特色蔬菜高效栽培模式推广与应用

汤莉莉

摘 要：提高土地出产率，实现蔬菜种植经济效益的有效提升，是当前农业转型升级过程中关注的重点。为满足市场蔬菜供给需求，实现蔬菜高品质生产与加工，特色蔬菜季节均衡采收多元多熟种植模式得到发展、应用与推广。基于此，本文主要以“生瓜—萝卜—榨菜”模式为例，对集成的“生瓜—萝卜—榨菜”高效种植技术及其推广进行了简要分析，以供参考。

关键词：多元多熟种植模式；生瓜—萝卜—榨菜；技术推广

一、“生瓜—萝卜—榨菜”模式下的技术集成

1.茬口科学配置

茬口的科学配置，是提升生产种植质量与品质的关键。在“生瓜—萝卜—榨菜”高效栽培模式中，生瓜主要于4月中旬开始育苗，在5月中旬进行移栽定植，在8月上旬收获结束；萝卜主要于8月中旬开始播种，于11月底收获结束；榨菜主要于10月上旬开始育苗，在11月中旬开始进行移栽，并在翌年的4月初进行收获。

2.生瓜高质高效栽培技术

（1）生瓜品种选择。由于“生瓜—萝卜—榨菜”高效栽培模式生产的产品主要用于加工，种植面积相对较大，对此根据实际情况可选择黑美丽、香蕉西葫芦等。

（2）适期播种育苗。由于生瓜为第一茬蔬菜，对此可在早春时节进行栽培种植，即4月中旬开始育苗，在5月中旬进行移栽定植，在8月上旬收获结束。由于生瓜的壮苗标准为：株高15～16cm，具有2～3片真叶，株形相对紧密且根系发达不存在病虫害，对此在进行育苗时需将土坨控制在10～12cm左右，根据生瓜生长习性其育苗期温度要低（白天18℃～23℃，夜间8℃～10℃），苗龄为29～35天。在播种前，种子需进行消毒（60-62℃温水浸泡10～15分钟后）、浸种（8-10小时）、催芽（25-28℃下48小时），播种时每667m2需下种500g。

（3）田间管理。五月中旬进行定植，在此过程中，可将行间距控制在1m左右，株距保持在40cm，每667m2定植2000株，定植时最好选择晴天的上午。在定植后，做好田间管理工作。在生瓜幼苗期到开花坐果前，田间管理应以控水控肥为主，即结合滴灌进行水肥一体化作业，每667m2可施5kg的水溶性复合肥。当生瓜在栽培过程中出现化瓜文问题时，可在上午（6～10时）期间进行人工授粉，同时适当施加防落素。当生瓜长到4～5片真叶时，进行整枝摘叶处理，保留健壮子蔓2～3各即可，当生瓜长到后期时，应摘除中下部叶片，保证每株留果数量在3～4个左右。

（4）病虫害防治。生瓜栽培过程中，灰霉病、白粉病、蚜虫、白粉虱等较为常见的病蟲害。对此，在进行病虫害防治时，可选用500倍液70%的甲托可湿性粉剂或100～1500倍58%瑞毒霉素进行灰霉病防治；选择20%粉锈宁乳剂2000倍液或500倍液的小苏打等进行白粉病防治；选择2000倍液的阿维菌素乳油、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液等进行虫害防治。

3.萝卜高质高效栽培技术

（1）萝卜品种选择。由于萝卜为生瓜下茬，应选择适应强、生长快、不糠心变质的中晚熟品种，如耐病松太。

（2）适期播种育苗。萝卜最佳种植时间为8月中下旬，最迟不超过九月中旬，并于11月底进行收获。在种植之前需做好整地工作，即在前一个星期把生瓜植株拔起并处理，保证土壤含水量不得低于80%。与此同时，做好种子处理工作，即用用50℃温水浸种20～30min，用冷水冷却后晒干，在催芽24～48h后，进行播种。播种采用点播法，行距控制在35cm，株距控制在35cm左右，每677m2播种5000株，播种后种子上覆盖一层细沙并进行浇水。

（3）田间管理。萝卜出苗后生长到2～3片真叶时，应进行水肥管理，主要以有机肥为主，辅助多元素化学肥料进行操作。代肉质根开始膨大时进行定苗，每穴留有1株，同时追加追20kg尿素、5kg硫酸钾，可通过水肥一体化实现水肥科学管控。

（4）病虫防治。在苗后1叶1心时期，利用每亩20mL的锐劲特兑水40～50kg进行菜青虫等萝卜虫害的防治；关于病害防治分别在4叶期、萝卜间苗后期的破肚期、膨大期等利用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液（2次）、病毒必克（1次）、72%农用链霉素3000倍液等进行灰霉病、软腐病等的防治。

