有害的食物

费方利文

难道加果酱的菜特别好吃？为了解决这个问题，约翰决定在做菜的时候加入不同的果酱测试效果。不过最终效果都不好，美味的菜肴和可口的果酱就是凑不到一块，多数情况下，果酱会影响菜肴的口感，让菜肴的美味度大打折扣。

约翰非常疑惑，难道问题不在果酱的口味上，而是在果酱的香味上？于是，约翰带着这样的疑问，查阅了相关的书籍，并咨询了一些美食行家，最终找到了问题的根源所在。原来，人的舌头只可以品尝出酸、甜、苦、辣、咸5种味道，而研究表明，嗅觉却能分辨出不计其数的香味，这些香味会刺激人的神经中枢，对食欲、满足感都会产生影响，甚至食物味道的8成都取决于香味！

约翰豁然大悟，直呼神奇，同时一个奇思妙想也在他脑海形成：给美味的菜肴添加点香味，提升顾客的进餐体验。

约翰找到一家香料厂家，委托其生产各种芳香液，这些芳香液香味浓淡适宜、易挥发，香味类型包括咖啡、水果、香草等等，全部加起来多达21种，涵盖了各种常见而又被人们喜爱的香味。为了让香味被顾客闻到而不把芳香液掺进菜肴里面，约翰决定在叉子匙子上做文章，他设计了一款特殊的叉匙，叉匙的柄端可贴上特制纸片，只要往上面滴几滴易挥发的芳香液，这样一来，顾客每次享用食物时就可以闻到各种诱人的香味。

自从用上了这种特殊的“芳香匙”以后，约翰开始对其效果进行跟踪评估，由服务员收集顾客意见，例如哪种香味配哪种菜肴特别有效等等，及时反馈给约翰，之后再进行调整改正。对于一些有特殊香味爱好的顾客，也可以主动索要自己喜欢的香味“芳香匙”。

短短两个多月的试运营，约翰的丹尼斯餐馆生意越做越红火，以其创意的发明在西百老汇街独树一帜，成为最受顾客欢迎的餐馆之一，并且屡屡登上饮食杂志，引领一股饮食时尚新潮流。

口味和香味对菜肴的重要性都是毋庸置疑的，不过人们常常过于偏重食物的口味而忽视了食物的香味，约翰正是从一个小意外中发现了这个小小的奥秘，从而出奇制胜。生活中从来不缺灵感源泉，只要你有一双善于发现的眼睛。

医院的营养顾问在给一些社区护士做讲座。

“我们吃进肚子里的垃圾食品会损害健康，严重影响寿命。红肉很不好。起泡饮料有损胃黏膜。中餐味精太重。蔬菜是个灾难，因为有化肥和杀虫剂。我们都没有认识到，饮用水中的细菌对我们有长期危害。不过，有一种食物更加危险——而且我们都吃了，或者，以后某个时候会吃。好了，在座的有没有谁能告诉我，什么食物，我们吃了之后，会悲伤难受很多年。”

坐在前排的一位65岁的护士站起来说：“婚礼蛋糕。”