这些京菜馆是北京人熟悉的味道

外地或者外国的朋友来北京，总说要尝尝北京菜。究竟什么是北京菜？什么才能代表我们大北京的特色？京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。《吃喝玩乐大搜索》主持人和嘉宾就为大家说说京城有哪些好吃的京菜馆。

京味斋

新装修的饭店古色古香，京味十足，店内挂着鸟笼，还有个戏台，据说还有演出。菜品味道都還不错，有牡丹烤鸭、那府十样菜、宫廷四点等，菌汤非常鲜，凉拌菜很爽口，梨汤好喝。

地址：新源街18号京客隆北

人均：101元

四世同堂

菜品主打北京菜，装修与服饰营造的民国时期的老北京胡同风情很有特色，晚上有单弦、快板等表演。菜都是京味儿菜，而且有一定的独创性，比如大家都会点的捉五魁，很有意思，普通的豌豆黄很难让人这样印象深刻。菜量都不大，但个个精致。

地址：东三环中路59号富力双子座A座1楼

人均：124元

海碗居北京菜

海碗居仅老北京菜和小吃就有几十道。主打的大海碗炸酱面，口味纯正，肉丁肥瘦兼有，炸酱微甜，酱的火候恰到好处，豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全，五颜六色让人食欲大开。这里的葱爆羊肉鲜嫩入味，炖腔骨酥烂入味，爆肚是地道的北京味儿。

地址：增光路11号（甘家口大厦西北、增光路上）

人均：70元

东四民芳餐厅

主打北京家常菜。鱼头泡饼性价比不错，鱼头大，肉厚实，还有粉条、豆腐和泡饼，很实诚的一道菜，非常鲜美、特别人味儿，葱花饼外酥里嫩，泡着汤汁儿超级美味。芝麻酱糖饼微甜不腻，搭配老北京略浓口的菜肴非常和谐，而且分量超大。焦熘丸子，肉丸外层包裹了一层玉米面儿，非常有感觉，推荐。基本上一到饭点儿就要等，人气很旺。

大碗居

菜都是家常口味，做得很香，价格便宜，是个不用花很多钱也能吃好的地儿。乾隆白菜清脆爽口，宫保虾球味道酸甜，烤鸭精品三盘三吃京味儿十足，鲽鱼头泡饼味道不错。环境也很好，服务员很勤快，一招呼马上就到，难怪食客如此之多。

地址：（东四店）东四北大街343号银地宾馆2楼

人均：63元

河沿肉饼

北京人开的店，还起了一个特别洋气的名字-BeUing Pie，刚出锅的肉饼太香了，酥软油润，热食不腻。宫保鸡丁量适中，色泽很诱人，满满的全是鸡丁，没有一点葱，只有花生米，甜度适中，鸡肉是鸡腿肉，吃起来不柴。

地址：东安门大街43号7幢一层101（锡拉胡同14号）

人均：59元

四季民福烤鸭店

评价超高的烤鸭店，食材新鲜口味正，蘸了白糖的鸭皮甜而不腻，一咬感觉很多汁；卷饼烤鸭有两种吃法，一种是甜面酱的传统吃法，另一种是四季民福特色吃法，两个小菜，抹点蒜泥，口感很丰富。其他菜品做得也很精致：贝勒烤肉很香，羊肉没有羊膻味；宫保鸡丁里鸡丁非常嫩滑，很入味，花生脆脆的；凉拌黄瓜花很爽口，黄瓜花也很新鲜，清脆；炸灌肠味道也不错，蒜汁很浓。

地址：（东四十条店）东四十条25号（公交车站西侧）

人均：121元

据《吃喝玩乐大搜索》整理