粮 食

大约在9000年前，先人播下了第一粒种子，人类停下了疾行的脚步，开始静下心来，耕耘土地，从漫无目的转变为驻足定居。

粮食决定着人类的命运，一部人类史，几乎就是一部与饥饿抗争的历史。在中国，不为粮食着急的朝代不多。春秋五霸之首齐桓公曾经问管仲，如何永保天下安宁？管仲回答：控制粮食！他还说：“地之守在城，城之守在兵，兵之守在人，人知守在粟。”意思是粮食最终是决定一切的。

农耕文明持续了几千年的中国百姓常常在糊口与难于糊口间徘徊。清朝初年之前的一千五百多年，中国的人口很少出现过巨量增长，最主要原因就是粮食供给限制。明末，白薯玉米等高产作物引进才使中国的人口出现迅猛增长态势。

任何灾荒对百姓而言都是致命的，由此引发的与统治者抗争，直至天下大乱，在历史的大舞台上周而复始地上演着，流民灾民因缺衣少食难以为生而造反起义也成了天经地义之事。

李自成啸聚山林，率众起义原因之一就是因为饿疯了，其时已经到了“人相食”的境地。饥饿之民，倘能得到一碗稀粥剩饭，绝对会将施舍者视为天底下最大的恩人。陕北本来就土地贫瘠靠天吃饭，如果再遇上天灾，百姓几无生路。学者杜君立在《明帝国的溃败》中，引述了崇祯二年礼部郎中马懋才奉命入陕调查，将沿途见闻写成《备陈大饥疏》的内容，其中说到“ 臣乡延安府，自去岁一年无雨，草木枯焦。八九月间，民争采山间蓬草而食，其粒类糠皮，其味苦而涩。食之，仅可延以不死。至十月以后而蓬尽矣，则剥树皮而食。诸树惟榆皮差善，杂他树皮以为食，亦可稍缓其死。迨年终而樹皮又尽矣，则又掘其山中石块观音土而食。石性冷而味腥，少食辄饱，不数日则腹胀下坠而死……”因为无粮，先是吃草籽，继而吃树皮，待到树皮吃尽，只得吃观音土！当年红军到达陕北的时候，因为自然条件太差，难以发展。据说当地的粮食亩产只有五六十斤。通过东征，红军才既又扩充了8000人的队伍，又解决了几年军需问题。实际上直到上世纪70年代初，“吃饱饭”依然是当地百姓最大的渴求。“肥正月，瘦二月，半死不活三四月”就是当时流传在陕北延川的一首民谣，家家户户都是糠菜半年粮。

墨子说：饥者不得食，寒者不得衣，劳者不得息，三者民之巨患也。饥饿是排在第一位的。

饥饿折磨着人的肉体，也摧毁着人的尊严。明臣洪承畴被清军俘虏以后，起初大义凛然，绝不跪拜小邦，并准备绝食殉国。不过在饿了几天之后，其苦实在难忍，内心开始动摇。一碗米汤下肚，忽然又生出了求生的欲望，最终归降了满清。当然有史家称，洪承畴是因为皇太极的那件貂裘加身、嘘寒问暖倍受感动，而背叛了大明，但，抗不过饥饿也一定是重要原因。

有些人是不知道缺粮少食的痛苦的。1700多年前的那位晋惠帝不就因为百姓无粮可吃而发出了“何不食肉糜”的疑问吗。光绪帝在避祸西安途中，某次肚子疼痛，原因是用餐时间相隔过久，但他并不知道，这是饿的缘故。跟晋惠帝有一拼的，是法国的玛丽王后。有人告诉她，穷人正在挨饿，她认真地发问：他们为什么不吃蛋糕呢？

粮食产量不高，一直困扰着人类。几十年前中国的农业部门把亩产达500斤称作“过黄河”，亩产800斤叫做“跨长江”。90年代以前粮食一直计划供应，而且将粗粮细粮比例通过粮票严格控制。

1983年，时任河北正定县委书记的习近平制定了吸引省内外人才的“人才九条”，条件十分优厚。其中的“引进的人才全部供应细粮”让人难以置信。须知当时河北的口粮供应中60%是以玉米面为主的粗粮。

改革开放，春风化雨。地还是这块地， 人还是这群人，但政策给力，科技给力，人心给力，粮食产量神话般增长，吨粮田也不在话下。1993年粮票悄然告退，各种粮食敞开供应。

世界粮食计划署说：“30年前世界粮食计划署刚刚来到中国的时候，有大约三分之一的中国人还不能得到足够的粮食，仅仅30年的努力就已经可以养活13亿人口，中国的成功对于还没有解决温饱问题的国家带来了希望。”

中国于2005年底已经从一个粮食受援国转为捐赠国。

想起了相声大师侯宝林回忆他年轻时挨饿的情形，他说大白天就躺在床上忍着，一动就更饿呀……