“味全”顺畅点酸奶引领肠道健康新时代

王瑾

5月29日是“世界肠道日”，致力于经营冷藏乳制品及饮料产品的味全集团在上海召开“每日开启顺畅点”新闻发布会，宣布与欧洲百年菌种公司“杜邦”丹尼斯克（Danisco?）达成战略合作，正式推出“年度国民关怀产品”——“味全”顺畅点酸奶。

这款新品酸奶引入“杜邦丹尼斯克”的专属益生菌 HN-345 ?乳双歧杆菌，大大提升了产品的机能性，满足了消费者对于酸奶口味与功能的双重需求。

延续关爱，捍卫肠道健康

秉承“高度关爱国民肠道健康”的理念，“味全”始终未曾停下探索肠道健康的脚步。发布会现场，“味全”更是脑洞大开地打造了一座“味全迷宫”，用直击生活痛点的“交通堵塞”比喻负重累累的肠道，结合趣味横生的益生菌科学互动，通过视觉和味觉的同步感知，帮助来宾轻松消化专业知识点。发布会以量身打造的“味全顺畅舞”开场，以魔性洗脑的节奏和动作，瞬间点燃现场。

中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、浙江大学何国庆教授就国人肠道亚健康问题，以及益生菌对肠道健康的作用发表了講话，并对“味全”捍卫消费者肠道健康所作的努力给予信心和期待。

强强携手，夯实企业研发实力

双歧杆菌是人体最重要的益生菌之一，但随着年龄的增长，人体肠道中的双歧杆菌数量不断减少，从而出现肠道老化现象。双歧杆菌也是益生菌酸奶中常用的菌种，提高酸奶产品中双歧杆菌的活菌数量是发挥益生菌功能性的关键。

作为全球益生菌研究的领军者，“杜邦丹尼斯克”具有百年菌种发酵生产工艺经验，研发生产机构遍布全球，始终致力于以益生菌帮助保持和恢复人类健康。“味全”多年来专注益生菌研究，是以益生菌科技推动产品升级的代表性企业。此次双方达成战略合作，意味着益生菌行业的强强联手，将进一步夯实企业研发实力。“杜邦营养与健康”首席应用专家 Anders Henriksson 博士介绍说：“此次与味全携手重点研究的专属 HN-345 ?专业菌种，曾荣获包括瑞士、加拿大、日本等全球殊荣，结肠运载时速实验也充分印证了该菌种对于肠道功能辅助与提升的优势。”

作为“味全”第一款运用 HN-345 ?乳双歧杆菌菌种技术的突破性产品，“味全”顺畅点酸奶出厂时每瓶含量超过 100 亿个 HN-345 ?乳双歧杆菌，添加 3 克膳食纤维，生牛乳发酵，既保证顺滑口感，又可改善和提高肠道功能。“味全”中央研究所徐志安博士说：“顺畅点酸奶是一款双歧杆菌含量高、简单配方的酸奶产品，坚持不使用香精、色素或增稠剂，是一款值得消费者天天享用的酸奶。”

权威背书，专家大咖一致认证

日前，在中国食品科学技术学会牵头组织的专家鉴评会上，专家们认为，“味全”研发团队采用的特殊化处理，一方面保障了双歧杆菌的活性，实现“味全”顺畅点酸奶的双歧杆菌活菌数量在保质期内仍能维持在 1×10 8 cfu/g 以上，比大部分采用双歧杆菌的益生菌酸奶的 2×10 7 cfu/g 高出一个数量级；另一方面在满足产品清洁标签的设计前提下，兼顾了消费者对酸奶天然美味的口感需求。

在前不久举办的第十三届益生菌与健康国际研讨会（CIFST）上，“味全”顺畅点酸奶还一举荣获“2017-2018 年度益生菌行业创新产品奖”。