罗非鱼池塘循环水槽养殖初探

阴晴朗， 罗永巨， 郭忠宝， 肖 俊， 周 毅， 王志芳

(1 上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306； 2 广西水产科学研究院，广西 南宁 530021)

池塘养殖是中国最主要的水产养殖方式。由于池塘养殖设施较为原始，当进行高密度精养时，易造成池塘内代谢物累积，内源性污染加重，产生环境问题和食品安全问题[1]。池塘循环水槽养殖是一种新型养殖模式，具有高效、高产、环保等特点。该模式采用在池塘内一侧建设占总池塘面积1%～3%的流水槽，配备鼓风机进行推水增氧，形成富氧流水环境，为鱼类提供良好的生存环境。流水将粪便和残饲等推向流水槽后端的集污区，通过吸污设备进行收集和再利用，剩余尾水过滤后流回池塘，有效收集排泄物，实现养殖尾水零排放[2]。近年来，池塘循环水槽养殖模式发展迅速，研究人员开展了很多品种的适应性研究，包括斑点叉尾鮰、草鱼和鲈鱼等[3-5]，均取得了较好的结果。

罗非鱼是世界性养殖的经济鱼类，也是中国主要的养殖品种之一，目前关于罗非鱼对池塘循环水槽养殖模式的适应性研究鲜有报道。本研究开展了罗非鱼池塘循环水槽养殖模式的探索，为拓展罗非鱼养殖模式提供参考。

1 材料与方法

1.1 循环水槽

试验用循环水槽位于南宁市武鸣区的某养殖池塘(长122 m×宽105 m)内，主体采用混凝土结构，规格为长25.0 m×宽15.8 m×深2.0 m，由3条独立水槽组成，每条水槽的规格为长22.0 m×宽5.0 m×深2.0 m，沉淀槽在流水槽后部，规格为长15.0 m×宽3.0 m×深2.0 m。池塘靠近水槽的一侧建有1个沉淀池，规格为长4.0 m×宽2.0 m×深1.5 m，连接1条100 m长的过滤渠，过滤渠中铺设麦饭石、海粗沙和活性炭，整体布局如图1所示。

1.2 配套设备

推水设备由3套2.2 kW气提式推水增氧机串联组成，对应安装在3条水槽前端。底部增氧由1台3.0 kW罗茨鼓风机、充气管和微孔增氧管组成，微孔增氧管布设在每条水槽池底两侧。吸污设备由引导轨道和1台3 kW吸污泵组成，安装在水槽后端沉淀槽中。在水槽外的池塘设置2台1.5 kW叶轮式增氧机和1台3 kW涌浪式增氧机。

1.3 苗种放养

罗非鱼鱼种来自于国家级广西南宁罗非鱼良种场，罗氏沼虾虾苗来自于国家级广西南宁罗氏沼虾良种场，鳙鱼从当地渔民处购买，具体投放情况如表1所示。

图1 池塘循环水槽整体示意图

项目面积/m2种类规格/g时间密度/(尾/ m2)数量/尾1#水槽110罗非鱼3.5±0.112017-06-2818119 9502#水槽110罗非鱼3.5±0.112017-06-2831634 7133#水槽110罗非鱼3.5±0.112017-06-2836540 166外池塘12 405罗氏沼虾1.00±0.062017-07-0410.3133 000外池塘12 405鳙鱼500.0±25.42017-07-150.05700

1.4 养殖管理

1.4.1 投饲管理

试验全程采用大豆蛋白浓缩物饲料，粗蛋白含量36%，粗脂肪含量7%。饲料投喂遵循“四定”原则。每天投喂2次，上午和下午各投喂40%和60%。适当控制投饲速度，保证饲料不漂出水槽，具体情况根据天气、水温和鱼类活动情况等及时调整。池塘中罗氏沼虾和鳙鱼在养殖期间不投饲。

1.4.2 水质调控

试验期间不换水，定期添补因蒸发、渗漏损失的水。每天开启吸污装置1次，吸污持续时间10～15 min，抽提出的尾水排放到池塘外的沉淀池，再经过过滤水渠过滤后流回池塘，沉淀物用作农作物肥料。养殖过程中根据水色、透明度等情况适当施用生物制剂(如EM菌、光合细菌等)调节水质。

1.4.3 日常管理

根据养殖水槽的载鱼量及溶氧等情况，适时调整气提式推水增氧机阀门大小，控制水流速度及鱼类排泄物的沉淀；每天定时巡塘，观察鱼的生长、活动情况以及拦鱼网是否有破损、设备运行是否正常等；在养殖中后期，开启水槽底部微孔辅助增氧系统，并视水体的溶氧变化等情况，不定期开启外池塘的增氧机，以保证溶氧能满足鱼虾生长的需求。

