贴秋膘八大养生菜

食谱一：沙参百合鸭汤

主料：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克

做法：将鸭肉切成小块，与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后调味，饮汤食肉。

功效：滋阴清热、润肺止咳。

食谱二：烙饼卷肉菜

主料：面粉、时令蔬菜、鸡蛋或熏肉

做法：面粉加温水揉成团，擀开成大片，淋上少量油抹匀，撒少量盐、干面粉，卷起切小段，按扁后擀成饼状，入平底锅小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：营养全面，健康贴秋膘。

食谱三：炒双菇

主料：蘑菇、香菇、胡萝卜、葱

做法：香菇提前泡发，切成薄片。蘑菇和胡萝卜同样切成薄片。热锅放少量的油，加入葱花、菌类、胡萝卜一同炒制，最后加入水烧开，调味勾芡即可。

功效：润燥、益气滋阴、增强免疫力、抗衰老。

食谱四：薏米山药排骨汤

主料：排骨、山药、薏米、枸杞、姜

做法：将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮，需要炖30分钟左右，薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮烂后，加入山药，再煮10分钟，加入枸杞，调味即可。

功效：此汤具有滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用，并且老少皆宜，特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。

食谱五：双海生津

主料：海带、海蜇皮、姜

做法：海带、海蜇皮洗净，海带加热至熟后切丝，海蜇皮切丝，随后两者混和加入姜末、醋、糖、麻油调制而成。

功效：润燥，清热，补血美容。对慢性干咳、咽喉炎等有益。

食谱六：家常蒸茄子

主料：茄子、酱汁（生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀）、葱花

做法：茄子洗净，切块，放在盘子里码好。蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约15分钟左右，视茄块大小而定）。热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。

食谱七：油菜烧豆腐

主料：油菜100克、豆腐1块、红椒1个、葱、姜、蒜

做法：豆腐捣碎，油菜洗净切成宋，葱、姜、蒜切成宋，红椒切成小丁备用。锅烧热放少许油，油烧热后下葱、姜、蒜未爆香，倒入豆腐泥翻炒3分钟左右，加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀，加适量盐即可出锅。

食谱八：粉蒸肉

原料：猪五花肉400克、炒熟的米粉100克、酱油、胡椒粉、姜水（浸泡姜末的水）、料酒、香菜适量

做法：五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌匀，放入碗中。蒸锅内加水大火烧开，將装好米粉肉的碗放入蒸笼，上屉用大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰即可食用。