刍议如何提高中职旅游专业的实践教学质量

杨峥嵘

【摘 要】在當前中职旅游专业的教学过程中，实践教学是必不可少的一个关键部分，不仅可以培养学生们能够掌握一些未来工作的必备技能，还可以为学生们的未来发展打下坚实的基础。因此，本篇文章在此就针对如何提高中职旅游专业的实践教学质量进行了一定的探讨。

【关键词】中职旅游专业 实践教学 质量

中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.03.140

中职学校一项主张培养出技术型人才，让学生们能够掌握到足够的理论知识与实践技能，以便让学生们能够更加符合社会发展的需求。这样就要求学中职学校要注重对于实践教学的开展与推广，让学生们能够有更多的机会接触并进行实践学习，只有这样才能够让学生们的实践能力得到进一步的提高。因此，中职学校中的旅游专业也毫不例外的应该多加的开展实践教学。但是，如何能够真正的发挥出实践教学的质量，提高学生们实践学习的效率一直以来都是中职旅游专业的老师们寻求解决的重要问题，本文在此提出了三个办法来提高中职旅游专业的实践教学质量。

一、丰富实践教学内容，激发学生的实践兴趣

中职老师在开展旅游专业的实践教学之前就要带领学生们打下坚实的理论基础，这样才能让学生们能够更加顺利的进行实践活动。首先，中职旅游专业的老师要将一些实践过程中应该注意的行为举止、操作规范以及一些专业技能的理论知识教授给学生们，让学生们具有最基本的专业知识与职业素养，这样让旅游专业的老师在进行实践教学时更加的容易且高效。其次，旅游专业的老师在教学的过程要多结合一些实际的实践经验来对一些抽象的理论知识进行丰富与解析，让学生们能够更加容易理解与记忆这些概念。比如，旅游专业的老师在讲解一些实际工作中应该遵守的礼仪与动作时，可以身体力行的向学生们演示这些动作，并带领学生们一起进行练习。另外，旅游专业的老师还可以收集一些礼仪教学的视频与资料，在上课时组织学生们进行学习与观看，也可以让上课时没有理解或没有掌握的学生们拷贝视频，在下课时间自己进行观看与练习，从而进一步的提高学生们的实践学习能力。除此之外，旅游专业的老师们还可以组织学生们进行礼仪规范的评比，选择出最为优秀的学生作为学生们的学习与模仿的榜样，从而进一步的督促学生们不断地提高自身的实践学习能力。

在课堂上，旅游专业的老师们要多对一些实践情境进行创设，多为学生们提供一些可以进行实践训练的场景，让学生们能够将学习到的理论知识进行合理的运用，从而进一步的提高学生们的学习实践能力。比如，老师可以和学生们一起共同进行酒店角色扮演，一些学生扮演顾客，一些学生扮演酒店管理人员，一些学生们扮演经理等，旅游专业的老师则在一旁进行监督与指导，让学生们对实际的实习概况与情境进行模拟，让学生们在一种较为轻松的环境下对自身的实践能力进行锻炼与提升。这样不仅可以丰富实践教学的内容，还能加强了学生对于课堂教学的参与性以及与老师之间的互动性，从而加强学生们对于实践教学的理解与重视，进一步的提高实践教学的质量。

另外，旅游专业的老师们还应该要加强对于实践教学效率的监督，定期的对学生们的实践水平以及情况进行考察与检验，从而进一步的督促学生们认真对待实践教学活动。旅游专业的老师还应该鼓励学生们大胆的说出自己对于实践教学的意见与要求，师生共同对实践教学的内容进行改进与完善，从而进一步的提高实践教学的质量，让学生们的实践能力也得到进一步的提升。

二、制定合理的实训目标，激励学生实现实训目标

旅游专业的老师在带领学生们进行实训之前，需要带领学生们依据自身的实际情况与特性制定一个合理的实训目标，让学生们的实训更具有一定的目的性，让学生们能够更加的有奋斗的动力以及努力的方向性，当学生们在实训的过程中遇到困难时会更加的有信心来克服困难。另外，学生们在制定实训目标时要充分的考虑到自身的能力与不足，设定的目标不能太过远大，否则学生们很容易因为长期不能实现目标而感到丧气；但是，如果设定的目标太过简单，学生们太容易实现目标，则会因为不具备挑战性而无法发挥出目标真正的引导性。因此，中职老师们要引导学生们设立一个合理的符合学生们实际情况的目标，这样就可以让学生们的实践学习变得更加的具有挑战性与趣味性，从而进一步的激发学生们的实践兴趣。然后，在学生们设定目标后，老师们需要定期的要求学生们汇报自己的目标实现进度，这样不仅可以督促并检查学生们的实践情况，还可以让学生们能够对自身的实践进度以及取得的进步与经验进行回顾与总结，从而进一步的提高学生们的实践能力。

三、创设实训环境，让学生进行实习

即使在课堂上进行了多次实践教学的情境模拟，但是也比不上学生们的一次走出校园，实际实习经验。因此，中职学校就应该与一些旅游管理相关的单位或者酒店进行合作，为学生们提供一些可以进行旅游专业实践学习的岗位与条件，从而进一步的提高学生们的实际工作能力。首先，中职学校在组织学生们进行校外实习时可以选择一些合适的时间点，而暑假正好是一个很好的选择，在这个时间段内，学生们正好处于放假时间，没有学业的繁忙与压力，这样学生们在进行实习工作时可以更加的认真、努力与负责。除此之外，暑假也正值旅游的高峰期，酒店以及单位都是非常需要帮手的，在这个时候中职学校组织学生们进行实践练习是一个最佳的选择。这样不仅可以让学生们的假期得到充实，让学生们的实践能力得到进一步的提升；还可以为酒店或者企业缓解一定的工作人员不足的问题，让学生与酒店都能够得到足够的好处，从而更加有利于双方的合作与配合，进一步的提高学生们的实践学习质量。总之，中职学校要好好的利用酒店与单位，为学生们创设一些良好的实训场所，让学生们的实践能力得到很好的培养与发挥。

综上所述，在当下的中职教育中越来越注重对学生们的实践能力的培养，提高实践教学的质量是至关重要的。本篇文章通过丰富实践教学内容，激发学生们的实践兴趣；制定合理的实训目标，激励学生们实现实训目标；创设实训环境，让学生们进行实习这三种方法来促进中职旅游专业实践教学质量的提高。但是，这些观点都仅供参考，在具体的实施中可能会因为学生、学校以及老师的差异而出现不同的反应，因此，中职旅游专业的老师们也需要继续在提高中职旅游专业实践教学质量的这条道路上探索。