1.5 数据采集

试验开始后每天由自动水质监测仪测量溶氧、水温和pH；每隔30 d从3条水槽和外池塘水面下50 cm处采集水样2 L，混合后进行水质指标测定，各项水质指标的测定均按照《水和废水监测分析方法》进行[6]。试验结束后，统计养殖产量，计算存活率和饲料系数。

S= 100% ×B/A

(1)

FFCR=TTF/(Wt-W0)

(2)

式中：S—存活率；FFCR—饲料系数；A—放养尾数；B—试验末尾数；TTF—总投饲量，g；Wt、W0—分别为终末和初始鱼体湿重，g。

1.6 数据处理

数据统计分析使用Excel软件处理。

2 结果

2.1 养殖结果

经过165 d的养殖，到2017年12月7日进行捕捞上市，养殖结果见表2。3条水槽的饲料系数与传统养殖模式相比较低(传统池塘养殖罗非鱼的FFCR为1.3～1.4[7])。养殖过程中，水槽内罗非鱼感染链球菌，导致存活率较低。3条水槽共产出罗非鱼23 909 kg，平均产量72.4 kg/m2。外池塘产出鳙鱼1 300 kg，罗氏沼虾850 kg。养殖密度365尾/m2，养殖效果最佳，由于整体存活率较低，最适养殖密度还需进一步探索。

2.2 水质变化情况

在整个养殖周期内，池塘水体保持循环流动状态，水槽和外池塘水质参数无差异。水质参数见表3。水槽中的溶氧在4.41～7.22 mg/L之间，满足罗非鱼日常活动需求；水温变化范围为25.4～32.6 ℃，6—9月处于较高水平，水温超过30 ℃，10月份之后水温逐渐降低。前期水温高，可能是引起罗非鱼链球菌病的原因之一；后期水温降低，对外池塘的净化能力也造成一定的影响；pH在整个养殖周期内的变化较小，均在罗非鱼的适宜生存范围内；氨氮质量浓度变化范围为0.11～2.07 mg/L，在8月28日之前缓慢增长，之后增长速度加快，在11月28日达到最大值2.07 mg/L；亚硝酸盐氮质量浓度范围为0.004～0.107 mg/L，在10月28日之前缓慢增长，之后增长速度加快，在11月28日达到最大值0.107 mg/L。

表2 养殖结果

表3 水质指标的变化

2.3 养殖效益

养殖期间共投入185 893元，包括塘租22 800元，苗种20 650元(罗非鱼鱼种16 120元、罗氏沼虾4 000元和鳙鱼1 300元)、饲料110 687元、人力16 000元(1人)、电费14 256元(总耗电量23 760 kW·h)、药品950元和其他550元(表4)。根据用电成本和水槽内罗非鱼产量计算可得，每千克罗非鱼的用电成本为0.38元。罗非鱼的价格为8.3元/kg，收入198 444.7元，罗氏沼虾的价格为32元/kg，收入27 200元，鳙鱼价格为9.2元/kg，收入11 800元，整个池塘共产出237 444.7元。每公顷总收入189 955.7元，纯收入40 454.7元，投入产出比为1∶1.25。

表4 养殖效益

3 讨论

3.1 养殖效果

本试验罗非鱼产量为18 679 kg/hm2，广西地区池塘养殖产量一般为15 000～17 000 kg/hm2[8]，较传统养殖模式明显提高。利用该模式养殖罗非鱼，养殖产量仍有提升空间，其原因为：首次试验，放养密度不一定是最佳密度；养殖期间感染链球菌，对养殖产量产生一定的影响。池塘循环水槽养殖将全池塘的罗非鱼集中在占据池塘3%的水槽内，方便管理；投放饵料和药品等只在水槽区进行，工作量减少。研究发现，利用池塘循环水槽养殖鲈鱼，每天的工作量不到传统池塘养殖的一半[5]；利用池塘循环水槽养殖草鱼，仅在水槽区投放药品，投药量为传统养殖模式的1/286[4]。传统池塘精养，排泄物容易在水体中累积，养殖者常通过定期换水解决这个问题，浪费大量水资源，未经处理的养殖尾水进入自然环境，可能对自然环境造成一定的污染。池塘循环水槽养殖模式通过吸污设备将水体中的粪便收集，剩余的养殖尾水经过处理后排回池塘，基本实现养殖尾水零排放。

饲料系数与传统养殖模式相比较低，主要原因有以下几方面：养殖者能观察到罗非鱼的吃食情况，可最大限度减少饲料浪费；饲料中粗蛋白含量对饲料系数有一定影响，试验采用的饲料粗蛋白含量为36%，高于传统池塘养殖的28%。邵庆均等[9]研究发现，随着饲料粗蛋白含量的增加，宝石鲈饲料系数不断下降；罗非鱼是杂食性鱼类，食谱范围广，能摄食水体中多种藻类[10]。养殖过程中，8、9月份饲料投喂量少，罗非鱼以水体中的藻类为食，对降低饲料系数有一定的作用。

