提高《园艺操作技能训练》教学质量的探索

胡体旭 汪淑芬 郭佳

摘 要：《园艺操作技能训练》是一门专业实践性课程，为了提高教学质量，该文分析了目前该门课程教学中存在的问题，提出了优化教学内容，选择合适教学方法，细化考核内容以及提升教学条件水平等教学改革措施，以期提高园艺操作技能训练课程的教学质量。

关键词：园艺操作技能训练；教学内容；教学方法；考核内容；教学条件

中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）12-0134-3

Exploration of Improving the Teaching Quality of "Horticulture Skills"

Hu Tixu et al.

（College of Horticulture，Northwest A&F; University，Yangling 712100，China）

Abstract："Horticulture Skills" course is a practice course for horticulture.This article analyzed the defects of the teaching process and proposed measures to improve the teaching quality. The teaching reform was explored from the optimized teaching content，flexible teaching methods，diversified evaluation system and better teaching conditions.

Key words：Horticulture skills；Teaching contents；Teaching method；Evaluation system；Teaching condition

随着我国社会经济的发展，园艺产业在我国农业产值中的比重逐年增加，成为农业结构战略性调整的新增长点，在我国现代农业建设中发挥着重要作用[1]。如何培养高素质的园艺技术人才，以满足社会对园艺专业技术人才日益高涨的需求，成为目前我国高校园艺专业最重要的人才培养目标之一。基于此，本文以西北农林科技大学的园艺操作技能训练课程为切入点，分析了目前本门课程中存在的不足，并探讨了教学改革的方法，以期达到培养符合现代化园艺发展需求的实用技能型卓越人才的目标。

1 课程现状

《园艺操作技能训练》是西北农林科技大学园艺学院开设的一门专业实践性课程，授课对象是园艺专业大二学生。该课程的主要内容包括：园艺作物育苗及定植，杂交授粉，嫁接，田间管理等基本操作技术学习以及园艺作物性状调查等。课程由指导教师统一安排组织，学生分成若干实习小组，在实习过程中，指导教师主要负责现场讲解、示范、答疑、管理等工作。目前，课程考核方式主要为考察，考察内容包括出勤天数、劳动表现、实习报告、实习日志。教学目标是通过本课程的学习，要求学生基本掌握蔬菜种植和管理技术，了解一些主要园艺作物的形态特征、生物学习性，激发学生学习专业的兴趣和潜能，使学生尽早对专业有一个初步认识。

2 存在问题

2.1 教学内容不够系统化 本门课程共32个课时，分为上下学期进行，每学期主要分为4次实验，由于课程时间受限，学生往往参与操作的整个时间只有零碎的课上十几个小时，其他时间一般由实验员代为管理，因此课程内容中涉及到的园艺操作技能只能包括一些主要的操作步骤，一些细节的管理学生则无法参与，导致学生在课程结束后无法对本门课程内容有一个系统的认知。例如，学生第一节课完成整地定植后，由实验员课后帮忙进行搭架，下节课学生则直接过来整枝，对于定植和整枝中间的浇水施肥搭架等操作管理过程，学生并不清楚，进而影响教学质量。

2.2 教学方法落后 《园艺操作技能训练》主要采用教师主讲，学生听课的传统模式，学生在整个上课过程中更多处于被动接收状态，导致上课积极性不高，教学质量不够理想。另外，目前本课程上课时多采用小组模式，每组5人左右，由于小组内部成员之间的分工不够明确，导致上课时经常出现同一小组内有的同学在努力做实验，而有的玩手机的情况，影响了整体教学质量。

2.3 考核方式不够合理 首先，由于目前小组内部分工不明确，实习报告在小组内同质化现象非常严重，这样会严重打击学生的上课积极性。其次，由于学生参与的时间非常有限，决定植株生长好坏的决定性因素不在于学生的参与度和实际操作水平，而在于实验员在课后的管理水平，由于实验员课后均是统一管理，植株的长势水平也比较一致，不能客观上反映学生的参与度和园艺技能操作水平，从而导致学生过度依赖实验员，上课积极性不高。

2.4 教学条件落后 在硬件条件上，本门课程上课地点主要在西北农林科技大学北校区园艺场的露地上进行，上课时间和上课内容都受到天气等外界因素的严重制约；此外，随着园艺技术的不断进步，露地栽培已经不能代表我国现代农业的发展水平，受到露地栽培条件的制约，学生所学知识跟不上社会发展和时代需要，造成产学研脱节。例如，部分家里种地的学生在上课时表示老师上课讲授的园艺操作的相关技能和所用到的相关工具设备的先进程度，还赶不上家里现在正在用技能、工具和设备，因而影响学生上课情绪，导致上课积极性下降，这也不利于培养符合现代化园艺的高素质人才。在教学软件条件上，目前担任本门课程教师多属于年轻教师，博士期间多是以室内实验为主，对田间蔬菜种植方面的技术和知识基础相对薄弱，也在一定程度上影响了本门课程的教学质量和教学水平。

3 教学改革措施

3.1 教学内容系统化 园艺植物从整地育苗到产品器官采收的整个过程是一个系统的过程，大多数涉及到植物的整个生长周期，园艺技能操作训练只有4次课，只能覆盖其中的一小部分操作技能訓练，从而影响整体教学质量。因此，应该鼓励学生在课外利用课余时间亲自操作，全程参与植株的整个生长发育过程，这样可以有效保证学生对整个园艺植物种植和管理技术以及主要园艺作物的形态特征、生物学习性有一个全面的了解[1]。具体操作上，可在课前将地分为几块，一块由教师和实验员进行示范操作，学生小组分组后每个小组负责一小块地，制定种植计划和小组内部成员分工合作范围，并全程自己负责栽培管理，直到产品器官形成收获，教师在整个栽培管理过程中给予指导，并根据植株管理情况和生长状况给予评分，这样可以提高学生的积极性和责任感，培养学生的合作交流能力和实践操作能力，保证学生对整个蔬菜种植过程有一个系统全面的了解[2]，提高教学质量。