4.榨菜高质高效栽培技术

（1）榨菜品种选择。选择耐寒、耐肥性强、抽蔓迟且产量丰的榨菜品种，如币榨2号等进行种植。

（2）适期播种育苗。榨菜最适宜的播种期为10月中上旬，在11月中旬科进行移栽，并在翌年的4月初进行收获，避免出现延迟播种问题。在种植之前需做好整地工作，即将前茬萝卜植株拔起并清除，根据地形情况进行开沟作厢，苗床播种量通常为6kg/hm2左右，采用均匀撒播方式进行操作，行距为25～30cm左右，株距为15～20cm左右，在播种后覆盖一层草木灰，用以降低水土的流失。出苗后可搭建拱棚，配置防虫网用以进行榨菜生栽培期间虫害的防治。当榨菜出苗后长到4～5片真叶可进行移栽定植，在移栽前需保证苗床含水量满足植株生长需求，最好在晴天傍晚或阴天进行移栽定植，密度需控制在每677m2定植6000株。

（3）田间管理。在田间管理过程中，需做好施肥、浇水、除草工作。通常情况下，榨菜生长过程中需追肥3～4次：一次在缓苗后，兑水施加60～75kg/hm2尿素；二次在瘤茎膨大初期，在行间兑水施加600kg/hm2三元复合肥；三次在瘤茎膨大盛时期，兑水施加速效性肥料。在水肥管理过程中，注重有效抗旱，保证田间湿度满足植株生长需求。

（4）病虫害防治。在榨菜栽培过程中，主要侧重于有蚜虫、烟粉虱、病毒病、软腐病、黑腐病等病虫害的防治，可采用物理与化学药物防治法进行操作，例如利用10%吡虫啉20克加20%病毒A可湿性粉剂100-150克兑水50Kg喷雾10进行药物防治。

二、“生瓜—萝卜—榨菜”高效栽培模式的推广

1.“生瓜—萝卜—榨菜”高效栽培模式推广情况

（1）模式推广社会效益。项目实施和技术推广过程中，建立了加工特色蔬菜原料种植基地。其中核心区0.15万亩、辐射带动区0.4万亩左右。在原料基地建设过程中，以保障加工原料季节均衡采收为基本要求，以提升蔬菜种植经济效益为目标，进行特色蔬菜多元多熟种植模式全面推广。而“生瓜—萝卜—榨菜”高效栽培模式的推广，不仅提升了生瓜、萝卜、榨菜产量，为蔬菜加工提供原材料支持，也有效地提高了耕地利用率，带动农业增效与农民增收。

（2）模式推广经济效益。根据三个原料基地种植面积进行经济效益统计，得知2015-2017年涉及到以加工为目的特色蔬菜种植面积到达了9020亩，其中2015年、2016年、2017年三年面积分别为1795亩、3310亩和3915亩；在常规对照分析中，依据“新增纯收益=新增产值-新增成本”计算，得到平均每亩新增纯收益分别为：2015年1197.3元、2016年1304.3元、2017年1443.6元；按“总经济效益（万元）=推广规模（万元）×新增纯收益（元/亩）”计算，得出 “生瓜—萝卜—榨菜”高效栽培模式推广项目实施总经济效益为2015年214.92万元、2016年431.71万元和2017年565.17万元，2015年～2017年累积获得的总经济效益达到了1211.8万元（如表1所示）。

2.“生瓜—萝卜—榨菜”高效栽培模式推廣措施

在进行项目推广时，为提升推广质量与效率，构建组织结构完善的项目推广小组，小组成员主要由镇村领导，农业专家、技术人员、推广人员共同组成，实施田间指导，保证项目顺利进行。与此同时，制定科学项目推广方案，明确各工作人员工作职责，在农业服务中心负责下，进行“生瓜—萝卜—榨菜”高效栽培模式的技术培训、指导与实验研究。通过成立示范基地、合作社进行项目核心示范区实践，在“以点促面”的作用下，并带动周边进行蔬菜种植，实现项目推广。此外，通过组织开展教育宣传与教育培训活动，如“生瓜—萝卜—榨菜”高效栽培模式的推广会议、推广人员专业知识与技能培训活动、技术集成培训班、农户技术集成指导班以及发放宣传手册、技术资料等，进行专业技术强化。

三、结语

总而言之，生瓜、萝卜与榨菜是正余地区较为传统的农作物，其种植技术相对成熟。在农村产业转型升级下，为提升土地出产率，促进蔬菜种植经济效益的有效提高，实现绿色高质高效栽培技术的集成与推广具有重要现实意义。本文通过分析“生瓜—萝卜—榨菜”模式，用以促进特色蔬菜发酵与品质控制技术集成与推广的优化发展，为农户种植提供有益参考。

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