对比试验研究[J].陕西农业科学2014，60（3）：12-14.

[2] 何忠军，廖孝忠，高文.汉中黄金梨主要病虫害综合防治[J].陕西农业科学2015，35（13）：19-20.

[3] 高文，曹伟刚，熊小飞，等.汉中发展早熟梨优势分析[J].西北园艺2002（6）：5-6.

[4] 蒋小平.汉中果蔬冷藏产业的发展现状、存在问题及对策探讨[J].陕西农业科学2017，63（6）：76-79.

[5] 周朝华，刘金凤.黄金梨果锈发生严重的原因及预防措施[J].落叶果树，2005，24（5）：38-39.

[6] 李含芬，徐莹，苏鹏，等.石细胞发育对“黄金梨”果肉硬化症的影响[J].北方园艺，2017（10）：20-24.