3.2 注重问题导向式教学方式 为了提高学生的参与度，教师可在上课之前提出下节课的上课内容，由学生自行查阅相关资料，教师上课讲解过程中学生可以更好的理解每个操作步骤的方法原理，掌握基本的操作技能，为今后灵活运用这些技术，满足生产上的各种需求提供基础[3]。例如，在讲授整地育苗时，由学生提前查阅资料，了解不同整地方法的差异和适用范围，育苗时提前了解不同蔬菜品种适合的育苗方式，以及不同浇水方式的利弊等，让学生带着问题听课，从而提高上课积极性，提高教学质量[4]。

3.3 细化实习考核方式 为了保证考核结果的公正客观，提高学生上课的积极性，应该采用更加细化的考核方式。首先明确小组内部分工，针对目前小组内部分工不均的问题，可以在小组分组时提前确定每个人的分工内容，例如在进行性状调查时，可以每个成员负责一个性状；在进行授粉杂交时，可以每个人具体负责几棵具体植株，这样有利于提高学生的责任感和积极度。在考核实习记录时，可以将实习记录细化到具体细节，鼓励学生将实习报告写成小论文的形式[5]，包括前言，材料方法，实验结果以及讨论，在考核时根据每个部分相应打分，从而提高学生的文献综述能力。在考核实习日志时，应该鼓励学生将原始记录保存，并客观记录实验结果，要“重过程轻结果”，实验结果不理想时根据实验数据进行分析，并总结原因，这样可以防止学生为了追求高分一味追求结果的准确性，有利于培养学生分析问题和解决问题的能力和实事求是的科学精神[6]。

3.4 提升教学条件 随着现代化农业的不断发展，目前我国园艺作物尤其是蔬菜种植大多数在大棚种植，西北农林科技大学作为全国重要的农业院校之一，教学条件更应该符合现代化农业发展需要，并保持领先带头水平，以培养高素质的现代化农业科技人才[7]。因此，应该优先选择园艺场教学实验基地塑料大棚或者玻璃温室进行教学活动，这样不仅可以摆脱外界环境的干扰，有利于植株的标准化管理，还有助于学生了解目前先进的栽培模式和栽培技术。例如，目前该门课程露地栽培的浇水方式主要是漫灌，这种方法虽然简单但是容易造成土壤板结和病虫害传播，因此蔬菜大棚多采用喷灌或者滴灌，此外在整地除草等方面露地和大棚都有一定的区别，采用更先进的教学硬件设施，有利于提高学生的积极性和课程教学质量[8]。

3.5 提高教学水平 教师的教学水平对于一门课程的课程质量而言非常重要，为了提高本门课程教学质量，教师教学水平能力的培养非常重要。目前该门课程教师多属于青年教师，田间实验技能积累有限，因此，在教师能力水平提升上，首先，鼓励青年教师走出实验室，多参与田间技能训练，这不仅有利于熟悉园艺操作技能，提高教学水平，还可以保证自己的研究和当前农业需求更加紧密结合；其次，学院教研室应该对青年教师进行充分培训，组织青年教师去优秀园艺作物种植基地或公司，参观学习最新的园艺操作技能和设备，也可通过“老带新”方式，由经验丰富教师带着年轻教师共同授课，从而帮助年轻教师尽快熟悉本门课程的教学方式，提高教学质量。

4 结语

随着农业科技水平的不断提高，培养符合现代园艺发展需求的高质量人才极为重要，园艺专业作为传统的农业专业，实践教学更是在其中扮演举足轻重的作用，是高等院校保证人才培养质量的关键环节之一。通过优化教学内容，选择合适的教学方式和考核方式，提升教学硬件和软件水平，对提高《园艺操作技能训练》课程教学质量极为重要，有助于培养出“复合型、应用型、创新型”的农业科技人才，以适应新时期农业科技飞速发展的需要。

参考文献

[1]熊丙全，阳淑，万群，等.浅谈创新教育模式下的园艺技术专业人才培养体系[J].农产品加工（创新版），2010（1）：78-80.

[2]何竹青，刘永红，李曼.开放性实验在植物组织培养教学改革中的探索[J].学园，2015（12）：18.

[3]马光恕，廉华，高玉刚，刘芳，王茹华.园艺专业课程实验教学改革与实践[J].安徽农学通报，2012，18（15）：168-169.

[4]洪森荣，尹明华.CBL+PBL多媒体教学模式在植物组织培养教学中的应用[J].成都中医药大学学报（教育科学版），2011（3）：27-28.

[5]胡秀丽，袁祖丽，邰付菊.“植物生物技术”实验教学改革与探索[J].科教文汇（下旬刊），2011（3）：134-135.

[6]吳志红.高职园艺技术专业学生能力培养探索与实践[J].中国职业技术教育，2011（23）：25-27.

[7]张颜，李好，李智.园艺操作技能训练课程教学改革探索[J].安徽农业科学，2017，45（23）：249-250.

[8]胡月华，李静.实用型园艺人才培养目标及模式初探[J].河南农业，2009（22）.

（责编：张宏民）