别小看冰箱里的细菌

文/曹玮

许多人把食物塞进冰箱里就放了一万个心，但是，冰箱里的细菌其实比抹布上都多。如果食物放进冰箱的方式出了错误，食物里的细菌就可能在短时间内增加107倍，把这些食物吃进了肚子，轻则上吐下泻，重则全身感染，更甚者会出现脑膜炎等情况，危及生命。

相对于一天到晚待在油腻地方的抹布，低温保鲜的冰箱居然更脏。因为我们长久不重视，冰箱渐渐变成了细菌繁殖箱。

果蔬盒。首先说放叶菜之类的果蔬盒。它是冰箱里最脏的部分！购买了小白菜这种叶菜，如不经任何处理直接放进冰箱。5天后，它的细菌便可增加107倍。这样吃进肚子，我们就有可能患上常说的冰箱肠炎，产生发热、呕吐、腹泻甚至休克的症状。

冰箱隔板。其次是放肉类、奶类的冰箱隔板。牛奶、炖肉这类食品，如果不盖盖子就直接放冰箱呆12小时，那么和密封放进冰箱的牛奶相比，它的细菌要高出18倍，免疫力低的人就可能首当其冲地出现发热、全身感染等情况，甚至出现脑膜炎，这就不是闹肚子跑厕所的级别了，严重时可致命。

冷冻室。一块速冻肉放冷冻室，每到用时解冻切一块，然后再塞回冰箱。这种情况不少人都熟悉，但如此反复4次，细菌就增加了15倍。虽然细菌在冷冻室是休眠的，但每次解冻都是细菌繁殖的春天，所以建议小份保存，解冻完一份就把它吃掉，而且冻的时间不要超过3～6个月。

冷藏室。在冷藏室中鸡鸭鱼肉等不要超过一两天，叶菜蔬菜不要超过三天，牛奶不超过五天，蛋不超过五周，西红柿这类的块茎蔬果不要超过七天。