烟台市休闲农业交易方式及优势分析

张佳琦 肖梦瑶 崔楠

摘 要：休闲农业作为一种新型农业形式，为传统农村向新型农村转型提供了条件。本文利用2006年～2015年的相关数据，采用资源禀赋系数，测算和分析了烟台市苹果生产的区域比较优势，同时进行农产品流通过程中不同交易方式的对比研究，以促进烟台市观光农业的发展。

关键词：休闲农业 区域比较优势 交易方式 烟台市

中图分类号：F592 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2018）02（a）-047-02

1 问题提出

经济发展到一定程度，人们注重的不再是产品本身的使用价值，而是更倾向于获得产品过程中所得到的服务体验，休闲农业有着广阔的发展前景。休闲农业作为一种体验经济，需要进行宣传，同时需要体验后的反馈信息，对互联网的依赖程度很大。农户作为网络知识薄弱、经验匮乏的群体，了解电子商务交易模式，选择风险系数最低的交易方式，对烟台市休闲农业的发展也有着长远意义。

2 烟台市苹果生产区域比较优势分析

2.1 研究模型

资源禀赋系数常用来反映一个国家或地区某种资源的相对丰裕程度，计算公式如下：

EFit=（Vit/Vi）/（Yit/Yi）

EFit表示i市苹果生产的资源禀赋系数，Vit表示山东省i市t时期苹果产量；Vi代表山东省t时期苹果产量；Yit代表山东省i市t时期农业产值；Yi代表山东省t时期的农业产值。02较强的资源优势。

2.2 模型分析结果

具体内容，如表1所示。

2.3 烟台市苹果比较优势分析

烟台位于山东半岛中部，为低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟谷内冲洪积物发育，土层较厚，适宜苹果种植。烟台市属暖温带大陆性季风气候，雨水适中、空气湿润、无霜期长。采用资源禀赋系数测算出山东省两大区域四市苹果生产区域比较优势（如表1所示），由平均值来看，烟台市苹果生产的资源禀赋系数最大为5.77，拥有苹果生产绝对区位优势。以苹果采摘为主的休闲农业在烟台市有着广阔的发展前景。

3 线上交易方式比较

电子商务领域，主要有以下三种交易模式：B2B、B2C、O2O。

3.1 B2B（Business to Business）

此模式是企业与企业之间通过互联网进行产品、服务及信息的交换。对于体验经济而言，可以把采摘业务外包给旅行社。

3.2 B2C（Business to Consumer）

供应商直接把商品卖给用户，即“商对客”模式，也就是直接面向消费者销售产品和服务。B2C模式是最传统的果园承包商直接面向消费者，这里承包商兼有B2B模式中旅行社的职责。

3.3 O2O（Online To Offline）

将线下商务的机会与互联网结合在了一起，让互联网成为线下交易的前台。比如苹果园采摘的体验经济可以入驻美团、大众点评等线上平台。线上筛选服务，在线结算，即使经验匮乏的承包商也能很快掌握线上经营技巧，O2O模式推广效果可查，每笔交易可跟踪，更有助于扩大影响，如表2所示。

4 研究结论及建议

4.1 研究结论

烟台市现阶段休闲农业交易存在着以下问题。

4.1.1 缺乏独有特色

烟台市休闲农业以蓬莱等地“渔家乐”模式为主，只有区区几家围绕采摘的乡间体验活动，且彼此间少有创新或差异。

4.1.2 对资源造成破坏

经验不足，投入大量不必要的建筑设施，造成财力浪费；规划不合理，毁掉优良的土地，造成土地资源浪费；游客采摘不当，影响果树下一年的产量，恶性循环，得不偿失。

4.1.3 经验不足

我国休闲农业基本是参考日本及欧美先进国家的经验，将农村资源提供观光游憩之用，近20余年一直推动“观光农业”，但仍属起步阶段。

4.1.4 农民合作意识匮乏

部分承包商仅以共同经营的组织方式来经营，缺乏较强而有力的组织体制，农户和承包商的力量薄弱，需要专业的旅游管理部门介入。

4.2 意见和建议

4.2.1 烟台市政府部门应该积极推进本市休闲农业的发展

建议政府部门设置单一窗口提供咨询服务，负责说明休闲农业经营相关规定，加强休闲农业合法化的目标。

4.2.2 和旅行社的合作要建立合理的契约关系

进一步优化契约型管理机制，把分散的农户集中起来，搭建起更好的沟通桥梁，同时政府可以作为第三方监督者。

4.2.3 加强信息化基础设施建设，创造良好的O2O发展平台

建立传统服务与现代信息网络互补的烟台市独有的休闲农业服务平台，方便消费者线上选购下单，线下消费体验。

4.2.4 多种方式结合，选择最适合的经营方式

多种模式相结合，趋利避害，同时农户不要忘记种植业的根本，可借采摘进行宣传，扩大传统种植区苹果的销量。

4.2.5 因地制宜，突出体验

将烟台市的民俗风情和相关科普知识融入到其中，使消费者有所收获。

参考文献

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