恩施富硒区十种常见药用植物聚硒能力调查

张宇 张美德 程天周

摘要：对恩施州富硒土壤区域10种常见药用植物进行硒含量调查。结果表明，不同药用植物之间含硒量差异明显，野棉花、醉鱼草等7种植物具有较好的聚硒能力。土壤硒含量的差异严重影响聚硒植物对硒的吸收。

关键词：硒；药用植物；调查；恩施

中图分类号：Q-9 文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2018）16-0014-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.16.003 開放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Investigation of Selenium Content about Ten Medicinal Plants in Enshi

ZHANG Yu1，2，ZHANG Mei-de1，2，CHENG Tian-zhou3

（1.Institute of Chinese Herbal Medicine， Hubei Academy of Agricultural Sciences，Enshi 445000，Hubei，China；

2.Chinese Herbal Medicine Subcenter of Hubei Agricultural Science and Technology Innovation Centre，Enshi 445000，Hubei，China；

3.Enshi Chengfeng Agricultural Development Co.，Ltd.，Enshi 445000，Hubei，China）

Abstract： Selenium content of 10 medicinal plants was investigated from selenium-enriched soil in Enshi. The results showed that these plants had significant difference in selenium content，7 plants had a good effect on selenium absorption. The soil selenium difference affected the selenium absorption of selenium-enriched plants significantly.

Key words： selenium； medicinal plants； investigation； Enshi

硒是人类必需的微量元素，对人体多种疾病具有预防、免疫作用[1]。恩施被誉为“世界硒都”，境内有探明的独立硒矿床，形成了以鱼塘坝为中心，包含恩施、建始、宣恩、巴东四县市毗邻地区的“中国第一高硒区”，硒资源异常丰富[2，3]。高硒土生长的植物体内硒的积累也较多，可用来生产富硒产品，满足快速增长的富硒产品需求，尤其中国大部分地区属缺硒地区，居民补硒需求巨大。

恩施位于武陵山区腹地，有“华中药库”之称，境内中药资源丰富，道地药材众多[4，5]。然而与富硒茶叶、蔬菜、土豆、畜禽产品等一批富硒农产品的开发相比，富硒中药材产业却发展缓慢，目前仅有富硒绞股蓝、硒虫草等少数产品上市。究其原因主要在于相关基础研究较为薄弱，制约了富硒中药资源的合理开发利用。本研究对恩施常见的10种药用植物进行了硒含量调查，比较不同硒土壤环境对植物聚硒能力的影响，分析其人工富硒栽培的可行性，以期促进富硒中药材产业发展。

1 材料与方法

1.1 实地调查

根据彭祚全等所著的《世界硒都恩施硒资源研究概述》，选择恩施市红土乡、新塘乡、沙地乡、沐抚镇、白杨坪乡、芭蕉乡、建始县业州镇、巴东县野三关镇、宣恩县椿木营乡等富硒土壤区域的11个样地（土壤硒含量大于0.4 mg/kg）作为主要采样点，分别采集土壤样品和植物样品进行风干及烘干处理。

1.2 硒测定方法

样品送至湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所进行样品硒含量的检测。植物硒采用原子荧光光谱法测定（GB 5009.93-2010 食品安全国家标准 食品中硒的测定），土壤硒采用原子荧光光谱法测定（NY/T1104-2006 土壤中全硒的测定）。

2 结果与分析

2.1 各采集点海拔、经纬度和土壤硒含量情况

由于目前尚无对土壤贫、富硒评价的统一标准，采用湖北省地质局第二调查大队《恩施州硒资源与生态农业地质调查报告》（2016年内部资料，尚未正式发表）标准，对恩施土壤硒含量用下面5个等级划分，一级，极富硒>3 mg/kg；二级，富硒0.4～3 mg/kg；三级，适硒0.175～0.4 mg/kg；四级，稍缺0.125～0.175 mg/kg；五级，缺硒<0.125 mg/kg。

