家乡的味道

巫昌虎

我的家乡四季分明，因此，每个季节都可以吃到与众不同的野味。在草长莺飞，春暖花开的时节，大山里到处可见一些叫得出名字或叫不出名字的野菜。

就拿一种叫香椿的野菜来说吧！春天一到，满山遍野的鹅黄，如果你不走近仔细观看，会傻傻分不清楚谁是香椿？谁是嫩条？香椿树，高的有两三丈高，矮的只有三五尺长，树干笔直、光滑，枝丫少，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶。香椿，除了芽可以食用外，它的药用功能也特别多！开胃健脾，抗衰老、美容，清热利湿，外感风寒等。香椿的吃法也特别多，在家乡，人们可以把香椿做成不同种类的菜。香椿可以腌着吃，可以炒肉吃，也可以和鸡蛋一起炒着吃。而这三种吃法中，和鸡蛋一起吃是最美味的了。在炒之前，得把香椿提前煮死，冷却洗干净滤干，打适量的鸡蛋在碗里搅拌均匀，再把香椿切成一厘米左右长短，放在鸡蛋里，充分搅拌。把食用油烧到冒烟，再把搅拌好的香椿倒在油锅里煎熟，这样，一碗香喷噴的香椿鸡蛋就炒好了。那种香味，可以说在十里以外也能闻到。

相对来说，家乡的野味在夏天和冬天比较少。出名的也不是很多，但还是可以拉出来炫耀的。夏天，有一种野果子，人们都叫它“羊咪咪”，样子长得酷似山羊的乳房，所以，人们叫得乐此不疲。“羊咪咪”的种类很多，有长得大一些的，小的，还有甜的和酸的。

在冬天，故乡的野味少而精。有一种最喜欢寄生在被砍伐了的核桃树上的菌子。因为长得繁多，个头非常小，所以，人们亲切地叫它“鸡儿菌”。“鸡儿菌”特别好吃，营养也很丰富。记得小时候，每到冬天，父亲都要抽时间到山上去找“鸡儿菌”回来煮给我们几姊妹补身体。家乡还流行一句话：“吃了鸡儿菌，身体顶呱呱。”

那时候家里贫穷，一到冬天，油水就不充足，父亲为了我们几姊妹有一个好的身体，他经常翻山越岭寻找“鸡儿菌”。有一次，父亲在找“鸡儿菌”的途中把脚划了一道深深的口子，流了好多血，但父亲没有抱怨，他反倒说：“为了你们几个，让我做出多大的牺牲都不怕。”现在，不管吃什么菌子，我都会想起儿时吃“鸡儿菌”的情景，想起父亲翻山越岭时的那种艰辛跟苦难。

家乡的野味在秋天最多，秋天不冷也不算热，因此，最适合山坡上的很多东西生长。山坡上长了很多野生果子，有野生猕猴桃、八月瓜、蓝莓等等，应有尽有，不计其数。

小时候，一到秋天，约上几个同伴，拿着蛇皮口袋，就踏上了争夺猕猴桃的不归之路。家乡的秋天，天高气爽，天气晴朗的时候，一个月可以晴个二十几天。猕猴桃大都是生长在比较高的山上，而且向阳的地方。摘猕猴桃的同时，如果你的运气不错，还可以观赏到云海，一览大山深处的壮观。

每当这个时候，只要有人找到猕猴桃树藤，我们都会一拥而上，比谁的手脚快。猕猴桃树藤没有刺，树藤也很牢固，调皮不怕高的伙伴就像猴子一样爬上去摘，而最大最甜的猕猴桃又往往是长在最上面的，所以，大家都争先恐后地往树藤上爬。唯有我，怕高，不会爬树藤，所以，摘到的都是小个的。

有一次，我看到小伙伴们摘的都比我的大，我也想拥有和他们一样大的猕猴桃。我想了想，怎么才能让他们心甘情愿地把大的猕猴桃拿给我？说时慢，那时快，我突然想到一个办法。我把大家都叫过来说：“我们来做一个我问你答的游戏，谁要是输了，就把最大的猕猴桃给赢的人，大家看行不行？”没想到他们就这么上了我的圈套，我想，我出的主意，我肯定把他们赢个精光。“这个游戏很简单，我来出题，谁能够把我出的题口答出来，我就把我最大的猕猴桃给他。”我知道他们的算术没有我的好，我暗自高兴。于是，游戏开始了，竞争非常激烈，刚开始的时候，我出的题目很简单，他们都赢了，我的猕猴桃也逐渐减少。正当他们得意忘形的时候，我把题目难度加大。这时，他们就接二连三地输给我，不一会儿，我的猕猴桃大个儿的超过了他们。我怕他们伤心，看到他们大个儿的猕猴桃没有我的多，我就金盆洗手。好玩的是，游戏结束后，他们还是没有看出我的心思。这时候夜幕已经降临，我们有的唱着老师教的歌曲，有的唱着在家里跟别人学来的山歌，兴高采烈地往家走。

野生猕猴桃在树上一般不会熟透的，大都要把摘回来的猕猴桃放在杂草里焐上几天，等熟透了再拿出来吃。

现在，为了生活奔波在外，离家越来越远，离乡愁却越来越近了。

责任编辑：黄艳秋