汉中茭白生产品种筛选试验

张亚侠 张文顺 殷晓蓉 朱光林

柯卫东 男，武汉市蔬菜科学研究所副所长兼水生蔬菜研究室主任，推广研究员，享受国务院政府特殊津贴，水生蔬菜行业计划及“十二五”国家科技支撑计划首席专家，主持国家及省、市重大科研项目多项，《植物遗传资源学报》、《长江蔬菜》编委。长期从事水生蔬菜种质资源及育种研究，在水生蔬菜种质资源保护及创新、新品种选育、微型种苗繁殖技术研究与应用等方面有创造性贡献，有力推动了我国水生蔬菜学科建设及产业发展。发表论文、论著100余篇（部），制定农业行业标准9部，取得国家发明专利3项，获国家科技进步奖二等奖、第四届全国杰出专业技术人才奖等。

汉中水田面积大，气候湿润，茭白栽植历史悠久，但由于对其重视不够，导致茭白的种植规模发展缓慢、技术水平低下、品种单一、上市期短、产业化程度低。为了将茭白产业做大、做精、做强，达到周年生产、均衡供应的目的，成为真正意义上的特色优势产业，引进、试验了3个双季茭白品种、3个单季茭白品种，共计6个，对其产品质量、产量、商品性、采收期进行了严格筛选。现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

①双季茭白试验 参试品种3个，分别为合茭2号（引种地点：安徽芜湖）、苏州小蜡台（引种地点：江苏常州）、安茭1号（引种地点：安徽安庆），以安茭1号为CK1。

②单季茭白试验参试品种3个，分别为京茭1号（北京茭白，引种地点：安徽合肥）、大白茭（引种地点：浙江宁波）、中茭 （引种地点：上海青浦练塘），以京茭1号为CK2。

1.2 试验方法

试验地点位于汉中市汉台区龙江街道办事处辖区汉中巢林农业发展有限公司的水生蔬菜研究基地，土质属壤土，土壤肥沃、地势平坦、排灌方便。

①双季茭白试验 双季茭白参试品种均于2016年7月11日分单株定植，翌年夏茭直接用母墩生产，夏茭、秋茭栽培的株行距均为60 cm×80 cm。试验采取随机区组排列，3次重复，共9个小区，每个小区宽 3 m，长 10 m，小区面积30 m2。双季茭白各参试品种田间管理措施一致，夏茭均在出苗时每667 m2施尿素25 kg，20 d 后每 667 m2施复合肥25 kg，孕茭时每667 m2施尿素、复合肥各25 kg，秋茭生产时追肥情况同夏茭。

②单季茭白试验 单季茭白参试品种均于2017年4月15日分单苗定植，株行距均为60 cm×80 cm。试验采取随机区组排列，3次重复，共9个小区，每个小区宽3 m，长10 m，小区面积30 m2。单季茭白各参试品种田间管理措施一致，均在栽苗10 d后每667 m2施碳酸氢铵50 kg，第二次施肥时间是在第一次施肥后的15～20 d，每667 m2施复合肥25～50 kg，孕茭时每667 m2施复合肥50 kg。

2 结果与分析

2.1 不同品种的主要生物性状比较

从表1可以得出，双季茭参试品种中株高最高的是安茭1号，高度达270 cm；其次为苏州小蜡台，株高为202 cm；最矮的是合茭2号，仅180 cm；品种间株高差异较大，最大相差90 cm。叶宽最大的为安茭1号，宽度达4.4 cm；其次为合茭2号，宽度4 cm；最小为苏州小蜡台，宽度仅3.4 cm；品种间叶宽差异较大，最大相差1 cm。3个双季茭的叶片均为绿色。结茭连续性最好的是合茭2号，其次为苏州小蜡台，结茭连续性表现差的为安茭1号。

从表2可以得出，单季茭参试品种中株高最高的是京茭1号，高度达270 cm；其次为大白茭，株高为216 cm；最矮的是中茭，为205 cm；品种间株高差异较大，最大相差65 cm。叶宽最大的为京茭1号，宽度达5 cm；其次为大白茭，宽度达4.2 cm；最小的为中茭，宽度4 cm；品种间叶宽差异较大，最大相差1 cm。3个单季茭的叶片均为绿色。在结茭连续性上，参试的3个单季茭均表现良好。