恩施州4县市11个富硒土壤区域采样点的土壤情况如表1所示，极富硒样地1个，富硒样地8个，适硒样地1个，稍缺硒样地1个。恩施芭蕉乡南河村、巴东野三关镇张家村杨柳池两个样地均未达到富硒土标准，可能与硒在区域性土壤中分布不均有关。

2.2 不同硒土壤背景下药用植物聚硒能力比较

在上述11个样地分别采集了车前、青蒿等10个物种进行植物硒含量测定。由表2可知，鸡眼草、沙参、水金凤等3种植物则聚硒效果较为一般，而车前、龙牙草、牛膝、青蒿、柔毛路边青、野棉花、醉鱼草等7种植物具有较好的聚硒能力，硒含量可达1 mg/kg以上，具备人工富硒种植的可行性。

3 小结与讨论

随着人们对硒元素认识的加深，对硒的研究也日益广泛，成为国内外同行关注的研究热点，如硒的生理学、药理学、生物化学以及富硒产品研发等[3]。目前，国内对富硒农作物开展的研究较多，对富硒中草药方面研究不多，仅有少数学者对陕西紫阳[6，7]和湖北恩施等高硒区的部分药用植物[1，8，9]开展了研究，表明在高硒地区开展富硒中草药研究有较大的意义。

通过对恩施州4县市11个富硒土壤区域的10种常见药用植物进行聚硒能力调查，发现不同药用植物之间含硒量差异明显，如野棉花、醉鱼草平均硒含量达到3 mg/kg以上，而鸡眼草、沙参、水金凤等则介于0.14～0.30 mg/kg，表明在富硒土壤上，植物体内硒的积累因种类不同而存在较大差异，与沈丽水等[6]对紫阳富硒中草药的研究结果相似。同时，研究结果表明，对聚硒能力较强的植物而言，土壤硒含量的高低会影响植物对硒的吸收利用。如0.14 mg/kg硒土上生长的青蒿含硒量仅为0.08 mg/kg，而1.8 mg/kg硒土上生長的青蒿含硒量则高达3.6 mg/kg。这种不同土壤硒含量的聚硒药用植物调查可以为后续的药用植物富硒栽培和富硒新品种选育提供科学依据。

本研究仅针对恩施10种常见药用植物在不同硒土上的聚硒能力进行了初步比较，证明了部分药用植物聚硒的可行性。下一步将深入开展恩施富硒区范围的聚硒药用植物资源普查工作，掌握聚硒药用植物种类、蕴藏量、含硒情况等基本数据，筛选有重要价值的聚硒药用植物，如筛选出高效聚硒药用植物，为富硒中药材产业发展提供科技支撑。

参考文献：

[1] 彭祚全，黄剑锋.世界硒都恩施硒资源研究概述[M].北京：清华大学出版社，2012.

[2] 于勤勤.恩施富硒区硒元素迁移转化规律及开发研究[D].合肥：合肥工业大学，2009.

[3] 郭 宇.恩施地区硒的地球化学研究及富硒作物栽培实验研究[D].北京：中国地质大学，2012.

[4] 张美德，廖朝林.武陵山区药用植物资源保护与可持续利用初探[J].湖北农业科学，2012，51（6）：1189-1192.

[5] 方志先，廖朝林.湖北恩施药用植物志[M].武汉：湖北科学技术出版社，2006.

[6] 沈丽水，高亚冰，王 旭.紫阳高硒区富硒中草药开发利用研究初探[J].中国医药学报，1994，9（6）：22-24.

[7] 张兴国，梅紫青，雒昆利.富硒中药材应作为中国的特种药材加以开发利用[J].世界元素医学，2005，12（1）：13-19.

[8] 肖本见.恩施富硒药用植物资源与开发利用对策[J].湖北民族学院学报（医学版），2006，23（1）：61-63.

[9] 彭祚全，何新乡，朱霞云.湖北恩施的富硒中草药资源亟待开发[J].中国药业，2003，12（7）：17-18.