甘蔗品种在长汀红糖产区的试验与评价

张树河，李和平，吴松海，李瑞美，潘世明

（福建省农业科学院亚热带农业研究所，福建 漳州363005）

红糖含有氨基酸、苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸、锰、锌、铬等营养元素，容易被人体消化吸收，可快速补充体力与增加活力，具有养颜美容、益气养血、健脾暧胃、驱风散寒、活血化淤之功效，特别适合产妇、儿童及贫血者食用，享有“东方巧克力”之美称[1]。目前，随着人们对传统保健食品的回归，红糖作为一种传统的保健型食品受到越来越多人的欢迎，需求量也在逐年上升，产品也由原来的功能单一的粉末糖、板糖，发展成为姜汁红糖、益母红糖、产妇红糖、女生红糖、阿胶红糖、玫瑰红糖等种类多样的营养健康糖。

中国红糖的生产与甘蔗主产区一样，主要分布在广西、云南和广东，海南、浙江、福建、贵州等省也有一定的生产规模。福建省长汀县濯田镇种植甘蔗已有400多年的历史，年植蔗面积1000多亩（约67 hm2），特别是采用老作坊古法熬制出来的红糖品质好、售价高，是当地主要发展与种植的农作物，也是苏区百姓脱贫致富的主要途径。然而，甘蔗品种单一、品种混杂、蔗糖分低等因素限制长汀红糖产业的发展。为此，福建省农业科学院亚热带农业研究所以实施省科技扶贫服务项目为平台，结合当地气候条件，筛选了5个适应性广、抗逆性强的甘蔗品种，在长汀濯田产区进行试种，旨在为苏区红糖产业的发展和农民增产增收提供帮助。

1 材料与方法

1.1 参试品种

粤甘46号、ROC22、ROC16、闽糖93-246和柳城07-150，对照种为本地种植品种，共6个品种。

1.2 试验设计和管理

试验在龙岩市长汀县濯田镇连湖村进行，2017年3月21日种植，试验设3个重复，5行区，行长5 m，行距1.2 m，小区面积30 m2，行下种量30段双芽苗，小区下种量150段双芽苗。大田管理与当地栽培习惯相同。

1.3 观察记载项目及数据处理

4月21日调查出苗率，5月19日调查分蘖率，9月20日调查有效茎数，12月6日考种调查测定株高、茎粗、蔗糖分、病虫害及倒伏等。运用Excel和DPS软件进行统计和处理[2]。

2 结果与分析

2.1 农艺性状表现

通过调查，各品种农艺性状及产质量表现结果见表1。出苗率ROC16和闽糖93-246两个品种比对照高，其余品种均低于对照；分蘖率ROC22达到212.50%，高于对照（142.42%），其余4个品种均低于对照；由于苗期蔗园杂草较多，导致株高表现较差，所有参试品种均比对照（232 cm）矮；茎径表现突出，所有品种均比对照（2.13 cm）粗，其中柳城07-150表现最好，达到2.90 cm；单茎重表现突出，所有品种均比对照（0.825 kg/条）重，其中闽糖93-246最重（1.238kg/条）；有效茎数表现较差，所有品种均比对照（166665条/hm2）少。

2.2 产质量表现

蔗茎产量表现均低于或略低于本地种植的对照种，但蔗糖分表现比对照突出，方差分析结果表明，试验品种蔗糖分明显优于对照种，比对照高2.92～4.84个百分点（平均3.61个百分点），差异达显著与极显著水平；粤甘46号、ROC22、ROC16和闽糖93-246含糖量表现优于对照种 （16.86 t/hm2），增糖幅度达1.25%～20.76%，柳城07-150比对照减糖8.85%。

2.3 品种特性评价

通过对参试品种蔗皮硬度、甘蔗糖分和抗寒性等指标的观察与测定，5个品种蔗皮比本地品种硬，蔗汁取样测定时本地品种会裂开而引进品种不会裂开；引进品种甜度高，平均蔗糖分比对照种高3.61个百分点；11月，本地品种由于低温蔗叶变黄，而引进品种叶色仍然保持绿色。因此，引进品种比本地品种具有更多的优良特性，在丰富品种结构、延长甘蔗收获季节和红糖加工周期的同时，可提高甘蔗种植与红糖效益，助力苏区百姓实现增产增收。

表1 参试品种农艺性状及产质量表现

3 小结

3.1 与本地种植的品种相比，引进的5个甘蔗品种在适应性、甘蔗糖分和抗寒性等方面表现突出，平均蔗糖分比对照种高3.61个百分点，粤甘46号、ROC22、ROC16和闽糖93-246品种比对照种增糖幅度达1.25%～20.76%。引进甘蔗品种优良特性明显，值得在本蔗区进一步推广种植。

3.2 苏区长汀县濯田镇素有“鱼米之乡”之称，植蔗历史悠久，老作坊古法熬制出来的红糖颜色纯正、味道香甜、粘稠度高和营养价值高，倍受消费者的青睐。5个优良甘蔗品种在长汀蔗区的成功种植，对丰富蔗区品种结构、品种改良、提高种植加工效益和百姓脱贫意义重大。

3.3 在原有引种试验的基础上，应继续引入其它优良甘蔗品种进行种植筛选，更好地服务于苏区红糖产业。