高纤维食物有助抵抗流感

澳大利亚一项研究显示，高纤维食物能增强实验鼠的免疫力，帮助它们抵抗流感病毒。

研究人员说，膳食纤维有助于抵抗流感的原因可能在于它们有助于改变肠道菌群构成，提升短链脂肪酸产量，而短链脂肪酸可为细胞生长提供所需能量、帮助消除炎症等。研究人员下一步将重点探索膳食变化影响免疫系统的确切机制，研究何种剂量和类型的膳食纤维能最大限度提升人體免疫力。

富含膳食纤维的食物包括燕麦、黑豆、扁豆、红芸豆、全麦意面、糙米、球芽甘蓝、亚麻籽、树莓、无花果干和杏仁等。研究人员认为，现代西方饮食普遍糖分偏高而纤维含量偏低，不利于提升机体免疫力。

（摘自新华网）