3.2 水质调控

本试验通过吸污装置将养殖尾水抽提到池塘外的沉淀池，沉淀后经过100 m长的过滤水渠，再排回池塘，利用池塘的大水面进一步净化。试验结果显示，氨氮和亚硝酸盐氮质量浓度范围为0.11～2.07 mg/L和0.004～0.107 mg/L，池塘循环水槽养殖系统能有效控制水体中氨氮和亚硝酸盐氮水平。过滤水渠中添加的麦饭石、活性炭和海粗沙，对养殖尾水中的有机碎屑、蛋白质、类脂物、异臭物、游离氨、色素等具有良好的吸附作用，提高系统的分离效率。10月份之后水体中的氨氮和亚硝酸盐氮质量浓度升高，主要原因：养殖后期饲料投喂量大，水体中的代谢物增加；水温变化导致外池塘藻相发生改变，水体净化能力下降。水体中藻类微生物的分解作用对水质调控非常重要，但易受到水温和pH等水质因子的影响[11]。研究发现。在池塘搭建生物浮床能大幅提高水体的净化作用，实现池塘水质的实时控制[12]。在今后的研究中，需要对外池塘套养品种和数量进行优化；在外池塘搭建一定数量的生物浮床，提高外池塘水体的净化能力。鱼类残饲和排泄物在水体中超过8～12 h，水质恶化速度加快[13]，在日常管理中需要科学地使用吸污设备，减少残饲和粪便在水体中的存在时间。

3.3 养殖存活率和疾病预防

养殖期间，罗非鱼感染链球菌，导致存活率较低。卢迈新[14]研究发现，感染链球菌病的罗非鱼发病率为20%～50%，死亡率为50%～70%，水槽内养殖密度高和池塘水温高是罗非鱼感染链球菌的主要原因。试验中3条水槽的放养密度分别为181尾/m2、316尾/m2和365尾/m2，远高于传统养殖模式。当鱼类面临高密度的负面环境时，会处于应激状态，需要消耗大量能量来维持生理代谢平衡，抵抗应激反应，而长时间处于应激状态易造成生理代谢失衡，免疫力下降，生长速度减慢等[15]。从6月至9月，池塘水温超过30 ℃，鱼类处于高温的负面环境中。当养殖水温过高时罗非鱼处于应激状态[16]。刘志刚等[17]用在25 ℃～37 ℃内培养的链球菌对罗非鱼进行注射感染，结果发现罗非鱼的死亡率随着培养温度升高而逐渐增加。池塘水温高，链球菌毒力强，罗非鱼感染链球菌后死亡率高。

针对罗非鱼链球菌病，目前治疗手段相对较少，主要以预防为主。保持合理的密度和良好的水质，能减少发病率[18]。8、9月份水温高，罗非鱼摄食量大，生长速度快，而这期间又是疾病高发季节，水槽内罗非鱼在8、9月份爆发链球菌病，给生产带来巨大的损失。研究发现大规格罗非鱼在华南地区可以进行一年两造的养殖活动[19]。在今后的养殖试验中，应保持合理的养殖密度，并采用一年两造的养殖方式，在4月初投放大规格罗非鱼苗种，在7、8月份即可达到上市规格，再投放一批大规格鱼苗，进行第二造生产，避开8、9月份病害高发季节。

3.4 养殖经济效益

养殖经济效益是生产过程中最重要的因素，近年来养殖人员为提高池塘整体养殖效益，在外池塘进行养殖作业，取得了较好的经济效益。如利用外池塘养殖中华绒螯蟹，取得了每公顷78 000元经济效益[20]。本试验在水槽内养殖罗非鱼，池塘中放养鳙鱼和罗氏沼虾，整个养殖周期内仅对水槽中的罗非鱼投料，外塘滤食性鱼类和罗氏沼虾以罗非鱼的残饲和水体中的微生物为食[21]，提高了池塘整体经济效益和抗风险能力。试验结果显示，水槽内罗非鱼死亡率达到50%，外池塘产出1 300 kg鳙鱼和850 kg罗氏沼虾，在一定程度上弥补了经济损失，取得了每公顷40 550元的经济效益，与广西传统池塘养殖罗非鱼相比仍有较大的提升。在今后的养殖试验中，应确定罗非鱼在水槽内的最佳投放密度，以提高罗非鱼的存活率和经济效益。

4 结论

利用池塘循环水槽养殖罗非鱼，能为罗非鱼提供良好的生长条件，并有效收集排泄物，养殖尾水零排放，每公顷罗非鱼产量18 678.9kg，产值189 955.7元，利润40 454.7元。试验证明，该模式养殖罗非鱼优于传统养殖模式，符合国家对水产养殖业健康养殖及可持续发展的要求。针对罗非鱼链球菌病和养殖后期水质问题，采用一年两造的养殖方式，避开8、9月份链球菌病高发期；在水槽外池塘种植空心菜等水生植物提高净化效率。

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