唐山华盛超市库存管理问题研究

冬焱

摘要：近些年，连锁超市之间的竞争愈演愈烈，因此，库存管理成为超市深化管理的重要抓手。本文以唐山华盛超市的库存管理为例，针对问题提出了一些改正的思路，目的在于通过对华盛超市的库存进行优化，为超市带来更大的经济效益。本文搜集了大量与库存管理相关的书籍，进行了大量的调查工作，将理论与实践相结合，提出了对唐山华盛超市库存优化的设想。

关键词：华盛超市；ABC分类法；VMI管理模式

一、唐山华盛超市库存管理现状

（一）订货方法不同，操作难度大

采用多次订货，快速销售，根据销售量确定进货量的方法。商品是企业花费自身的钱购进的商品，若库存量太大，会使得资金周转率降低；若库存量过小，则会影响商品的销售，因此，应采用多次数，少量的方式进货。

（二）库存盘点不实

这会导致计算机系统中的库存远高于实际库存。例如华盛超市有一次在盘点商品的过程中，“今麦郎”牌方便面红烧牛肉面与排骨面盘点时，所有的库存盘点在了红烧牛肉面的名下，造成了计算机系统中的库存过高，形成了虚高的库存。

（三）库存商品的周转率偏低

华盛超市库存商品每月的周转率大约是0.37次，在超市中属于较低的水平，优秀超市的库存商品月周转率一般维持在0.8到1次之间。

二、唐山华盛超市库存优化策略

（一）ABC分类法在华盛超市的应用

库存的各类商品每年消耗的资金是ABC分类法分类的依据，采用ABC分类法可以对唐山华盛超市的所有商品进行分类管理，也就是某一商品的消耗量乘以该种商品的单价。但是，在具体的实际操作中，还要根据不同企业的具体情况进行划分，没有一致的规定。就华盛超市而言，A类商品金额占72.5%，其库存品种占库存总品种数的20.6%：B类商品金额占22.7%，其库存品种占库存总品种数的34.2%，c类商品金额占4.8%，其库存品种占库存总品种数的45.2%。因此，A类与B类商品是华盛超市库存管理的重中之重，这两类商品虽然库存的数量要低于c类商品，但是他们所占用的资金却远高于c类商品。c类商品种类繁杂，库存多数没有固定的订货规律，并且其所占用的金额较少，因此可以靠经验进行管理。

在对库存进行划分的过程中，有一个事项需要特别注意，那就是：分类不单单要依据库存的金额，同时库存销售的重要程度也不容忽视。其中一些库存十分重要且供应很难保证，如进口的商品，虽然其占用的金额并不多，仍应将其划分为A类。

（二）VMI管理模式的应用

要想让VMI在华盛超市成功运用.应从几个方面人手：

①对传统观念进行转变：VMI以信息共享为实施前提条件，需要超市与供应商对传统观念进行转变，打破原有竞争关系，成为互利的合作伙伴。

②技术上的支持：超市的库存管理离不开一系列的设施设备，因此，建成现代化仓库，对于超市的库存管理都有着巨大的作用。

③培养高水平的人才：超市和供应商可以从各个部门选出高水平的职员组成小组，帮助超市和供应商进行协调，为VMI的高效实施提供长期有力的支持。

三、华盛超市库存管理优化效果分析

（一）ABC分类法在华盛超市应用效果分析

ABC分类法作为对库存进行管理的方法，为华盛超市带来了不小的经济效益，它一方面可以帮助超市更好地了解顾客的需要，获得更多的市场数据，从而帮助超市减少额外成本的負担，降低华盛超市的库存水平。另一方面，ABC分类法在华盛超市的使用可以大幅减少超市与供货商之间进行交易的时间，使得华盛超市可以有更多的时间从事销售活动。与此同时，ABC分类法的应用也给供应商带来了好处，比如：使得供应商在减少成本与增强服务效率方面得到了满足；有利于弥补供应商技术与信息系统上的不足。当然，ABC分类法也不可避免地会存在着一些缺陷，其主要体现在：其实施需要管理信息系统的支持；相关人员必须掌握ABC分类法的相关知识；所需处理的信息可能数量比较大。ABC容易受到内外部环境的影响，进而会产生ABC系统风险，因此在实施ABC分类法时，需要识别一些风险并采取规避风险的措施来保证其正常运行。

（二）VMI在华盛超市应用效果分析

若华盛超市和可口可乐公司共同实施VMI，那么可口可乐公司为华盛超市配送中心发送的货物到货比率会从原来的约79%上升至95%，95%已经超越了目标数值，同时，华盛超市配送中心为各分店进行配送货物的到货比率也将从80%上升至约90%，并且到货比率仍有继续提升的空间；华盛超市中可口可乐公司商品的库存天数会从之前的23天减少到13天，订单的修改数量由之前的约60%减少到10%，同时可口可乐的商品销售额大约上升了15%。总的来说，VMI在华盛超市与可口可乐公司的使用实现了双方共赢。

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