2.2 不同品种的物候期比较

从表3可以得出，双季茭中参试品种出苗时间一致，均为2月17日。分蘖期最早的是合茭2号（3月7日），其次为苏州小蜡台（3月12日），最晚的是安茭1号（3月19日）。孕茭始期最早的是合茭2号（4月25日），其次为苏州小蜡台（6月1日），最晚的是安茭1号（6月25日）。采收始期夏茭最早的是合茭2号（5月10日），其次为苏州小蜡台（6月16日），最晚的是安茭1号（7月15日）；秋茭采收期最早的是安茭1号（10月6日），其次为苏州小蜡台（10月11日），最晚的是合茭2号（10月24日）。采收终期夏茭最早的是合茭2号（6月10日），最晚的是安茭1号（8月20日）；秋茭最早的是安茭1号（10月26日），最晚的是合茭2号（12月30日）。

从表4可以得出，单季茭中参试品种出苗时间一致，均为2月17日。分蘖期最早的是大白茭（4月1日），其次为京茭1号（4月5日），最晚的是中茭（4月8日）。孕茭始期最早的是大白茭（8月14日），其次为京茭1号（9月10日），最晚的是中茭（10月6日）。采收始期最早的是大白茭（9月1日），其次为京茭1号（9月25日），最晚的是中茭（10月25日）。采收终期最早的是京茭1号（10月10日），其次为大白茭（10月17日），最晚的是中茭（11月15日）。

表1 双季茭不同品种的主要生物性状比较

表2 单季茭不同品种的主要生物性状比较

表3 双季茭不同品种的物候期比较月/日

表4 单季茭不同品种的物候期比较月/日

2.3 不同品种净茭的商品性比较

从表5可以得出，双季茭参试品种中，合茭2号的形状为纺锤形，苏州小蜡台及安茭1号的形状为蜡台形。合茭2号及安茭1号的表皮光滑，苏州小蜡台的表皮微皱。合茭2号、苏州小蜡台、安茭1号的表皮均为白色，肉质均表现为致密，表皮光泽度均好，纤维含量均低。

从表6可知，单季茭的参试品种中，净茭的形状均为竹笋形。京茭1号的表皮光滑，中茭及大白茭的表皮微皱。大白茭及京茭1号的表皮为白色，中茭的表皮为黄白色，肉质均表现为致密，表皮光泽度均好，纤维含量均低。

2.4 不同品种壳茭的产量比较

从表7可以得出，双季茭参试品种中，夏茭产量苏州小蜡台最高，其次为合茭2号，最低的是安茭1号，品种间差异极显著；秋茭产量合茭2号最高，其次为苏州小蜡台，最低的是安茭1号，品种间差异极显著；小区全年总产量合茭2号最高，其次为苏州小蜡台，最低的是安茭1号，品种间差异极显著。合茭2号、苏州小蜡台、安茭1号全年折合667 m2产量分别为3 601.13、3 127.56、1 409.15 kg。

从表8可以得出，单季茭参试品种中，大白茭的产量最高，其次为中茭，最低的为京茭1号，但品种间差异不显著，大白茭、中茭、京茭1号折合667 m2产量分别为 1 531.32、1 525.98、1 508.31 kg。

表5 双季茭不同品种净茭的商品性比较

表6 单季茭不同品种净茭的商品性比较

表7 双季茭不同品种的壳茭产量比较

表8 单季茭不同品种的壳茭产量比较

3 小结

3.1 双季茭白试验

综合比较双季茭白各参试品种，合茭2号表现出明显的丰产性，结茭的连续性好，夏茭早熟，上市早，秋茭晚熟，采收结束期迟，能够很好地弥补市场空白，产品的商品性好、品质优、表皮光滑、光泽度好、颜色洁白、肉质致密、纤维少，可作为双季茭白中的主栽品种；苏州小蜡台丰产性较好，遇高温易出现结茭中断现象，纤维少，微皱，但其夏茭的上市期正好衔接了合茭2号，可以补充市场空缺，可少量栽培，以供市场需要；安茭1号丰产性差，结茭的连续性亦差，易中断，不适宜于汉中地区种植。

3.2 单季茭白试验

综合比较单季茭白各参试品种，京茭1号、大白茭、中茭均表现丰产，结茭的连续性好，京茭1号产品的商品性好，品质优，表皮光滑，亮度好，颜色洁白，肉质致密，纤维少，深受市场欢迎，可作为单季茭白中的主栽品种；大白茭、中茭表皮微皱，肉质致密，纤维少，光泽度好，中茭表皮黄白色，大白茭、中茭均可以少量种植，以调节市场需求。