发现

2018-09-11 08:44
中医健康养生 2018年9期
关键词:甜度甜味果皮

民族药中发现天然甜味分子,比蔗糖甜400倍

当今人群高发的糖尿病、心血管疾病、高脂血症等疾病,或多或少都与蔗糖过量摄入有关。能否可以找到一种高甜度低热量或非营养性的蔗糖替代物?

中国科学院昆明植物研究所民族植物学大团队,杜芝芝研究小组发现了多种不同民族食用、药用的甜味植物,其中对翅果藤展开了深入研究。

翅果藤是云南少数民族食用和药用的植物,当地称之为土甘草或大对节生,果皮可用于腌制咸菜,根具有消炎、润肺、止咳的功效,其果皮和根都有甜味。研究人员从翅果藤果皮中发现了10个新的甜味甾体糖苷类化合物,发现其甜度为蔗糖的50至400倍不等。另外,他们还从这种植物的根部分离并鉴定了12个新化合物,其中7个为新的高效甜味化合物,其甜度为蔗糖的25至400倍不等。

翅果藤

日本借人工智能技术识别早期胃癌

日本理化学研究所研究人员借助人工智能技术开发出一种胃癌识别方法,能以较高的准确率发现早期胃癌。

研究人员选取了早期胃癌图像和正常图像各大约100张,并对其进行随机截取和数据扩展处理,生成了大约36万张图像。计算机深度学习这些图像数据后,在判断为胃癌的病例中,准确率为93.4%;在判断为正常的病例中,准确率也达到83.6%。此外,计算机在深度学习后除能判断是否患癌外,还能指出癌变部位。

AI可通过观察眼睛预测性格

近日,澳大利亚与德国的科学家合作发现,利用人工智能(AI)可以通过直视你的眼睛来预测你的性格。

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